पु'र चहाची उत्पादन प्रक्रिया मुख्यतः चहा दाबण्याची आहे, जी मशीन दाबणारा चहा आणि मॅन्युअल प्रेसिंग चहामध्ये विभागली गेली आहे. मशीन दाबून चहा वापरायचा आहेचहा केक दाबण्याचे यंत्र, जे जलद आहे आणि उत्पादनाचा आकार नियमित आहे. हाताने दाबलेला चहा सामान्यतः मॅन्युअल स्टोन मिल प्रेसिंगचा संदर्भ देते, जी एक पारंपारिक हस्तकला आहे. हा लेख पु'र चहाची चहा दाबण्याची प्रक्रिया तपशीलवारपणे प्रकट करेल.

पु-एर चहाच्या सैल चहापासून ते चहाचा केक (दाबलेला चहा) या प्रक्रियेला दाबलेला चहा म्हणतात.

मग पु-एर चहा केकमध्ये का दाबला जातो?

1. सहज स्टोरेजसाठी केकमध्ये दाबले जाते आणि जागा घेत नाही. नातेवाईक आणि मित्रांना भेटायला जाताना एक केक आणि दोन केक आणणे देखील सोयीचे आहे.

2. पु-एर्ह सैल चहा बर्याच काळासाठी साठवल्यास, मूळ कोरड्या चहाचा सुगंध सहज हरवला जाईल, परंतु केक चहा बराच काळ टिकेल आणि जितका जुना होईल तितका अधिक सुगंधित होईल.

3. परिवर्तनाच्या नंतरच्या टप्प्यापासून, सैल चहाचा हवेशी मोठा संपर्क असतो आणि त्याचे रूपांतर करणे सोपे असते, परंतु जसजसा वेळ जातो तसतसे केक चहाचे रूपांतर अधिक स्थिर, चिरस्थायी, मधुर आणि गोड होते.

मशीन प्रेस चहा का?

पूर्णपणे स्वयंचलित लहानचहा केक मशीन, जे स्वयंचलित स्टीम, स्वयंचलित वजन आणि स्वयंचलित केक दाबणे एकत्रित करते; नवीन स्वयंचलित नियंत्रणाचा अवलंब करते, आणि केवळ चहाच्या कोरडेपणाच्या प्रमाणात चहा केकचे वजन, आर्द्रता, दाब आणि ठेवण्याची वेळ समायोजित करू शकते जेणेकरुन सर्वोत्तम आदर्श चहा केक प्रभाव प्राप्त होईल, आणि मुख्यतः श्रम वाचवण्यासाठी पारंपारिक केक दाबण्याची पद्धत सुधारली जाईल. विविध प्रकारच्या चहासाठी (प्युअर टी, ब्लॅक टी, गडद चहा, हिरवा चहा, पिवळा चहा), हेल्थ टी इत्यादींसाठी लहान चहाचे केक दाबण्यासाठी वापरले जाते.

चहा हाताने का दाबायचा?

मॅन्युअल स्टोन ग्राइंडिंगद्वारे दाबल्या जाणाऱ्या पु'र चहाला अधिक चांगला सुगंध आणि चव असते, ती नंतरच्या परिवर्तनासाठी अधिक अनुकूल असते. सैल चहापासून चहाच्या केकपर्यंत, प्रक्रियेत काय झाले?

1. चहाचे वजन करा. सैल चहा लोखंडी बादलीत टाका

2. स्टीम चहा. चहा मऊ होईपर्यंत अर्धा मिनिट वाफ घ्या

3. बॅगिंग. लोखंडी बादलीत वाफाळलेला चहा कापडी पिशवीत ओता. तुमच्या गरजेनुसार योग्य कापडी पिशवी निवडा. जर तुम्हाला 357 ग्रॅमचा केक दाबायचा असेल तर 357 ग्रॅमची कापडी पिशवी ठेवा. अर्थात, आपण 200 ग्रॅम लहान केक किंवा 500 ग्रॅम फ्लॅट केक दाबणे देखील निवडू शकता.

4. केक मळून घ्या. गोल आकारात मळून घ्या

5. स्टिरियोटाइप. केकचा आकार निश्चित करण्यासाठी स्टोन मिलच्या खाली मळलेला केक दाबा. साधारणपणे, इस्त्री दाबल्यानंतर, केक बाहेर काढण्यासाठी सुमारे 3-5 मिनिटे थांबावे (साधारणपणे केक दाबण्यासाठी 10 पेक्षा जास्त दगडी गिरण्या असतात, त्यामुळे सामान्य परिस्थितीत असे होते की सर्व गोल केक निश्चित आणि आकार घेतल्यानंतर, आम्ही नवीन मळलेले केक घालू)

6. थंड करा. केक थंड झाल्यावर, कापडी पिशवी अनपॅक करा आणि 200 ग्रॅम किंवा 357 ग्रॅम केकचा तुकडा ओव्हनमधून बाहेर येईल.

7. कोरडे होऊ द्या. साधारणपणे केक सुकायला २-३ दिवस लागतात

8. केक्स ओघ. सामान्यतः नेहमीच्या पांढऱ्या कॉटन पेपरने पॅक केले जाते.

9. बांबू शूट पाने. एका लिफ्टमध्ये 7 तुकडे पॅक केले जातात आणि काम पूर्ण झाले आहे.

थोडक्यात, ते येथे आहे की नाहीचहा केक मोल्डिंगमशिन किंवा हाताने बनवलेले दगड-चक्की चहा प्रेस, हे सर्व केक्समध्ये साठवण्यासाठी दाबून पु-एर चहाचा सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी आणि नंतरच्या चहाची चव अधिक स्थिर आणि चिरस्थायी, मधुर आणि गोड असते.