തേയില ഇലകൾ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള താപനില 120~150°C ആണ്. ചുരുട്ടിയ ചായ ഇലകൾ aടീ റോളിംഗ് മെഷീൻസാധാരണയായി 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ഘട്ടത്തിൽ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് 2-4 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് നിൽക്കണം, സാധാരണയായി 2-3 സെക്കൻഡ്. എല്ലാം ചെയ്താൽ മതി. ഡ്രയറിൻ്റെ ആദ്യത്തെ ഉണക്കൽ താപനില ഏകദേശം 130-150 ° C ആണ്, ഇതിന് സ്ഥിരത ആവശ്യമാണ്. രണ്ടാമത്തെ ഉണക്കൽ താപനില ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്, 120-140 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ, ഉണക്കൽ പ്രധാന ഘട്ടം വരെ.

പ്രാരംഭ ബേക്കിംഗ്: ഗ്രീൻ ടീയുടെ പ്രാരംഭ ബേക്കിംഗ് താപനില 110℃~120℃ ആണ്. വിരിച്ച ഇലകളുടെ കനം 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ ആണ്. ഈർപ്പം 18%~25% ആകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ചായയുടെ ഇലകൾ കൈകൾ കൊണ്ട് മൃദുവായി നുള്ളിയാൽ മുള്ള് പോലെ തോന്നണം. അതേ സമയം, തേയില ഇലകൾ 0.5 ~ 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയും ഈർപ്പം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇലകൾ മൃദുവായ ശേഷം, എ ഉപയോഗിക്കുകടീ ലീഫ് ഡ്രയർവീണ്ടും ഉണക്കുന്നതിന്.

വീണ്ടും ഉണക്കൽ: താപനില 80℃~90℃, വിരിച്ച ഇലകളുടെ കനം 2cm~3cm ആണ്, ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവ് 7% ൽ താഴെയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, ഉടനെ മെഷീനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ പരത്തുക.

വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീക്ക് പച്ച സുഗന്ധമുണ്ട്, വരണ്ട നിറം പൊതുവെ പച്ചയാണ്, പെക്കോയ്ക്ക് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പിടിക്കുമ്പോൾ, പെക്കോ എല്ലാ ദിശകളിലേക്കും ചിതറിക്കിടക്കുന്നതായും വായുവിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതായും നിങ്ങൾ കാണും. കാരണം അത് ആവശ്യത്തിന് ഉണങ്ങിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കയറുകൾ ചെറുതായി അയഞ്ഞതാണ്, കാരണം ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, റോളിംഗ് വളരെ ഭാരമോ നീളമോ ആണെങ്കിൽ, കറുത്ത വരകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഉണങ്ങിയ ചായയ്ക്ക് വ്യക്തമായ വറുത്ത മണവും മൂർച്ചയുള്ള സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ബ്രൂവിംഗിനു ശേഷം, പൊതു ടീ സൂപ്പ് മഞ്ഞ-പച്ചയായി കാണപ്പെടും. , അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പച്ച, മരതകം പച്ച. രുചി പുതിയതും മധുരമുള്ളതുമാണ്, ഇലകളുടെ അടിയിലെ സൌരഭ്യം പൊതുവെ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കില്ല. കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷംറോട്ടറി ഡ്രയർ മെഷീൻ, ആരോമാറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ പോലെയുള്ള ചില സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, അതിനാൽ സുഗന്ധം ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കില്ല, ഇലകളുടെ അടിഭാഗം ഇളം പച്ചയോ തിളക്കമുള്ള പച്ചയോ ആയി കാണപ്പെടുന്നു.