Puerh തേയില ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ ദേശീയ നിലവാരത്തിലുള്ള പ്രക്രിയ ഇതാണ്: പിക്കിംഗ് → പച്ചപ്പ് → കുഴയ്ക്കൽ → ഉണക്കൽ → അമർത്തി വാർത്തെടുക്കൽ. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു കൂടെ വാടിപ്പോകുന്നുചായ വാടിപ്പോകുന്ന യന്ത്രംഹരിതവൽക്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പച്ചപ്പിൻ്റെ പ്രഭാവം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, തേയില ഇലകളുടെ കയ്പ്പും കയ്പും കുറയ്ക്കാനും, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചായയെ കൂടുതൽ സ്വാദും മധുരവുമാക്കാനും കഴിയും. പ്യൂർ തേയില ഉൽപാദന പ്രക്രിയയുടെ അനിവാര്യമായ ഭാഗമാണ് വാടിപ്പോകൽ, അത് അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വാടിപ്പോകൽ, ചുരുങ്ങൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ചില താപനിലയിലും ഈർപ്പം സാഹചര്യങ്ങളിലും തുല്യമായി വ്യാപിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പുതിയ ഇല എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ മിതമായ രീതിയിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന്, പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം മിതമായ ശാരീരികവും രാസപരവുമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ജലത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം പുറന്തള്ളുന്നു, അങ്ങനെ കാണ്ഡം ഇലകൾ വാടിപ്പോകുന്നു, നിറം കടും പച്ചയാണ്, പച്ച പുല്ലിൻ്റെ വാതകം ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, വിളവെടുത്ത പുതിയ ഇലകൾ ഒരു നിശ്ചിത കനം അനുസരിച്ച് പരത്തുന്നു, ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പുതിയത് ഇലകൾ വാടിയതായി കാണപ്പെടുന്നു. വാടിപ്പോകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പുതിയ ഇലകളിൽ മാറ്റങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര സംഭവിക്കുന്നു: വെള്ളം കുറയുന്നു, ഇലകൾ പൊട്ടുന്നതിൽ നിന്ന് മൃദുവും കഠിനവുമാണ്, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.ടീ ഫിക്സേഷൻ മെഷിനറിബാറുകളിലേക്ക് ആക്കുക; ഫലപ്രദമായ വാടിപ്പോകുന്നു, അങ്ങനെ പുതിയ ഇലകളുടെ പുല്ല് കുറയുകയും ഒരു പുതിയ സൌരഭ്യവാസന ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ ഒരു പഴമോ പൂക്കളോ ഉള്ള സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ചായ കയ്പും കടുപ്പവും കൂടാതെ രുചിയിൽ മൃദുവായതാണ്.

വാടിപ്പോയില്ലെങ്കിൽ, തേയില ഇലകളിൽ ഉയർന്ന ജലാംശം, മോശം പ്ലാസ്റ്റിറ്റി, കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ പൊട്ടിപ്പോകാൻ എളുപ്പമാണ്, ചായയുടെ ജ്യൂസ് പോലും നഷ്ടപ്പെടും. ചെറുതും ഒടിഞ്ഞതുമായ കയറുകൾ, അറ്റത്ത് കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ സ്വാദും കടുപ്പവും, മേഘാവൃതമായ സൂപ്പ് നിറം, പച്ച ഇലയുടെ അടിഭാഗം എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ഡ്രൈ ടീ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അമിതമായി വാടുമ്പോൾ, വാടിയ ഇലകളിൽ ജലാംശം കുറവാണ്, ഇലകൾ വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ചെറുതാണ്, കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ സ്ട്രിപ്പ് ആകാൻ പ്രയാസമാണ്, ചതച്ച ചായ വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ചായ അയഞ്ഞതാണ്, കൂടുതൽ അടരുകളും കുറഞ്ഞ സ്വാദും. ചാര വാടി നിറം മുടി, സൂപ്പ് നിറം ഇല താഴെ ഇരുണ്ട കാണിക്കുന്നില്ല.

പുതിയ ഇലകളുടെ മിതമായ വാടിപ്പോകൽ, ജലത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയുന്നു, മെറ്റീരിയൽ പരിവർത്തനത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം, ഇലയുടെ ഘടന മൃദുവാകുന്നു, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത പ്രക്രിയയിൽ പ്രവേശിക്കാംടീ റോളർ മെഷീൻ.