Што е сушење? Сушењето е процес на користењефен за чајили рачно сушење за да се овозможи испарување на вишокот вода во листовите чај, да се уништи ензимската активност, да се инхибира ензимската оксидација, да се промовира термохемиската реакција на супстанциите содржани во листовите од чајот, да се подобри аромата и вкусот на листовите од чајот и да се формира обликот.

Чајна машина за сушење чаје поважна алатка која се користи во примарната обработка на чајот,Фабрики за сушење чајглавно ја испарува влагата од чајот преку топлина, за да се формираат уникатните сетилни квалитетни и стабилни квалитетни карактеристики на чајот.

Целта на сушењето на чајот: една од нив е да се користи висока температура за брзо прочистување на ензимската активност за да се запре ферментацијата. Второ е да се испари водата за да се намали волуменот

Трето, за растерување на тревниот вкус, стимулирање на ароматичните материи на чајот и задржување на сладоста.

Температурата на воздухот се загрева со машината за сушење за физички да се загреат листовите од чајот, со што се прави процесот на губење вода од листовите. Предностите од користењето на афен за листови од чајсе едноставна работа, подеднакво загревање и без непријатен мирис.

Во процесот на сушење чај потребно е да се внимава на трите елементи температура, волумен на листот и вртење. Принципот што се следи е дека температурата е прво висока, а потоа ниска, а количината на листовите е прво помала, а потоа повеќе. Температурата на листовите од чај со висока содржина на вода треба да биде висока, а количината на листовите да биде мала.