माचीचा कच्चा माल हा एक प्रकारचा चहाचा लहान तुकडा आहे ज्याला ए द्वारे गुंडाळले नाहीचहा रोलिंग मशीन. त्याच्या निर्मितीमध्ये दोन मुख्य शब्द आहेत: आवरण आणि वाफाळणे. चांगले-चविष्ट माचा तयार करण्यासाठी, आपल्याला पिकिंगच्या 20 दिवस आधी रीड पडदे आणि स्ट्रॉ पडदेने स्प्रिंग टी झाकणे आवश्यक आहे, ज्याचा शेडिंग दर 98% पेक्षा जास्त आहे. काळ्या प्लास्टिकच्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असल्यास, छायांकन दर केवळ 70 ~ 85% पर्यंत पोहोचू शकतो. प्रयोगांनी हे सिद्ध केले आहे की चहाला सावली देण्यासाठी वेगवेगळ्या सामग्री आणि रंगांच्या वस्तू वापरल्याने वेगवेगळे परिणाम होतात.

“कव्हरिंग आणि शेडिंगमुळे प्रकाशाची तीव्रता, प्रकाश गुणवत्ता, तापमान इत्यादी पर्यावरणीय घटक बदलतात, त्यामुळे चहाच्या सुगंधाच्या गुणवत्तेवर परिणाम होतो. ओपन-एअर चहामध्ये बी-सँटालॉल नसते. कमी दर्जाच्या ॲलिफॅटिक संयुगेच्या उच्च सामग्रीव्यतिरिक्त, इतर सुगंध घटकांची सामग्री सावलीच्या चहापेक्षाही कमी आहे.मॅच ग्राइंडरलक्षणीय वाढ झाली आहे. कॅरोटीनॉइड्स खुल्या हवेतील लागवडीच्या 1.5 पट, अमीनो ऍसिडचे एकूण प्रमाण नैसर्गिक प्रकाशाच्या लागवडीच्या 1.4 पट आणि क्लोरोफिल नैसर्गिक प्रकाशाच्या लागवडीच्या 1.6 पट आहे.

ताजी चहाची पाने त्याच दिवशी उचलून वाळवली जातात, अस्टीम टी फिक्सेशन मशीन. वाफवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, चहाच्या पानांमधील cis-3-हेक्सेनॉल, cis-3-हेक्सेन एसीटेट, लिनालूल आणि इतर ऑक्साईड्स लक्षणीय प्रमाणात वाढतात आणि मोठ्या प्रमाणात A-ionone आणि B-ionone तयार होतात. केटोन्स आणि इतर आयनोन संयुगे, या सुगंध घटकांचे पूर्ववर्ती कॅरोटीनोइड्स आहेत, जे मॅचाच्या विशेष सुगंध आणि चवमध्ये योगदान देतात.