ЛиуAn ГуаPјанЗеленаЧај: Еден од првите десет кинески чаеви,изгледаат како семки од диња, имаат смарагдно зелена боја, висок мирис, вкусен вкус и отпорност на варење. Пјанча се однесува на разновидност на чај направен целосно од лисја без пупки и стебла. Кога се прави чај, маглата испарува и мирисот се прелива.

Тоа епроизведени во Кишан и други места во областа Луан во провинцијата Анхуи, Кина.Меѓу нив, најдобрите се произведуваат во Луан и неговата подредена област Џинжаи и округот Хуошан.

1. Псреќа.

Општо земено, рударството се случува околу Гују и завршува пред сончевиот термин Xiaoman. Стандардот за берење е главно една пупка, две три листови, а масите се навикнати да го нарекуваат берење „отворено лице“.

2.клучот

Свежите листови мора да се берат навреме. Тој е поделен на три вида: нежни лисја (или мали парчиња), стари парчиња (или големи парчиња) и стебла од чај (или рачки за иглички).

3.сурово тенџере и варен тенџере

Вокот има дијаметар од околу 70 см и е наклонет на 30 степени. Двете тенџериња се соседни еден до друг и се готват еднаш во животот. Температурата на сировото тенџере е околу 100°C, а сварениот тенџере е малку помал. Фрлете 100 грама листови, намалете ги нежните парчиња и малку зголемете ги старите листови. Откако ќе се стават свежите листови во тенџерето, пржете ги со бамбусова свилена метла или со јазлеста метла 1-2 минути, која главно се користи за убивање на зелените листови. Кога листовите ќе омекнат, изметете ги сировите листови од тенџерето во сварениот сад, наредете ги лентите, испржете додека тапкате, така што листовите постепено ќе станат ронливи. Количината на сила зависи од нежноста на свежите лисја. , Метлата се опушта за да се зачува бојата и обликот. Кога се пржат старите листови, рачките на метлата треба да се затегнат и да се тапкаат на парчиња. Мешајте додека листовите не се обликуваат во основа и содржината на вода е околу 30%, ќе биде надвор од тенџерето и веднаш се става кангот.

4.влакнести оган

Користете кафез за печење со оган на јаглен за да фрлите околу 1,5 кг лисја по кафез, а максималната температура на сушењето е околу 100 ℃ и може да се исуши додека не се исуши 80 до 90%. Откако ќе ги изберете жолтите парчиња, лебдечките лисја, црвените тетиви и старите лисја, измешајте ги младите листови и старите парчиња рамномерно.

5. мал оган

Треба да се изврши најдоцна еден ден по пожарот и во секој кафез да се фрлат 2,5~3 кг лисја. Температурата на огнот не треба да биде превисока, а може да се пече додека не се исуши.

6.стар оган(последно печење)

Се нарекува и Лаохуо, тоа е последното печење, кое има големо влијание врз формирањето на посебна боја, арома, вкус и форма. Стариот пожар бара висока температура на пожарот, а пожарот е жесток. Јаглен печката се редат и се стискаат цврсто, а огнот се вивнува до небото. Во секој кафез се фрлаат по три до 4 килограми листови. Двајца го креваат кафезот за сушење и го печат на оган 2 до 3 секунди. За целосно искористување на огнот со јаглен, одозгора може да се испечат 2 до 3 кафези за сушење. Печете го директно додека листовите не позеленат од мраз. Ставете го во железен цилиндар додека е врел, газете го во слоеви и затворете го со лем за складирање.

Горенаведеното е вовед во процесот на производство на чајот Lu'an Guapian. Општо земено, најавтентичниот зелен чај од Луанска диња е само зелениот чај од Луан диња направен со локалниот специјален чај во Луан и традиционална изработка. Затоа, ако љубителите на чај сакаат да купат автентичен чај Лу'ан Гуа Пиан, може да се запознаат со брендот на Лу'ан Гуа Пиан пред да го купат за да можат да го купат чајот Лу'ан Гуа Пиан што им одговара.