Виолетов чај“Зихуан”(Camellia sinensis var.assamica“Зихуан”) е нов вид на специјално растение за чај со потекло од Јунан. Во 1954 година, Џоу Пенгџу, Институтот за истражување на чај на Академијата за земјоделски науки во Јунан, откри чајни дрвја со пурпурни пупки и лисја во групната чајна градина Наннуошан во округот Менгхаи. Според индициите дадени од Џоу Пенгџу, Ванг Пинг и Ванг Пинг засадија чајни дрвја во Нануошан. Чајно дрво со виолетови стебла, виолетови лисја и виолетови пупки беше пронајдено во групната чајна градина што беше засадена.

Првично беше именуван како „Зиџијан“, а подоцна беше сменет во „Зијуан“. Во 1985 година вештачки беше одгледан во клон сорта, а во 2005 година беше одобрен и заштитен од Управата за заштита на нови сорти на растенија при Државната управа за шумарство. Точниот број на сортата е 20050031. Размножувањето и пресадувањето со сечење имаат висока стапка на преживување. Погоден е за раст на надморска височина од 800-2000 метри, со доволна сончева светлина, топла и влажна, плодна почва и pH вредност помеѓу 4,5-5,5.

Во моментов, „Зихуан“ има одреден обем на садење во Јунан и е воведен во главните области за чај во Кина за садење. Во однос на производите, луѓето продолжуваат да истражуваат шест видови чај користејќи виолетов чај од кукавица како суровини, а многу производи се формирани. Сепак, технологијата на преработка развиена во чајот Zijuan Pu'er е најзрела и е добредојдена и препознаена од потрошувачите, формирајќи уникатна серија производи Zijuan Pu'er.

Зелен чај Зихуан (печен зелен и зелен сушен на сонце): обликот е силен и цврст, бојата е темно виолетова, црна и виолетова, мрсна и сјајна; елегантен и свеж, слабо варен мирис на костен, лесен мирис од кинеска медицина, чист и свеж; топла супа е светло виолетова, јасна и светла, бојата ќе стане посветла кога температурата ќе се намали; влезот е малку горчлив и адстрингентно, брзо се трансформира, освежува и мазна, мека и мека, богата и полна и долготрајна сладост; меката боја на дното на листот е индиго сина.

Црн чај Zijuan: Обликот е сè уште јак и јазли, поправен, малку потемни, потемни, супата е црвеникава и посветла, аромата е побогата и има мирис на мед, вкусот е нежен, а дното на листот е малку тврдо и црвеникава.

Бел чај од зихуан: стапчињата за чај се цврсто споени, бојата е сребрено бела, а пекоето е откриено. Бојата на супата е светло-жолта кајсија, мирисот е поочигледен, а вкусот е свеж и мек.

Чај Зихуан Улонг: Обликот е тесен, бојата е црна и мрсна, аромата е силна, вкусот е благ и сладок, супата е златно жолта, а дното на листот е темно зелено со црвени рабови.