Во минатото, производството на светскиот чај (со исклучок на билниот чај) е повеќе од двојно зголемено, што исто така доведе до стапка на раст намашини за чајна градинаикесичка за чајпроизводство. Стапката на раст на производството на црн чај е повисока од онаа на зелениот чај. Голем дел од овој раст дојде од азиските земји, благодарение на зголемената потрошувачка во земјите производители. Иако ова е добра вест, Иан Гибс, претседател на Меѓународниот совет за чај, верува дека иако производството се зголеми, извозот остана рамномерен.

Сепак, авторите тврдат дека важно прашање што придонесува за падот на потрошувачката на црн чај, а кое не било дискутирано на ниту една од сесиите на конференцијата за чај во Северна Америка, е порастот на продажбата на билен чај. Младите потрошувачи ги ценат својствата што ги носат овошните чаеви, миризливите чаеви и чаевите со вкус на софистицираните чаеви. За време на пандемијата „Ковид-19“, продажбата на чаеви, особено оние што „го подобруваат имунитетот“, „го ублажуваат стресот“ и „помагаат да се релаксираат и смират“, се зголемија бидејќи потрошувачите активно бараат и купуваат функционални производи од чај што го промовираат здравјето. Проблемот е што многу од овие „чаеви“, особено „чајните“ производи кои го ублажуваат стресот и смируваат, не содржат вистински листови чај. Така, додека фирмите за истражување на глобалниот пазар го промовираат растот на глобалната „потрошувачка на чај“ (чајот е втор најконсумиран пијалок во светот по водата), се чини дека растот се билни чаеви, кои не се добри за производство на црн или зелен чај.

Во продолжение Мекдавол објасни дека степенот на механизација накројка за чај и тример за жива оградарапидно се зголемува, но механизацијата главно се користи за производство на неквалитетен чај, а механизацијата доведува до невработеност на работниците што берат чај. Големите производители најверојатно ќе продолжат да ја прошируваат механизацијата, додека малите производители не можат да си ја дозволат високата цена на механизацијата, производителите се притиснати, што ќе ги натера да го напуштат чајот во корист на попрофитабилните култури како авокадо, еукалиптус итн.