Миризливиот чај потекнува од династијата на песната во Кина, започна во династијата Минг и стана популарен во династијата Кинг. Производството на миризлив чај е сè уште неразделно одмашина за обработка на чај.

занаетчија

1. Прифаќање на суровини (инспекција на чај зелени и цвеќиња): Строго проверете ги зелените чај и изберете цвеќиња од јасмин кои се полни во форма, униформа во големина и светла во боја.

2. Обработка на чајни од чај: Според различни оценки на лисја од чај, тие се натрупани и рафинирани за производство. Од чајците од чај се бара да имаат содржина на влага од 8%, чист, па дури и изглед, и нема подмножества.

3. Обработка на цвеќиња: Цветовите од јасмин потребни за миризливи чај се обработуваат и произведуваат со употреба на цвеќиња произведени помеѓу летната солстиница и летото.

Постојат две главни технички врски во обработката на цвеќето: хранење на цвеќиња и скрининг на цвеќиња.

Цвеќиња за добиточна храна. Откако цветните пупки ќе влезат во фабриката, тие се распространети. Кога температурата на цветот е близу до собна температура или 1-3 ° C повисока од собната температура, тие се натрупани. Кога температурата на купот достигне 38-40 ° C, тие се превртуваат и се шират за да се оладат за да се расипе топлината. Повторете го овој процес 3-5 пати. Целта на грижата за цвеќето е да се одржи квалитетот на цвеќињата и да се промовира униформа зреење и отворање и мирис.

Цвеќиња на сито. Кога стапката на отворање на цвет од Јасмин достигнува 70%, а степенот на отворање (аголот формиран од ливчињата по отворањето на пупките) достигнува 50-60 °, цвеќињата се прикажани. Главните решетки се 12 мм, 10 мм и 8 мм за да се класифицираат цвеќињата. Кога оценетата стапка на отворање на цвет од Јасмин достигнува повеќе од 90% и степенот на отворање достигнува 90 °, тој е соодветен стандард за цветање.

4. Мешање на Камелија: Чајот и цвеќињата се бара да бидат рамномерно распоредени, а операцијата за мешање мора да биде завршена 30-60 минути по стапката на отворање и степенот на јасмин да го достигнат техничкиот стандард, а висината на купот е генерално 25-35 см, за да се избегне голема количина на есенцијално масло од јасмин.

5. Остави да застане на мирис: Времето на стоење за првото мирис е 12-14 часа. Како што се зголемува бројот на мириси, времето на стоење може постепено да се намалува, а генерално нема расчистување во средина.

6. цветни: исто така наречени цветни, миризливиот цветен остаток е прикажан со амашина за скринингда ги оддели чајот и цвеќињата. Цветни треба да ги следат принципите на навремено, брзо и чисто цветни. Кога цветаат цветни остатоци со повеќе од пет стебла, тие ќе бидат светло бело во боја и сè уште имаат миризбен мирис, така што тие мора да бидат врежани или исушени во сушени цвеќиња на време; Втиснувањето обично се врши помеѓу 10: 00-11: 00 часот, а цвеќињата и чајните бази по мешањето, натрупајте го до висина од 40-60 см, и оставете го да застане 3-4 часа пред да цвета.

7. Печење: Многу е важно да се контролира влагата за сушење за време на печењето. Општо, содржината на влага во првата корпа е околу 5%, втората корпа е околу 6%, а третата корпа е околу 6,5%, а потоа се зголемува постепено; Температурата на печење е генерално 80-120 ℃ и постепено се намалува со зголемувањето на бројот на пати.

8.

9 quакард: Некои од чајните лисја се печени одМашина за печење чајне се свежи и свежи. Со цел да се надомести овој недостаток, за време на последното миризнување, мала количина на висококвалитетни цвеќиња од јасмин се меша со лисја од чај и се остава да застане 6-8 часа. Цветовите не се печени пред да бидат рамномерно наредени и спакувани во кутии.