Црвена скршена опрема за ферментација на чај

Вид на опрема за ферментација на чај чија главна функција е да ферментира обработени листови под соодветни услови за температура, влажност и снабдување со кислород. Овие уреди вклучуваат мобилни кофи за ферментација, камиони за ферментација, машини за ферментација на плитки плочи, резервоари за ферментација, како и барабан за континуирано работење, кревет, затворена опрема за ферментација итн.

Кошница за ферментација

Тоа е исто така еден вид наопрема за ферментација на црн чај, обично направени од бамбусови ленти или метални жици исткаени во правоаголна форма. Кога правите домашна задача, рамномерно распоредете ги роланите листови во корпа со дебелина од околу 10 сантиметри, а потоа ставете ги во комората за ферментација за ферментација. За да се одржи влажноста на листовите, на површината на корпата обично се покрива слој од влажна ткаенина. Во меѓувреме, важно е да се напомене дека листовите не треба да се цврсто притиснати за да се избегне прекумерна дехидрација.

Тип на возилоопрема за ферментација

Се состои од центрифугален вентилатор со низок притисок, правоаголен воздушен канал, уред за производство на влажен воздух и неколку колички за ферментација. Овие камиони за ферментација имаат уникатна форма, со голем врв и мало дно, како автомобил во облик на кофа. За време на домашната работа, замесените и исечените листови се ставаат во количката за ферментација, а потоа се туркаат до излезот од фиксираниот правоаголен воздушен канал, така што вентилациониот канал на количката е цврсто поврзан со излезниот канал на правоаголниот воздушен канал. Потоа отворете го вентилот за влез на воздух и центрифугалниот вентилатор со низок притисок ќе почне да работи, обезбедувајќи влажен воздух. Овој воздух постојано навлегува во листовите чај од дното на колата за ферментација преку плочата за удирање, помагајќи им на листовите од чајот да го завршат процесот на ферментација за снабдување со кислород.

Резервоар за ферментација

Резервоарот за ферментација е како огромен контејнер, кој се состои од тело на резервоарот, вентилатор, воздушен канал, спреј итн. Едниот крај на телото на резервоарот е опремен со вентилатор и спреј, а на телото на резервоарот се поставени осум корпи за ферментација. . Секоја корпа за ферментација може да собере 27-30 килограми листови чај, со дебелина на листот од приближно 20 милиметри. Овие корпи имаат метални ткаени мрежи на дното за поддршка на листовите од чајот. Пред вентилаторот има и решетка со сечила, која се користи за регулирање на волуменот на воздухот. За време на работата, чајот се става во корпата, а потоа се стартува вентилаторот и спрејот. Влажниот воздух рамномерно поминува низ лисниот слој низ каналот на дното на коритото, помагајќи му на чајот да ферментира. На секои 5 минути или така, корпата што содржи лисја за ферментирање ќе се испраќа на другиот крај на резервоарот, додека во исто време, корпата што веќе ја завршила ферментацијата ќе се вади од другиот крај на резервоарот. Овој систем има доволно снабдување со кислород, така што бојата на чајната супа ќе изгледа особено светла.

Тапан за ферментација

Друга вообичаена опрема за ферментација е барабанот за ферментација, кој има главна структура од цилиндар со дијаметар од 2 метри и должина од 6 метри. Излезниот крај е конусен, со централен отвор и инсталиран вентилатор. На конусот има 8 правоаголни дупки, поврзани со транспортер долу, а на машината е поставен вибрирачки екран. Овој уред се влече со макара низ калем на менувачот, со брзина од 1 вртење во минута. Откако листовите од чајот ќе влезат во цевката, стартувајте го вентилаторот да дува влажен воздух во цевката за ферментација на листовите. Под дејство на водечката плоча внатре во цевката, листовите од чајот полека се движат напред, а кога ферментацијата е погодна, тие се испуштаат низ излезната квадратна дупка. Дизајнот на квадратни дупки е корисен за растурање на згрчени кластери од лисја.

Опрема за ферментација од типот на кревет

Континуиранотомашина за ферментација на чајсе состои од плоча за ферментација што дише, вентилатор и спреј, горен транспортер, чистач на листови, вентилациона цевка и вентил за регулирање на протокот на воздух. За време на работата, валаните и исечените листови се испраќаат рамномерно до површината на креветот за ферментација преку горниот транспортер на листот. Влажниот воздух продира во чајот низ дупките на затворачот за да ферментира и ја одзема топлината и отпадниот гас. Времето на престој на чајот на површината на креветот може да се прилагоди за да се постигне униформен ефект на ферментација.

Затворена опрема за ферментација

Телото е затворено и опремено со клима и пумпа за магла. Овој уред се состои од тело, обвивка, петслојна кружна гумена подвижна лента и механизам за пренос. Листовите од чајот се подложени на повеќе слоеви на ферментација во машината и се транспортираат со гумени подвижни ленти за да се постигне континуирано производство. Околината за ферментација на овој уред е релативно затворена, квалитетот на чајот е стабилен и може да произведе висококвалитетен скршен црвен чај. Оптимизирајте ги температурата и влажноста на воздухот и инсталирајте мал вентилатор за издувни гасови на врвот на шуплината на машината за испуштање на издувните гасови. Процесот на ферментација се изведува на петслоен гумен појас, а времето прецизно се контролира со механизам за забавување. За време на работата, листовите од чај се рамномерно пренесени на горниот гумен транспортер. Како што подвижната лента се движи напред, листовите од чајот паѓаат слој по слој од врвот до дното и се подложени на ферментација за време на процесот на паѓање. Секоја капка е придружена со мешање и распаѓање на листовите од чајот, обезбедувајќи рамномерна ферментација. Температурата, влажноста и времето може да се прилагодат според побарувачката за да се обезбедат висококвалитетни резултати од ферментацијата. Во исто време, опремата исто така поддржува континуирано производство, во голема мера ја подобрува ефикасноста на производството.

Овие уреди играат важна улога во процесот на преработка на чајот, подобрувајќи го квалитетот и вкусот на чајот и обезбедувајќи подобро искуство со пијалоци за љубителите на чајот.