ФудингБелиот чај се произведува во Fuding City, провинцијата Фуџијан, со долга историја и висок квалитет. Тој е поделен на два чекори: венење и сушење и генерално управува соМашини за обработка на чај. Процесот на сушење се користи за да се отстрани вишокот вода во лисјата по испарувањето, да се уништат активности како што е полифенол оксидаза во лисјата и да се подобри аромата и вкусот на готови производи. Сушењето е клучен чекор за формирање на квалитетот на белиот чај, кој е поврзан со изгледот и внатрешниот квалитет на готовиот чај.

Во моментов,Најчесто користените методи за сушење за расипување на белиот чај се печење на јаглен и електрично печење. Печењето на јаглен е повеќе традиционално, користејќи осветлен јаглен како извор на топлина. Сепак, некои истражувачи веруваат дека сушењето на јаглен од лисја од чај соМашина за сушење чајима одредени предности во однос на квалитетот и складирањето, а исто така е и најчесто користениот метод на сушење при производство на разни видови чај.

ПорадиВажноста на процесот на сушење за квалитетот на белиот чај, изборот на соодветен метод на сушење е од големо значење за формирањето и контролата на квалитетот на белиот чај. Различните методи на сушење имаат очигледни ефекти врз аромата на готовиот бел чај. „Огномет“ е генерално аромата произведена од шеќерот во чајните лисја што се целосно коконирани во услови на висока температура и се почести во карпестиот чај Вуи. Во студијата, температурата на сушење на групата за печење јаглерод со ниска температура беше 55-65°В, што беше пониско од оној на групата за електрична печење, но готовиот чај имаше очигледна пиротехничка арома во споредба со второто. Во комбинација со процесот на печење на јаглен, може да се шпекулира дека греењето е склоно кон нерамномерност, што резултира во повисока температура на некои лисја од чај во близина на изворот на топлина, што резултира во нерамна реакција на Мајлард, со што се формира пиротехнички темјан. Ова е исто така во согласност со резултатите од сензорната проценка на сувиот чај со јаглен со посложена појава. Слично на тоа, нерамномерно загревање, исто така, може да доведе до големи разлики во компонентите на арома помеѓу групите за печење на јаглен и нема очигледна корелација. Од ова може да се види дека процесот на печење на јаглен навистина може да ја подобри цветната и овошната арома на готовиот чај, но треба да го тестира релевантното искуство на персоналот за обработка на чајот и контролата на температурните промени за време на процесот на сушење;Фен за чај Ја усвојува машината да ја постави температурата и да го усвои уредот за циркулација на воздухот, за да се обезбеди стабилност на температурата во машината, да се ослободи работна сила до одреден степен и да се подобри приносот на готовиот чај. Релевантните претпријатија можат флексибилно да изберат различни методи за сушење или комбинации за да создадат производи според вистинските сценарија за апликација и различни потреби на клиентите.