ഇന്ന്, റോഡരികിലെ സ്റ്റാൻഡുകൾ യാത്രക്കാർക്ക് സൗജന്യ 'കപ്പ' വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ചായയുമായുള്ള രാജ്യത്തിൻ്റെ ബന്ധം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്
ഓസ്‌ട്രേലിയയുടെ 9,000-മൈൽ ഹൈവേ 1-ന് സമീപം - രാജ്യത്തെ എല്ലാ പ്രധാന നഗരങ്ങളെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും നീളം കൂടിയ ദേശീയ പാതയായ അസ്ഫാൽറ്റിൻ്റെ ഒരു റിബൺ - വിശ്രമ സ്റ്റോപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നീണ്ട വാരാന്ത്യങ്ങളിലോ സ്‌കൂൾ അവധിയുടെ ആഴ്‌ചകളിലോ, ഒരു കപ്പും സോസറും കാണിക്കുന്ന ഒരു റോഡ് അടയാളത്തെ പിന്തുടർന്ന് ചൂടുള്ള പാനീയം തേടി കാറുകൾ ജനക്കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകും.
“ഒരു കപ്പ് ചായ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ റോഡ് യാത്രയുടെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്,” ഡ്രൈവർ റിവൈവറിൻ്റെ ദേശീയ ഡയറക്ടർ അലൻ മക്കോർമാക് പറയുന്നു. "അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് എപ്പോഴും ആയിരിക്കും."
പിൻസീറ്റിൽ വിശ്രമമില്ലാത്ത കുട്ടികളുമായി സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന യാത്രാ അവധിക്കാല ഡ്രൈവർമാർക്ക് അത്തരം കപ്പുകളിൽ പലതും വിളമ്പിയിട്ടുണ്ട്. ഡ്രൈവർ റിവൈവറിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം യാത്രക്കാർക്ക് "നിർത്താനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും അതിജീവിക്കാനും" കഴിയുമെന്നും ഡ്രൈവിംഗ് അലേർട്ടും പുതുക്കിയും തുടരാനാകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. അധിക നേട്ടം സമൂഹബോധമാണ്.
“ഞങ്ങൾ മൂടികൾ നൽകുന്നില്ല. ഡ്രൈവ് ചെയ്യുമ്പോൾ കാറിൽ ചൂടുള്ള പാനീയം കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നില്ല,” മക്കോർമാക് പറയുന്നു. "ആളുകൾ സൈറ്റിലായിരിക്കുമ്പോൾ നിർത്തി ഒരു കപ്പ് ചായ ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു ... കൂടാതെ അവർ താമസിക്കുന്ന പ്രദേശത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു."
പതിനായിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഫസ്റ്റ് നേഷൻസ് ഓസ്‌ട്രേലിയൻ കമ്മ്യൂണിറ്റികളുടെ കഷായങ്ങളിൽ നിന്നും ടോണിക്കുകളിൽ നിന്നും ഓസ്‌ട്രേലിയൻ സംസ്കാരത്തിൽ ചായ വേരൂന്നിയതാണ്; ഒന്നും രണ്ടും ലോകമഹായുദ്ധങ്ങളിൽ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ, ന്യൂസിലാൻഡ് സൈനികർക്ക് യുദ്ധകാല ചായ റേഷൻ വിതരണം ചെയ്തു; ഇപ്പോൾ വിക്ടോറിയയിൽ വളരുന്ന മരച്ചീനി-ഹെവി ബബിൾ ടീ, ജാപ്പനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ഗ്രീൻ ടീ തുടങ്ങിയ ഏഷ്യൻ ടീ ട്രെൻഡുകളുടെ വരവിനും സന്തോഷകരമായ അവലംബത്തിനും. ഓസ്‌ട്രേലിയയുടെ അനൗദ്യോഗിക ദേശീയഗാനമായി ചിലർ കരുതുന്ന, അലഞ്ഞുതിരിയുന്ന ഒരു യാത്രക്കാരനെക്കുറിച്ച് ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ബുഷ് കവി ബാൻജോ പാറ്റേഴ്‌സൺ 1895-ൽ എഴുതിയ “വാൾട്ട്സിംഗ് മട്ടിൽഡ” എന്ന ഗാനത്തിൽ പോലും ഇത് ഉണ്ട്.
ഒടുവിൽ ഞാൻ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ എത്തി. പാൻഡെമിക് യാത്രാ നിയമങ്ങളാൽ ആയിരക്കണക്കിന് മറ്റുള്ളവരെ തടഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
"1788-ലെ തുടക്കം മുതൽ, കൊളോണിയൽ ഓസ്‌ട്രേലിയയുടെയും അതിൻ്റെ ഗ്രാമീണ, മെട്രോപൊളിറ്റൻ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെയും വികാസത്തിന് ചായ സഹായകമായി - ആദ്യം ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ചായയ്ക്കും പിന്നീട് ചൈനീസ്, പിന്നീട് ഇന്ത്യാ ചായയ്ക്കും പകരം നാടൻ ബദലുകൾ," പാചക ചരിത്രകാരനും സിഡ്‌നി ലിവിംഗുമായ ജാക്വി ന്യൂലിംഗ് പറയുന്നു. മ്യൂസിയം ക്യൂറേറ്റർ. “ചായ, ഇപ്പോൾ പലർക്കും, തീർച്ചയായും ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ഒരു കമ്മ്യൂണിറ്റി അനുഭവമായിരുന്നു. മെറ്റീരിയൽ ട്രാപ്പിംഗുകൾ മാറ്റിവെച്ചാൽ, എല്ലാ ക്ലാസുകളിലും ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഒരാൾക്ക് വേണ്ടത് തിളച്ച വെള്ളം മാത്രം."
സിഡ്‌നിയിലെ വോക്ലൂസ് ഹൗസ് ടീറൂംസ് പോലുള്ള നഗരങ്ങളിലെ ഗംഭീരമായ ചായമുറികളിലെന്നപോലെ തൊഴിലാളിവർഗ കുടുംബങ്ങളിലെ അടുക്കളകളിലും ചായ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായിരുന്നു, “1800-കളുടെ അവസാനത്തിൽ പബ്ബുകളും കോഫി ഹൗസുകളും ഉണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ സ്ത്രീകൾക്ക് സാമൂഹികമായി കണ്ടുമുട്ടാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. പലപ്പോഴും പുരുഷ മേധാവിത്വമുള്ള ഇടങ്ങൾ,” ന്യൂലിംഗ് പറയുന്നു.
ഈ ലൊക്കേഷനുകളിൽ ചായ കുടിക്കാനുള്ള യാത്ര ഒരു സംഭവമായിരുന്നു. സിഡ്‌നി ഹാർബറിലെ ടാറോംഗ മൃഗശാല പോലെയുള്ള വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിലെന്നപോലെ റെയിൽവേ സ്റ്റേഷനുകളിലും ടീ സ്റ്റാളുകളും "റിഫ്രഷ്‌മെൻ്റ് റൂമുകളും" ഉണ്ടായിരുന്നു, അവിടെ ഫാമിലി പിക്നിക്കുകളുടെ തെർമോസുകളിൽ തൽക്ഷണം ചൂടുവെള്ളം നിറഞ്ഞിരുന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയയുടെ യാത്രാ സംസ്‌കാരത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗമാണ് ചായ, സാധാരണ സാമൂഹിക അനുഭവത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണെന്നും ന്യൂലിംഗ് പറയുന്നു.
എന്നാൽ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ കാലാവസ്ഥ തേയില കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുമ്പോൾ, ലോജിസ്റ്റിക്കൽ, ഘടനാപരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഈ മേഖലയുടെ വളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്നു, ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ടീ കൾച്ചറൽ സൊസൈറ്റി (AUSTCS) സ്ഥാപക ഡയറക്ടർ ഡേവിഡ് ലിയോൺസ് പറയുന്നു.
ഓസ്‌ട്രേലിയൻ-വളർത്തിയ കാമെലിയ സിനെൻസിസ്, തേയിലയ്‌ക്കായി ഇലകൾ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ചെടി, എല്ലാ തലത്തിലുള്ള ഡിമാൻഡും നിറവേറ്റാൻ വിളയെ പ്രാപ്‌തമാക്കുന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ദ്വിതല സംവിധാനം സൃഷ്‌ടിക്കുന്നത് എന്നിവ വ്യവസായത്തിൽ നിറയുന്നത് കാണാൻ അദ്ദേഹം ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഒരുപിടി തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, ഏറ്റവും വലിയ തേയില കൃഷി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ വിദൂര വടക്കൻ ക്വീൻസ്‌ലൻഡിലും വടക്കുകിഴക്കൻ വിക്ടോറിയയിലുമാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ആദ്യത്തേതിൽ 790 ഏക്കർ നെരദ തോട്ടമുണ്ട്. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, നാല് കട്ടൻ സഹോദരന്മാർ - ഭൂമിയുടെ പരമ്പരാഗത സംരക്ഷകരായ ഡിജിറു ജനങ്ങൾ മാത്രം കൈവശപ്പെടുത്തിയിരുന്ന പ്രദേശത്തെ ആദ്യത്തെ വെള്ളക്കാരായ കുടിയേറ്റക്കാർ - 1880-കളിൽ ബിംഗിൽ ബേയിൽ ഒരു ചായ, കാപ്പി, പഴത്തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു. പിന്നീട് ഒന്നും അവശേഷിക്കാതെ ഉഷ്ണമേഖലാ കൊടുങ്കാറ്റുകളാൽ തകർന്നു. 1950-കളിൽ, അലൻ മറൂഫ് - ഒരു സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞനും ഫിസിഷ്യനും - പ്രദേശം സന്ദർശിച്ച് നഷ്ടപ്പെട്ട തേയിലച്ചെടികൾ കണ്ടെത്തി. ക്വീൻസ്‌ലാൻഡിലെ ഇന്നിസ്‌ഫെയിലിൻ്റെ വീട്ടിലേക്ക് ക്ലിപ്പിംഗുകൾ എടുത്ത് അദ്ദേഹം നെരദ തേയിലത്തോട്ടങ്ങളായി മാറാൻ തുടങ്ങി.
ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, നെരദയുടെ ചായ മുറികൾ സന്ദർശകർക്കായി തുറന്നിരിക്കുന്നു, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അതിഥികളെ സൈറ്റിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പ്രതിവർഷം 3.3 ദശലക്ഷം പൗണ്ട് ചായ സംസ്ക്കരിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക ചായക്കടകൾക്കും ആഭ്യന്തര ടൂറിസം ഒരു അനുഗ്രഹമാണ്. ന്യൂ സൗത്ത് വെയിൽസിൻ്റെ തെക്കൻ തീരത്തുള്ള രാജ്യ പട്ടണമായ ബെറിയിൽ, ബെറി ടീ ഷോപ്പ് - മെയിൻ സ്ട്രീറ്റിന് പിന്നിൽ, വ്യാപാരികളുടെയും ഗൃഹോപകരണ കടകളുടെയും ഇടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു - സന്ദർശനങ്ങൾ മൂന്നിരട്ടിയായി വർദ്ധിച്ചു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ഷോപ്പ് അവരുടെ ജീവനക്കാരുടെ എണ്ണം 5 ൽ നിന്ന് വർധിച്ചു. 15 വരെ. ഷോപ്പ് 48 വ്യത്യസ്ത ചായകൾ വിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ സിറ്റ്-ഡൌൺ ടേബിളുകളിലും അലങ്കാര ടീപ്പോകളിലും, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കേക്കുകളും കൂടാതെ അവ വിളമ്പുന്നു. സ്കോൺസ്.
“ഞങ്ങളുടെ പ്രവൃത്തിദിനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വാരാന്ത്യങ്ങൾ പോലെയാണ്. തെക്കൻ തീരത്ത് ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സന്ദർശകരുണ്ട്, അതിനർത്ഥം കടയ്ക്ക് ചുറ്റും ധാരാളം ആളുകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്, ”ഉടമ പോളിന കോളിയർ പറയുന്നു. “ഞാൻ സിഡ്‌നിയിൽ നിന്ന് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വണ്ടിയോടിച്ചു എന്ന് പറയുന്ന ആളുകൾ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. എനിക്ക് വന്ന് ചായയും സ്കോണും കഴിക്കണം.
ബെറി ടീ ഷോപ്പ് "കൺട്രി ടീ അനുഭവം" നൽകുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ബ്രിട്ടീഷ് ചായ സംസ്കാരത്തിൽ രൂപകല്പന ചെയ്ത അയഞ്ഞ ചായയും പാത്രങ്ങളും. ചായയുടെ സന്തോഷത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകളെ ബോധവൽക്കരിക്കുക എന്നത് കോളിയറുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഗ്രേസ് ഫ്രീറ്റാസിനും ഇത് ഒന്നാണ്. അവൾ തൻ്റെ ടീ കമ്പനിയായ ടീ നൊമാഡ് ആരംഭിച്ചു, യാത്രയെ കേന്ദ്രീകരിച്ച്. ചായയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച ബ്ലോഗ് എന്ന ആശയവും യാത്രയോടുള്ള അഭിനിവേശവും ഉള്ള അവൾ സിംഗപ്പൂരിൽ താമസിക്കുകയായിരുന്നു, അവൾ സ്വന്തം ചായകൾ കലർത്തി പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
സിഡ്‌നിയിൽ നിന്ന് തൻ്റെ ചെറുകിട ബിസിനസ്സ് നടത്തുന്ന ഫ്രീറ്റാസ്, അവളുടെ ചായകൾ - പ്രോവൻസ്, ഷാങ്ഹായ്, സിഡ്‌നി - മണം, രുചി, വികാരം എന്നിവയിലൂടെ പേരിട്ടിരിക്കുന്ന നഗരങ്ങളുടെ അനുഭവങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കഫേകളിലെ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളോടുള്ള പൊതു ദേശീയ സമീപനത്തിൽ ഫ്രീറ്റാസ് വിരോധാഭാസമാണ് കാണുന്നത്: ടീ ബാഗുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുകയും കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അവബോധം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
“ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഇത് അംഗീകരിക്കുന്നു. ഇത് വിരോധാഭാസമാണ്, ”ഫ്രീറ്റാസ് പറയുന്നു. “ഞാൻ പറയും, ഞങ്ങൾ എളുപ്പമുള്ള ആളുകളാണ്. എനിക്ക് തോന്നുന്നു, ഇത് പോലെയല്ല, 'അയ്യോ അത് ടീപ്പോയിലെ ഒരു വലിയ കപ്പ് [ബാഗ്ഡ് ചായ].' ജനങ്ങൾ അത് അംഗീകരിച്ചേ മതിയാകൂ. ഞങ്ങൾ അതിൽ പരാതിപ്പെടാൻ പോകുന്നില്ല. ഇത് ഏതാണ്ട് പോലെയാണ്, അതെ, ഇത് ഒരു കപ്പയാണ്, നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ബഹളമുണ്ടാക്കരുത്. ”
ഇത് ലിയോൺസ് പങ്കുവെക്കുന്ന നിരാശയാണ്. ചായ ഉപഭോഗത്തിൽ കെട്ടിപ്പടുത്ത ഒരു രാജ്യത്തിന്, ധാരാളം ഓസ്‌ട്രേലിയക്കാർ വീട്ടിൽ ചായ എടുക്കുന്ന രീതിയെക്കുറിച്ച് വളരെ പ്രത്യേകം പറയുമ്പോൾ, കഫേകളിലെ ദേശീയ വികാരം നിലനിൽക്കുന്നതിനാൽ, ലിയോൺസ് പറയുന്നത്, പഴഞ്ചൊല്ല് അലമാരയുടെ പിന്നിൽ ചായ ഇടുന്നു.
"ആളുകൾ കാപ്പിയെ കുറിച്ചും നല്ല കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ കുറിച്ചും എല്ലാം അറിയാൻ ഇത്തരം ഒരു ശ്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ചായയുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, അവർ സാധാരണ ഓഫ്-ദി-ഷെൽഫ് ടീ ബാഗുമായി പോകുന്നു," അദ്ദേഹം പറയുന്നു. “അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു കഫേ [അയഞ്ഞ ചായ ഉള്ളത്] കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അത് വലിയ കാര്യമാക്കുന്നു. അധികമായി പോയതിന് ഞാൻ എപ്പോഴും അവരോട് നന്ദി പറയുന്നു.
1950-കളിൽ, ലിയോൺസ് പറയുന്നു, "ഓസ്‌ട്രേലിയ ചായയുടെ മുൻനിര ഉപഭോക്താക്കളിൽ ഒരാളായിരുന്നു." ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച് തേയില റേഷൻ നൽകിയിരുന്ന കാലമുണ്ടായിരുന്നു. സ്ഥാപനങ്ങളിൽ അയഞ്ഞ ചായ പാത്രങ്ങൾ പതിവായിരുന്നു.
“1970-കളിൽ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ സ്വന്തമായി വന്ന ടീ ബാഗ്, ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആചാരം ഒഴിവാക്കിയതിന് വളരെയധികം അപകീർത്തികരമായിരുന്നുവെങ്കിലും, വീട്ടിലും ജോലിസ്ഥലത്തും യാത്ര ചെയ്യുമ്പോഴും കപ്പ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പോർട്ടബിലിറ്റിയും എളുപ്പവും വർദ്ധിപ്പിച്ചു. ” ചരിത്രകാരൻ ന്യൂലിംഗ് പറയുന്നു.
2010-ൽ തൻ്റെ ചായക്കട തുറക്കാൻ ബെറിയിലേക്ക് താമസം മാറുന്നതിന് മുമ്പ് വൂലൂമോലൂവിൽ ഒരു കഫേ സഹ-ഉടമസ്ഥനായിരുന്ന കോളിയറിന് മറുവശത്ത് നിന്ന് അത് എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് അറിയാം; ഒരു പാത്രം അയഞ്ഞ ചായ തയ്യാറാക്കാൻ നിർത്തുന്നത് ഒരു വെല്ലുവിളിയായി, പ്രത്യേകിച്ചും കാപ്പി പ്രധാന കളിയായിരുന്നപ്പോൾ. അത് "ഒരു അനന്തര ചിന്ത" ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടതായി അവൾ പറയുന്നു. "ഇപ്പോൾ ആളുകൾ $4 അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും നൽകുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ടീ ബാഗ് ലഭിക്കുന്നത് സഹിക്കില്ല."
AUSTCS-ൽ നിന്നുള്ള ഒരു ടീം, രാജ്യത്തുടനീളം "ശരിയായ ചായ" നൽകുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ ജിയോലൊക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ യാത്രക്കാരെ പ്രാപ്തരാക്കുന്ന ഒരു ആപ്പിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണ മാറ്റുകയും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം നിറവേറ്റുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യമായതെന്ന് ലിയോൺസ് പറയുന്നു.
ഫ്രീറ്റാസും ലിയോൺസും - മറ്റുള്ളവയിൽ - സ്വന്തം ചായ, ചൂടുവെള്ളം, മഗ്ഗുകൾ എന്നിവയുമായി യാത്ര ചെയ്യുകയും ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ശീലങ്ങളുമായി സമയബന്ധിതമായി ഒഴുകുന്ന വ്യവസായത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ പ്രാദേശിക കഫേകളിലും ചായക്കടകളിലും കയറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഓസ്‌ട്രേലിയൻ വളർത്തിയ ചായയും സസ്യശാസ്ത്രവും ഉപയോഗിച്ച് ആഭ്യന്തര യാത്രയിൽ നിന്നും ദുർഘടമായ ഭൂപ്രകൃതിയിൽ നിന്നും പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് ചായകളുടെ ഒരു ശേഖരം തയ്യാറാക്കാൻ ഫ്രീറ്റാസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
"ആളുകൾ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ അവരുടെ ചായ അനുഭവം ഉയർത്താൻ ഇത് എടുക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു," അവൾ പറയുന്നു. അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു മിശ്രിതത്തെ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ പ്രഭാതഭക്ഷണം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഉറക്കമുണർത്തുന്ന നിമിഷത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ഒരു യാത്ര നിങ്ങളുടെ മുന്നിലാണ് - നീണ്ട റോഡുകളോ അല്ലാതെയോ.
“പുറത്തായതിനാൽ, ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, പ്രകൃതി ഭംഗി ആസ്വദിച്ച് ക്യാമ്പ് ഫയർ കപ്പയോ പ്രഭാത കപ്പയോ കഴിക്കുക,” ഫ്രീറ്റാസ് പറയുന്നു. “തമാശയാണ്; ആ ചിത്രത്തിൽ എന്താണ് കുടിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ മിക്ക ആളുകളോടും ചോദിച്ചാൽ അവർ ചായ കുടിക്കുകയാണെന്ന് ഞാൻ സിദ്ധാന്തിക്കും. അവർ ഒരു യാത്രാസംഘത്തിന് പുറത്ത് ഒരു ലാറ്റും കുടിക്കുന്നില്ല.
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്റ്റംബർ-24-2021