Pu'er цай үйлдвэрлэх үйл явц нь голчлон цай шахах бөгөөд үүнийг машин дарах цай, гараар шахах цай гэж хуваадаг. Машинаар шахах цай хэрэглэх нь зүйтэйцайны бялуу шахах машин, энэ нь хурдан бөгөөд бүтээгдэхүүний хэмжээ нь тогтмол байдаг. Гараар дарсан цай нь ерөнхийдөө уламжлалт гар урлал болох гар аргаар чулуун тээрэм дарахыг хэлдэг. Энэ нийтлэлд Puer цай цай шахах үйл явцыг нарийвчлан харуулах болно.

Pu-erh цайны сул цай (ноосны материал) -аас цайны бялуу (дарагдсан цай) хүртэлх үйл явцыг шахмал цай гэж нэрлэдэг.

Тэгвэл Pu-erh цайг яагаад бялуу болгон шахдаг вэ?

1. Хадгалахад хялбар, зай эзэлдэггүй бялуунд дарна. Хамаатан садан, найз нөхөддөө зочлохдоо нэг бялуу, хоёр бялуу авчрах нь бас тохиромжтой.

2. Pu-erh сул цайг удаан хадгалвал хуурай цайны анхдагч үнэр амархан алдагдах боловч бялуутай цай удаан хадгалагдах ба нас ахих тусам анхилуун үнэртэй болдог.

3. Хувиралтын хожуу үеэс сул цай нь агаартай харьцах том гадаргуутай, хувирахад хялбар байдаг ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам бялуу цайны хувирал тогтвортой, удаан үргэлжлэх, зөөлөн, амтлаг болдог.

Яагаад машин дардаг цай вэ?

Бүрэн автомат жижигцайны бялуу хийх машин, автомат уур, автомат жин, автомат бялуу даралтыг нэгтгэсэн; шинэ автомат удирдлагатай бөгөөд цайны бялууг жин, чийгшил, даралт, хадгалах хугацааг зөвхөн цайны хуурайшилтын зэрэгт тохируулан тохируулж, хамгийн сайн цайны бялуу үр дүнд хүрч, хөдөлмөр хэмнэхийн тулд уламжлалт бялуу шахах аргыг сайжруулсан. Төрөл бүрийн цай (Puer цай, хар цай, хар цай, ногоон цай, шар цай), эрүүл мэндийн цай гэх мэт жижиг цайны бялууг шахахад ашигладаг.

Яагаад гараараа цай дардаг вэ?

Гар аргаар чулуугаар нунтагласан Pu'er цай нь илүү сайн үнэр, амттай байдаг тул дараа нь хувиргахад илүү тохиромжтой. Сул цайнаас эхлээд цайны бялуу хүртэл юу болсон бэ?

1. Цайг жинлэнэ. Сул цайгаа төмөр хувин руу хийнэ

2. Уураар жигнэх цай. Цай зөөлөрч байвал хагас минут орчим уураар жигнэнэ

3. Уутлах. Төмөр хувинтай уурын цайгаа даавуун уутанд хийнэ. Өөрийнхөө хэрэгцээнд нийцүүлэн тохирох даавуун цүнхийг сонго. Хэрэв та 357 грамм бялууг дарахыг хүсвэл 357 грамм даавуун уут хийнэ. Мэдээжийн хэрэг та 200 грамм жижиг бялуу эсвэл 500 грамм хавтгай бялууг дарж болно.

4. Бялууг зуурна. Бөөрөнхий хэлбэртэй болгож зуурна

5. Стереотипүүд. Бялууны хэлбэрийг засахын тулд чулуун тээрмийн доор зуурсан бялууг дар. Ерөнхийдөө индүүгээ дарсны дараа 3-5 минут хүлээгээд бялуугаа гаргана (ерөнхийдөө 10 гаруй чулуун тээрэм байдаг тул ердийн нөхцөлд ийм байдаг. Бүх дугуй бялууг бэхэлж, хэлбэржүүлсний дараа бид шинэ зуурсан бялуу хийх болно)

6. Хөргөх. Бялууг хүйтэн болсны дараа даавуун уутыг задлахад 200 гр эсвэл 357 гр бялуу зуухнаас гарна.

7. Хатаах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө бялууг хатаахад 2-3 хоног шаардагдана

8. Бялууг боож боох. Ихэвчлэн ердийн цагаан хөвөн цаасаар савладаг.

9. Хулсан модны навч. Нэг лифтэнд 7 ширхэг савлаж, ажил хийгдэж байна.

Товчхондоо, байгаа эсэхЦайны бялуу хэвлэхМашин эсвэл гараар хийсэн чулуугаар тээрэмдсэн цайны дарагч нь бүгд хадгалах зориулалттай бялууг шахаж, Пуэр цайны үнэрийг хадгалах бөгөөд хожмын цайны амт нь илүү тогтвортой, удаан үргэлжлэх, зөөлөн, амттай байдаг.