Длабоката обработка на чајот се однесува на користење на свежи листови чај и готови листови чај како суровини, или користење на листови од чај, отпадни производи и остатоци од фабриките за чај како суровини и користење на соодветнитемашини за преработка на чајза производство на производи што содржат чај. Производите што содржат чај може да се засноваат на чај или други супстанции.

Прво, целосно искористете ги ресурсите за чај. Многу чај со низок степен, остатоци од чај и отпадоци од чај немаат директен излез на пазарот, а во нив има многу искористливи ресурси. Нивната длабока обработка може целосно да ги искористи овие ресурси во корист на човештвото, а компаниите можат да добијат и економски придобивки од нив. .

Вториот е збогатување на пазарните производи. Чајот е секако многу добра работа, но луѓето повеќе не се задоволни со производната форма на чајот како само „сушени лисја“. Мача во прав мелен со акамен matcha машина за мелница за чајго сакаат младите, а на луѓето им требаат збогатени производи од чај.

Третиот е да се развијат нови функции. Многу функции или ефекти на чајот не можат да се користат во традиционалните методи на подготовка. Со понатамошна обработка на чајот, овие функции може да се искористат на насочен и наменски начин. Во исто време, тој исто така соработува со други супстанции во длабока обработка за да има поголема улога.

Технологијата за длабока обработка на чајот генерално може да се подели на четири аспекти или категории, кои се: механичка обработка, хемиска и биохемиска обработка, физичка обработка и сеопфатна техничка обработка.

Механичка обработка на чај: Ова се однесува на метод на обработка што не ја менува основната суштина на чајот. Неговата карактеристика е што само ја менува надворешната форма на чајот, како што се изгледот, обликот, големината, за да го олесни складирањето, варењето, почитувањето на здравствените стандарди, убавината итн. Ќесичките чај се типични производи кои се обработуваатмашини за пакување чај. ,

Хемиска и биохемиска обработка: се однесува на употреба на хемиски или биохемиски методи за обработка на производи со одредени функционалности. Неговата карактеристика е да издвојува и прочистува одредени специјални состојки во чајот од чајните суровини за корисна употреба. Како што се пигментни серии за чај, витамински серии, антисептици и така натаму. ,

Физичка обработка на чај: Типични производи вклучуваат инстант чај произведен одмашини за пакување во прав, чај од конзерва (чај готов за пиење) и чај со меурчиња (модулиран чај). Ова го менува обликот на листовите од чајот, а готовиот производ повеќе не е во форма на „лист“.

Сеопфатна технолошка обработка на чај: се однесува на сеопфатна употреба на горенаведените технологии за производство на производи што содржат чај. Сегашните технички средства главно вклучуваат: преработка на лекови за чај, преработка на храна за чај, инженерство за ферментација на чај итн.