Цайны навчийг хатаах температур нь 120 ~ 150 ° C байна. Цайны навчийг өнхрүүлсэн ацай гулсмал машинерөнхийдөө нэг алхамаар 30-40 минутын дотор хатааж, дараа нь хоёр дахь шатанд 2-4 цагийн турш, ихэвчлэн 2-3 секундын турш хатаана. Зүгээр л бүгдийг хий. Хатаагчийг хатаах эхний температур нь ойролцоогоор 130-150 ° C байдаг бөгөөд энэ нь тогтвортой байдлыг шаарддаг. Хоёрдахь хатаах температур нь эхнийхээс арай бага, 120-140 ° C, хатаах нь үндсэн үе шат хүртэл байна.

Анхны жигнэх: Ногоон цайг жигнэх анхны температур 110℃~120℃ байна. Тархсан навчны зузаан нь 1-2 см байна. Чийгийн агууламж 18% ~ 25% хүртэл жигнэх. Цайны навчийг гараараа зөөлөн чимхэхэд өргөст мэдрэмж төрдөг. Үүний зэрэгцээ цайны навчийг 0.5~1 цагийн турш хөргөөд чийгийг нөхөн сэргээхийг хүлээнэ. Навчийг зөөлрүүлсний дараа aЦайны навч хатаагчдахин хатаах зориулалттай.

Дахин хатаах: Температур нь 80℃~90℃, навчны зузаан 2см~3см, чийг нь 7%-иас бага болтол жигнэж, машинаас нэн даруй салгаж, тарааж хөргөнө.

Шарсан ногоон цай нь ногоон үнэртэй, хуурай өнгө нь ерөнхийдөө ногоон өнгөтэй, пекое илүү тод харагддаг. Ер нь бол гартаа барихад тал тал тийшээ тарж, агаарт хөвж буй пекое харагдана. Учир нь энэ нь хангалттай хуурай байдаг. Гэхдээ олс нь бага зэрэг сул байдаг, учир нь цай хийх явцад өнхрөх нь хэтэрхий хүнд эсвэл хэт урт байвал хар тууз гарч ирдэг. Хуурай цай нь илт шарж, хурц үнэртэй байдаг. Шар айраг исгэж дууссаны дараа цайны ерөнхий шөл шар-ногоон өнгөтэй болно. , эсвэл тендер ногоон, маргад ногоон. Амт нь шинэхэн, чихэрлэг бөгөөд навчны ёроолд байх үнэр нь ерөнхийдөө удаан үргэлжилдэггүй. Учир нь өндөр температурт жигнэсний дарааЭргэдэг хатаагч машин, үнэрт бодис зэрэг зарим үнэрт бодисууд уурших тул үнэр нь удаан хадгалагдахгүй, навчны ёроолд цайвар ногоон эсвэл тод ногоон өнгөтэй харагдана.