Нил ягаан цай"Зижуан”(Camellia sinensis var.assamica"Зижуан”) нь Юньнань мужаас гаралтай шинэ төрлийн цайны тусгай ургамал юм. 1954 онд Юньнанийн Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академийн Цайны судалгааны хүрээлэн Жоу Пэнжү Мэнхай мужийн Наннуошань бүлгийн цайны цэцэрлэгээс нил ягаан нахиа, навчтай цайны мод олсон байна. Жоу Пэнжүгийн өгсөн баримтаас үзвэл, Ван Пин, Ван Пин нар Наньнуошань хотод цайны мод тарьжээ. Тарьсан бүлгийн цайны цэцэрлэгт ягаан иш, нил ягаан навч, нил нахиа бүхий цайны мод олдсон.

Энэ нь анх "Зижянь" нэртэй байсан бөгөөд дараа нь "Зижуан" болж өөрчлөгдсөн. 1985 онд зохиомлоор клон сорт болгож, 2005 онд УМБГ-ын Ургамал шинэ сорт хамгаалах албанаас зөвшөөрөл авч хамгаалалтад авсан. Сортны зөв тоо 20050031. Зүслэгийн үржүүлгийн болон шилжүүлэн суулгалт нь амьдрах чадвар өндөртэй. 800-2000 метрийн өндөрт ургахад тохиромжтой, нарны гэрэл хангалттай, дулаан чийглэг, үржил шимт хөрстэй, рН нь 4.5-5.5 хооронд байдаг.

Одоогийн байдлаар "Зижуань" нь Юньнань мужид тодорхой хэмжээний тариалалттай бөгөөд Хятадын томоохон цайны бүсүүдэд тариалах зорилгоор нэвтрүүлсэн байна. Бүтээгдэхүүний хувьд нил хөхөө цайг түүхий эд болгон ашиглаж зургаан төрлийн цайг судалж, олон бүтээгдэхүүн бий болсон. Гэсэн хэдий ч Зижуан Пуэр цайнд боловсруулсан боловсруулах технологи нь хамгийн боловсорч гүйцсэн бөгөөд хэрэглэгчид талархан хүлээн зөвшөөрч, Зижуан Пуэр бүтээгдэхүүний өвөрмөц цувралыг бүрдүүлжээ.

Зижуан ногоон цай (шарсан ногоон, наранд хатаасан ногоон): хэлбэр нь бат бөх, хатуу, өнгө нь хар ягаан, хар ягаан, тослог, гялалзсан; тансаг, шинэхэн, бага зэрэг чанаж болгосон туулайн бөөр үнэртэн, хятад эмийн цайвар үнэртэй, цэвэр, шинэлэг; халуун шөл нь цайвар ягаан, тунгалаг, тод, температур буурах үед өнгө нь цайвар болно; орц нь бага зэрэг гашуун, агшаагчтай, хурдан хувирч, сэргэг, гөлгөр, зөөлөн бөгөөд зөөлөн, баялаг бөгөөд бүрэн дүүрэн, удаан үргэлжилдэг амтат амттай; навчны ёроолын зөөлөн өнгө нь индиго хөх юм.

Зижуан хар цай: Хэлбэр нь бат бөх зангилаатай, шулуун, бага зэрэг бараан, бараан өнгөтэй, шөл нь улаавтар, тод өнгөтэй, үнэр нь илүү баялаг бөгөөд зөгийн балны үнэртэй, амт нь зөөлөн, навчны ёроол нь бага зэрэг хатуу байдаг. ба улаавтар.

Зижуан цагаан цай: Цайны саваанууд нь нягт зангидсан, өнгө нь мөнгөлөг цагаан, пекое нь тод харагддаг. Шөлний өнгө нь чанга чангаанзны шаргал өнгөтэй, анхилуун үнэр нь илүү тод, амт нь шинэхэн, зөөлөн байдаг.

Зижуан Оолон цай: Хэлбэр хатуу, өнгө нь хар тослог, үнэр нь хурц, амт нь зөөлөн, амттай, шөл нь алтан шаргал өнгөтэй, навчны ёроол нь улаан ирмэгтэй хар ногоон өнгөтэй.