തൽക്ഷണ ചായ എന്നത് ഒരുതരം നല്ല പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനുലാർ സോളിഡ് ടീ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് വെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം, ഇത് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ (ജ്യൂസ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ), ഫിൽട്ടറേഷൻ, ക്ലാരിഫിക്കേഷൻ, ഏകാഗ്രത, ഉണക്കൽ എന്നിവയിലൂടെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. . 60 വർഷത്തെ വികസനത്തിന് ശേഷം, പരമ്പരാഗത തൽക്ഷണ ചായ സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഉൽപ്പന്ന തരങ്ങളും അടിസ്ഥാനപരമായി പക്വത പ്രാപിച്ചു. പുതിയ കാലഘട്ടത്തിൽ ചൈനയുടെ ഉപഭോക്തൃ വിപണിയുടെ ആവശ്യങ്ങളിൽ വന്ന മാറ്റങ്ങളോടെ, ഇൻസ്റ്റൻ്റ് തേയില വ്യവസായവും വലിയ അവസരങ്ങളും വെല്ലുവിളികളും അഭിമുഖീകരിക്കുകയാണ്. ഇത് പ്രധാന പ്രശ്‌നങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും വ്യക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഭാവി വികസന പാതകളും സാങ്കേതിക ആവശ്യകതകളും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ മികച്ചതാക്കാൻ സമയബന്ധിതമായി പ്രസക്തമായ സാങ്കേതിക ഗവേഷണം നടത്തുന്നു, അപ്‌സ്ട്രീം ലോ-എൻഡ് ടീ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും തൽക്ഷണ ചായയുടെ സുസ്ഥിര വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വ്യവസായം.

1940-കളിൽ യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ടീയുടെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു. വർഷങ്ങളുടെ പരീക്ഷണ ഉൽപാദനത്തിനും വികസനത്തിനും ശേഷം, ഇത് വിപണിയിലെ ഒരു പ്രധാന ചായ പാനീയ ഉൽപ്പന്നമായി മാറി. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, കെനിയ, ജപ്പാൻ, ഇന്ത്യ, ശ്രീലങ്ക, ചൈന മുതലായവ തൽക്ഷണ ചായയുടെ പ്രധാന ഉൽപാദനമായി മാറി. രാജ്യം. ചൈനയുടെ തൽക്ഷണ തേയില ഗവേഷണവും വികസനവും 1960-കളിൽ ആരംഭിച്ചു. ഗവേഷണ-വികസനത്തിനും, വികസനത്തിനും, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്കും, സ്ഥിരമായ വളർച്ചയ്ക്കും ശേഷം, ചൈന ക്രമേണ ലോകത്തിലെ മുൻനിര തൽക്ഷണ തേയില ഉത്പാദകരായി വികസിച്ചു.

കഴിഞ്ഞ 20 വർഷങ്ങളിൽ, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, വേർപെടുത്തൽ, ഏകാഗ്രത, ഉണക്കൽ തുടങ്ങിയ ധാരാളം പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഉപകരണങ്ങളും ക്രമേണ തൽക്ഷണ ചായ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, തൽക്ഷണ ചായയുടെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെട്ടു. (1) വിപുലമായ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ. താഴ്ന്ന താപനില എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ, തുടർച്ചയായ ഡൈനാമിക് കൗണ്ടർകറൻ്റ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ മുതലായവ; (2) മെംബ്രൺ വേർതിരിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ. മൈക്രോപോറസ് ഫിൽട്ടറേഷൻ, അൾട്രാഫിൽട്രേഷൻ, മറ്റ് സെപ്പറേഷൻ മെംബ്രൺ ഉപകരണങ്ങൾ, തൽക്ഷണ ചായ പ്രത്യേക വേർതിരിക്കൽ മെംബ്രൺ എന്നിവയുടെ പ്രയോഗം; (3) പുതിയ ഏകാഗ്രത സാങ്കേതികവിദ്യ. സെൻട്രിഫ്യൂഗൽ നേർത്ത ഫിലിം ബാഷ്പീകരണം, റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് മെംബ്രൺ (RO) അല്ലെങ്കിൽ നാനോഫിൽട്രേഷൻ മെംബ്രൺ (NF) കോൺസൺട്രേഷൻ പോലുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രയോഗം പോലെ; (4) സുഗന്ധ വീണ്ടെടുക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ. SCC അരോമ വീണ്ടെടുക്കൽ ഉപകരണത്തിൻ്റെ പ്രയോഗം പോലെ; (5) ബയോളജിക്കൽ എൻസൈം സാങ്കേതികവിദ്യ. ടന്നാസ്, സെല്ലുലേസ്, പെക്റ്റിനേസ് മുതലായവ; (6) മറ്റ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ. UHT (അൾട്രാ-ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ തൽക്ഷണ വന്ധ്യംകരണം) ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ പോലുള്ളവ. നിലവിൽ, ചൈനയുടെ പരമ്പരാഗത ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ടീ ​​പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ താരതമ്യേന പക്വതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ സിംഗിൾ-പോട്ട് സ്റ്റാറ്റിക് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ, ഹൈ-സ്പീഡ് സെൻട്രിഫ്യൂഗേഷൻ, വാക്വം കോൺസെൻട്രേഷൻ, സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് ടെക്നോളജി, ഡൈനാമിക് കൗണ്ടർകറൻ്റ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ, മെംബ്രൺ വേർതിരിക്കൽ, മെംബ്രൺ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പരമ്പരാഗത ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ടീ ​​പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നോളജി സിസ്റ്റം. ഏകാഗ്രത, മരവിപ്പിക്കൽ എന്നിവ സ്ഥാപിച്ചു. ഉണക്കൽ പോലുള്ള പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ആധുനിക ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ടീ ​​പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നോളജി സിസ്റ്റം.

സൗകര്യപ്രദവും ഫാഷനുമായ ചായ ഉൽപ്പന്നം എന്ന നിലയിൽ, തൽക്ഷണ പാൽ ചായ ഉപഭോക്താക്കൾ, പ്രത്യേകിച്ച് യുവ ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചായയുടെ തുടർച്ചയായ ആഴവും മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യ പ്രോത്സാഹനവും കൊണ്ട്, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കൽ, അലർജി വിരുദ്ധത എന്നിവയിൽ ചായയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആളുകളുടെ ധാരണ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സൗകര്യം, ഫാഷൻ, രുചി എന്നിവയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചായയുടെ ആരോഗ്യ പ്രവർത്തനം എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്താം, മധ്യവയസ്കരും പ്രായമായവരുമായ ഒരു കൂട്ടം ആളുകൾക്ക് സൗകര്യപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചായ കുടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന പരിഗണന കൂടിയാണ്. അധിക മൂല്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ദിശ.