Антивоспалителните и детоксикационите ефекти на чајот се забележани уште од билните класици на Шенонг. Со развојот на науката и технологијата, луѓето плаќаат повеќе
и повеќе внимание на здравствената функција на чајот. Чајот е богат со чај полифеноли, чај полисахариди, теанин, кофеин и други функционални компоненти. Има потенцијал да спречи дебелина, дијабетес, хронично воспаление и други болести.
Цревната флора се смета за важен „метаболички орган“ и „ендокриниот орган“, кој е составен од околу 100 трилиони микроорганизми во цревата. Цревната флора е тесно поврзана со појавата на дебелина, дијабетес, хипертензија и други болести.
Во последниве години, се повеќе и повеќе студии открија дека уникатниот здравствен ефект на чајот може да се припише на интеракцијата помеѓу чајот, функционалните компоненти и цревната флора. Голем број литератури потврдија дека полифенолите од чајот со ниска биорасположивост може да се апсорбираат и искористат од микроорганизмите во дебелото црево, што резултира со здравствени придобивки. Сепак, механизмот на интеракција помеѓу чајот и цревната флора не е јасен. Без разлика дали станува збор за директен ефект на метаболитите на функционалните компоненти на чајот со учество на микроорганизми, или индиректниот ефект на чајот што го стимулира растот на специфични корисни микроорганизми во цревата за да произведе корисни метаболити.
Затоа, овој труд ја сумира интеракцијата помеѓу чајот и неговите функционални компоненти и цревната флора дома и во странство во последниве години, и го чешла регулаторниот механизам на „чајот и неговите функционални компоненти – цревна флора – цревни метаболити – здравје на домаќинот“, со цел да се обезбедуваат нови идеи за проучување на здравствената функција на чајот и неговите функционални компоненти.

01
Врска помеѓу цревната флора и човечката хомеостаза
Со топлата и неделива средина на човечкото црево, микроорганизмите можат да растат и да се размножуваат во човечкото црево, кое е нераскинлив дел од човечкото тело. Микробиотата што ја носи човечкото тело може да се развива паралелно со развојот на човечкото тело и да ја одржува својата временска стабилност и различност во зрелата возраст до смртта.
Цревната флора може да има важно влијание врз човечкиот имунитет, метаболизмот и нервниот систем преку нејзините богати метаболити, како што се масни киселини со краток синџир (SCFAs). Во цревата на здравите возрасни лица, Bacteroidetes и Firmicutes се доминантна флора, кои сочинуваат повеќе од 90% од вкупната цревна флора, а потоа следат Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia и така натаму.
Различни микроорганизми во цревата се комбинираат во одредена пропорција, се ограничуваат и зависат еден од друг, за да се одржи релативната рамнотежа на цревната хомеостаза. Менталниот стрес, навиките во исхраната, антибиотиците, абнормалната интестинална pH вредност и други фактори ќе ја уништат рамнотежата на цревата, ќе предизвикаат нерамнотежа на цревната флора и до одреден степен ќе предизвикаат метаболичко нарушување, воспалителна реакција, па дури и други поврзани болести , како што се гастроинтестинални заболувања, мозочни заболувања и така натаму.
Исхраната е најважниот фактор што влијае на цревната флора. Здравата исхрана (како што се богати диететски влакна, пребиотици, итн.) ќе го промовира збогатувањето на корисни бактерии, како што е зголемувањето на бројот на SCFA кои произведуваат лактобацили и бифидобактерии, за да се подобри чувствителноста на инсулин и да се промовира здравјето на домаќинот. Нездравата исхрана (како што се висок шеќер и висококалорична исхрана) ќе го промени составот на цревната флора и ќе го зголеми процентот на грам-негативни бактерии, додека премногу грам-негативни бактерии ќе го стимулираат производството на липополисахариди (LPS), ќе ја зголемат интестиналната пропустливост, и да доведе до дебелина, воспаление, па дури и ендотоксемија.
Затоа, исхраната е од големо значење за одржување и обликување на хомеостазата на цревната флора на домаќинот, која е директно поврзана со здравјето на домаќинот.

02

Регулирање на чајот и неговите функционални компоненти на цревната флора
Досега има повеќе од 700 познати соединенија во чајот, вклучувајќи ги чајните полифеноли, чајните полисахариди, теанинот, кофеинот и така натаму. Истражувањата покажаа дека чајот и неговите функционални компоненти играат важна улога во разновидноста на човечката цревна флора, вклучително и промовирање на растот на пробиотиците како што се akkermansia, bifidobacteria и Roseburia, и го инхибираат растот на штетните бактерии како Enterobacteriaceae и Helicobacter.
1. Регулирање на чајот на цревната флора
Во моделот на колитис предизвикан од декстран натриум сулфат, шестте чаеви се докажани дека имаат пребиотски ефекти, што може значително да ја зголеми разновидноста на цревната флора кај глувците со колитис, да го намали изобилството на потенцијално штетни бактерии и да го зголеми изобилството на потенцијално корисни бактерии.

Хуанг и сор. Откри дека интервентниот третман на чајот Pu'er може значително да го ублажи воспалението на цревата предизвикано од декстран натриум сулфат; Во исто време, интервентниот третман на чајот Pu'er може да го намали релативното изобилство на потенцијално штетните бактерии Spirillum, cyanobacteria и Enterobacteriaceae и да промовира зголемување на релативното изобилство на корисни бактерии Ackermann, Lactobacillus, muribaculum и ruminococcaceae ucg-014. Експериментот за трансплантација на фекални бактерии дополнително докажа дека чајот од Pu'er може да го подобри колитисот предизвикан од декстран натриум сулфат преку поништување на нерамнотежата на цревната флора. Ова подобрување може да се должи на зголемувањето на содржината на SCFA во цекумот на глувчето и активирањето на рецепторите од пролифераторите на пероксизомите на колонот γ Зголемена експресија. Овие студии покажуваат дека чајот има пребиотичка активност, а здравствената функција на чајот барем делумно се припишува на неговото регулирање на цревната флора.

2. Регулирање на чајните полифеноли на цревната флора
Zhu et al открија дека интервенцијата со полифенол во чајот Fuzhuan може значително да го намали нерамнотежата на цревната флора кај стаорци предизвикана од исхраната со висока содржина на масти, да ја зголеми разновидноста на цревната флора, да го намали односот на Firmicutes / Bacteroidetes и значително да го зголеми релативното изобилство на некои основни микроорганизмите, вклучувајќи ги akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides и faecalis baculum, и експериментот за трансплантација на фекални бактерии дополнително докажаа дека ефектот на губење на тежината на полифенолите од чајот Fuzhuan е директно поврзан со цревната флора. Ву и сор. Докажано е дека во моделот на колитис индуциран од декстран натриум сулфат, ублажувачкиот ефект на епигалокатехин галат (EGCG) врз колитисот се постигнува со регулирање на цревната флора. EGCG може ефикасно да го подобри релативното изобилство на микроорганизми кои произведуваат SCFA, како што се Акерман и Лактобацилус. Пребиотичкото дејство на полифенолите од чајот може да ја ублажи нерамнотежата на цревната флора предизвикана од негативни фактори. Иако специфичните бактериски таксони регулирани од различни извори на чај полифеноли може да бидат различни, нема сомнеж дека здравствената функција на полифенолите на чајот е тесно поврзана со цревната флора.
3. Регулирање на чајниот полисахарид на цревната флора
Полисахаридите на чајот можат да ја зголемат разновидноста на цревната флора. Утврдено е во цревата на стаорци-модели со дијабетес дека полисахаридите на чајот може да го зголемат релативното изобилство на микроорганизми кои произведуваат SCFA, како што се lachnospira, victivallis и Rossella, а потоа да го подобрат метаболизмот на гликозата и липидите. Во исто време, во моделот на колитис предизвикан од декстран натриум сулфат, полисахаридот на чајот го промовира растот на Bacteroides, кој може да го намали нивото на LPS во изметот и плазмата, да ја подобри функцијата на цревната епителна бариера и да ги инхибира цревните и системските воспаление. Затоа, полисахаридот на чајот може да го промовира растот на потенцијално корисни микроорганизми како што се SCFA и да го инхибира растот на микроорганизмите што произведуваат LPS, за да се подобри структурата и составот на цревната флора и да се одржи хомеостазата на човечката цревна флора.
4. Регулирање на други функционални компоненти во чајот врз цревната флора
Чај сапонин, исто така познат како чај сапонин, е еден вид гликозидни соединенија со сложена структура извлечена од семки од чај. Има голема молекуларна тежина, силен поларитет и лесно се раствора во вода. Ли Ју и другите ги хранеле одвикнатите јагниња со чај сапонин. Резултатите од анализата на цревната флора покажаа дека релативното изобилство на корисни бактерии поврзани со зајакнување на имунитетот на телото и способноста за варење значително се зголемило, додека релативното изобилство на штетни бактерии позитивно поврзани со инфекција на телото значително се намалило. Затоа, чајниот сапонин има добар позитивен ефект врз цревната флора на јагнињата. Интервенцијата на чајниот сапонин може да ја зголеми разновидноста на цревната флора, да ја подобри цревната хомеостаза и да го подобри имунитетот и дигестивната способност на телото.
Покрај тоа, главните функционални компоненти во чајот исто така вклучуваат теанин и кофеин. Меѓутоа, поради високата биорасположивост на теанинот, кофеинот и другите функционални компоненти, апсорпцијата во основа е завршена пред да стигне до дебелото црево, додека цревната флора главно се дистрибуира во дебелото црево. Затоа, интеракцијата помеѓу нив и цревната флора не е јасна.

03
Чајот и неговите функционални компоненти ја регулираат цревната флора
Можни механизми кои влијаат на здравјето на домаќинот
Липински и други веруваат дека соединенијата со мала биорасположивост генерално ги имаат следните карактеристики: (1) молекуларна тежина на соединението > 500, logP > 5; (2) Количината на – Oh или – NH во соединението е ≥ 5; (3) N групата или O групата која може да формира водородна врска во соединението е ≥ 10. Многу функционални компоненти во чајот, како што се теафлавин, теарубин, полисахарид на чај и други макромолекуларни соединенија, тешко се директно апсорбирани од човечкото тело бидејќи ги имаат сите или дел од горенаведените структурни карактеристики.
Сепак, студиите покажаа дека овие соединенија можат да станат хранливи материи на цревната флора. Од една страна, овие неапсорбирани супстанции може да се разградат во мали молекуларни функционални супстанции како што се SCFA за човечка апсорпција и искористување со учество на цревната флора. Од друга страна, овие супстанции можат да ја регулираат и цревната флора, да го промовираат растот на корисни микроорганизми кои произведуваат супстанции како што се SCFAs и да го инхибираат растот на штетните микроорганизми кои произведуваат супстанции како што е LPS.
Коропаткин и сор откриле дека цревната флора може да ги метаболизира полисахаридите во чајот во секундарни метаболити доминирани од SCFA преку примарна деградација и секундарна деградација. Покрај тоа, полифенолите од чајот во цревата кои не се директно апсорбирани и искористени од човечкото тело често може постепено да се трансформираат во ароматични соединенија, фенолни киселини и други супстанции под дејство на цревната флора, така што ќе покажат поголема физиолошка активност за човечка апсорпција. и искористување.
Голем број студии потврдија дека чајот и неговите функционални компоненти главно ја регулираат цревната флора преку одржување на цревната микробна разновидност, промовирање на растот на корисни бактерии и инхибиција на штетните бактерии, со цел да се регулираат микробните метаболити за човечка апсорпција и употреба и да се даде целосна игра. на здравственото значење на чајот и неговите функционални компоненти. Во комбинација со анализа на литературата, механизмот на чајот, неговите функционални компоненти и цревната флора што влијаат врз здравјето на домаќинот може главно да се одразат во следните три аспекти.
1. Чај и неговите функционални компоненти – цревна флора – SCFAs – регулаторен механизам за здравјето на домаќинот
Гените на цревната флора се 150 пати повисоки од човечките гени. Генетската разновидност на микроорганизмите ги тера да има ензими и биохемиски метаболички патишта кои домаќинот ги нема и може да шифрира голем број ензими кои му недостигаат на човечкото тело за да ги конвертира полисахаридите во моносахариди и SCFA.
SCFAs се формираат со ферментација и трансформација на несварената храна во цревата. Тој е главниот метаболит на микроорганизмите на дисталниот крај на цревата, главно вклучувајќи оцетна киселина, пропионска киселина и маслен киселина. Се смета дека SCFA се тесно поврзани со метаболизмот на гликозата и липидите, воспалението на цревата, цревната бариера, движењето на цревата и имунолошката функција. Во моделот на колитис предизвикан од декстран натриум сулфат, чајот може да го зголеми релативното изобилство на SCFA кои произведуваат микроорганизми во цревата на глувчето и да ја зголеми содржината на оцетна киселина, пропионска киселина и маслен киселина во изметот, за да го ублажи воспалението на цревата. Полисахаридот на чајот Pu'er може значително да ја регулира цревната флора, да го промовира растот на микроорганизми кои произведуваат SCFA и да ја зголеми содржината на SCFA во изметот на глувчето. Слично на полисахаридите, внесот на полифеноли од чај може да ја зголеми концентрацијата на SCFA и да го промовира растот на микроорганизмите што произведуваат SCFA. Во исто време, Ванг и сор откриле дека внесот на теарубицин може да го зголеми изобилството на цревната флора што произведува SCFA, да го промовира формирањето на SCFA во дебелото црево, особено формирањето на маслена киселина, да го промовира бежот на белата маст и да го подобри воспалителниот нарушување предизвикано од исхраната богата со масти.
Затоа, чајот и неговите функционални компоненти можат да го промовираат растот и репродукцијата на микроорганизми кои произведуваат SCFA преку регулирање на цревната флора, со цел да се зголеми содржината на SCFA во телото и да се игра соодветната здравствена функција.

2. Чај и неговите функционални компоненти – цревна флора – бас – регулаторен механизам за здравјето на домаќинот
Жолчката киселина (BAS) е уште еден вид на соединенија со позитивни ефекти врз здравјето на луѓето, кои се синтетизираат од хепатоцитите. Примарните жолчни киселини синтетизирани во црниот дроб се комбинираат со таурин и глицин и се излачуваат во цревата. Потоа се случуваат низа реакции како што се дехидроксилација, диференцијална изомеризација и оксидација под дејство на цревната флора и на крајот се создаваат секундарни жолчни киселини. Затоа, цревната флора игра витална улога во метаболизмот на бас.
Дополнително, промените на BAS се исто така тесно поврзани со метаболизмот на гликозата и липидите, цревната бариера и нивото на воспаление. Истражувањата покажаа дека чајот Pu'er и теабронинот можат да го намалат холестеролот и липидите со инхибиција на микроорганизми поврзани со активноста на хидролазата на жолчната сол (BSH) и зголемување на нивото на илеалните врзани жолчни киселини. Преку комбинирана администрација на EGCG и кофеин, Zhu et al. Утврдено е дека улогата на чајот во намалувањето на мастите и губењето на тежината може да биде затоа што EGCG и кофеинот можат да го подобрат изразот на жолчката солена лиаза BSH генот на цревната флора, да го промовираат производството на неконјугирани жолчни киселини, да го променат базенот на жолчните киселини и потоа да ја инхибираат дебелината. предизвикана од исхраната богата со масти.
Затоа, чајот и неговите функционални компоненти можат да го регулираат растот и репродукцијата на микроорганизмите тесно поврзани со метаболизмот на БАС, а потоа да го променат базенот на жолчните киселини во телото, за да ја играат функцијата на намалување на липидите и губење на тежината.
3. Чај и неговите функционални компоненти – цревна флора – други цревни метаболити – регулаторен механизам на здравјето на домаќинот
LPS, исто така познат како ендотоксин, е најоддалечената компонента на клеточниот ѕид на Грам-негативните бактерии. Истражувањата покажаа дека нарушувањето на цревната флора ќе предизвика оштетување на цревната бариера, LPS влегува во циркулацијата на домаќинот, а потоа ќе доведе до низа воспалителни реакции. Зуо Гаолонг и сор. Утврдено е дека чајот Фужуан значително го намалува нивото на серумскиот LPS кај стаорци со безалкохолна масна болест на црниот дроб, а бројот на Грам-негативни бактерии во цревата значително се намалил. Понатаму се шпекулираше дека чајот Фужуан може да го инхибира растот на грам-негативни бактерии кои произведуваат LPS во цревата.
Покрај тоа, чајот и неговите функционални компоненти можат да ја регулираат содржината на различни метаболити на цревната флора преку цревната флора, како што се заситените масни киселини, аминокиселините со разгранет ланец, витаминот К2 и други супстанции, за да се регулира метаболизмот на гликозата и липидите. и заштита на коските.

04
Заклучок
Како еден од најпопуларните пијалоци во светот, здравствената функција на чајот е широко проучувана кај клетките, животните, па дури и човечкото тело. Во минатото често се мислеше дека здравствените функции на чајот се главно стерилизација, антиинфламаторно, антиоксидирачко и слично.
Во последниве години, проучувањето на цревната флора постепено привлекува големо внимание. Од почетната „болест на цревната флора домаќин“ до сега „болест на цревните метаболити на цревната флора домаќин“, дополнително ја објаснува врската помеѓу болеста и цревната флора. Меѓутоа, во моментов, истражувањето за регулирање на чајот и неговите функционални компоненти на цревната флора најмногу се фокусира на регулирање на нарушувањето на цревната флора, промовирање на растот на корисни бактерии и инхибиција на растот на штетните бактерии, додека недостигаат истражувања за специфична врска помеѓу чајот и неговите функционални компоненти кои ја регулираат цревната флора и здравјето на домаќинот.
Затоа, врз основа на систематското резиме на неодамнешните релевантни студии, овој труд ја формира главната идеја за „чајот и неговите функционални компоненти – цревна флора – цревни метаболити – здравје на домаќинот“, со цел да се обезбедат нови идеи за проучување на здравствената функција на чај и неговите функционални компоненти.
Поради нејасниот механизам на „чајот и неговите функционални компоненти – цревна флора – цревни метаболити – здравје на домаќинот“, изгледите за развој на пазарот на чајот и неговите функционални компоненти како пребиотици се ограничени. Во последниве години, беше откриено дека „индивидуалниот одговор на лекови“ е значително поврзан со разликата во цревната флора. Истовремено, со предлогот на концептите „прецизен лек“, „прецизна исхрана“ и „прецизна храна“, се поставуваат повисоки барања за разјаснување на односот помеѓу „чајот и неговите функционални компоненти – цревна флора – цревни метаболити – здравје на домаќинот“. Во идните истражувања, истражувачите треба дополнително да ја разјаснат интеракцијата помеѓу чајот и неговите функционални компоненти и цревната флора со помош на понапредни научни средства, како што е комбинацијата на повеќе групи (како што се макрогеном и метаболом). Здравствените функции на чајот и неговите функционални компоненти беа истражени со користење на техники на изолација и прочистување на цревните соеви и стерилни глувци. Иако механизмот на чајот и неговите функционални компоненти кои ја регулираат цревната флора кои влијаат на здравјето на домаќинот не е јасен, нема сомнеж дека регулаторниот ефект на чајот и неговите функционални компоненти врз цревната флора е важен носител за неговата здравствена функција.