अलिकडच्या वर्षांत,मॅचा चहा मिल मशीनतंत्रज्ञान परिपक्व होत राहिले. रंगीबेरंगी आणि अंतहीन नवीन माचा पेये आणि खाद्यपदार्थ बाजारात लोकप्रिय झाले आहेत, आणि ग्राहकांना आवडते आणि त्यांची मागणी केली जात आहे, माचका उद्योगाच्या जलद विकासाकडे लक्ष वेधले गेले आहे.

मॅचा प्रक्रियेमध्ये दोन प्रक्रियांचा समावेश होतो: मॅचाची प्राथमिक प्रक्रिया (टेंचा) आणि मॅचाची शुद्ध प्रक्रिया. अनेक प्रक्रिया आणि उच्च तांत्रिक आवश्यकता आहेत. प्रक्रिया प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:

1-सायलेज

कारखान्यात आल्यावर ताज्या पानांवर प्रक्रिया केली जाऊ शकते. वेळेत प्रक्रिया करणे शक्य नसल्यास, ते संग्रहित केले जाईल. ताज्या पानांच्या सायलेजची जाडी 90 सेमी पेक्षा जास्त नसावी. साठवण प्रक्रियेदरम्यान, ताज्या पानांचा ताजेपणा राखण्यासाठी आणि त्यांना गरम आणि लाल होण्यापासून रोखण्यासाठी लक्ष दिले पाहिजे.

२-पाने कापून घ्या

कच्चा माल एकसमान होण्यासाठी, ताजी पाने कापून अग्रीन टी कटिंग मशीन. सायलेज स्टोरेज टँकमधील ताजी पाने क्रॉस-कटिंग आणि रेखांशाच्या कटिंगसाठी कन्व्हेयर बेल्टमधून स्थिर वेगाने लीफ कटरमध्ये प्रवेश करतात. डिस्चार्ज पोर्टवरील ताजी पाने अगदी लांबीची असतात.

3-अंतिम करा

स्टीम फिक्सिंग किंवा स्टीम गरम हवा वापराटी फिक्सेशन मशीनशक्य तितक्या क्लोरोफिल जतन करण्यासाठी आणि कोरड्या चहाला हिरवा रंग द्या. 90 ते 100 डिग्री सेल्सिअस वाफेचे तापमान आणि 100 ते 160 किलो/तास वाफेच्या प्रवाह दरासह, संतृप्त वाफ किंवा उच्च-तापमान सुपरहिटेड स्टीम वापरा.

4-थंड करणे

वाळलेल्या पानांना पंख्याने हवेत उडवले जाते आणि 8 ते 10 मीटरच्या कूलिंग नेटमध्ये जलद थंड होण्यासाठी आणि आर्द्रीकरणासाठी अनेक वेळा उंचावले जाते आणि खाली केले जाते. चहाच्या काड्या आणि पानांमधील पाणी पुन्हा वितरित होईपर्यंत थंड करा आणि हाताने चिमटीत असताना चहाची पाने मऊ होतात.

5-प्रारंभिक बेकिंग

सुरुवातीच्या कोरड्यासाठी दूर इन्फ्रारेड ड्रायर वापरा. प्रारंभिक बेकिंग पूर्ण करण्यासाठी 20 ते 25 मिनिटे लागतात.

6-देठ आणि पाने वेगळे करणे

दचहा चाळणीचे यंत्रवापरले जाते. त्याची रचना अर्ध-दंडगोलाकार धातूची जाळी आहे. अंगभूत सर्पिल चाकू फिरत असताना देठातील पाने सोलून काढतो. सोललेली चहाची पाने कन्व्हेयर बेल्टमधून जातात आणि पाने आणि चहाचे दांडे वेगळे करण्यासाठी उच्च-सुस्पष्टता असलेल्या एअर सेपरेटरमध्ये प्रवेश करतात. त्याच वेळी अशुद्धता काढून टाकल्या जातात.

7-पुन्हा कोरडे करणे

वापरा aचहा ड्रायर मशीन. ड्रायरचे तापमान 70 ते 90 डिग्री सेल्सिअस, वेळ 15 ते 25 मिनिटे सेट करा आणि वाळलेल्या पानांची आर्द्रता 5% पेक्षा कमी ठेवा.

8- तेंचा

री-बेकिंगनंतर प्राथमिक प्रक्रिया केलेले मॅच उत्पादन म्हणजे तेन्चा, ज्याचा रंग चमकदार हिरवा असतो, आकारानेही स्वच्छ असतो आणि त्याला विशिष्ट सीव्हीड सुगंध असतो.