He rereke nga ahuatanga me nga tikanga tukatuka o nga momo tii rereke. Ko temīhini tii hurihurihe taputapu e whakamahia nuitia ana mo te huri tii. Ko te tukanga hurihuri o te tini tea ko te nuinga mo te hanga. Ko te tikanga, ka whakamahia te tikanga "kukui marama". Ko te tikanga ka oti kaore he pehanga, he poto rawa te waa hurihuri. Ko te kaupapa kia nui te hanga o nga rau tii, kia iti te pakaru, kia mau tonu te tae o te tii taketake, me te ahua o te tii maroke i muri i te hurihanga ka tutuki nga whakaritenga rerehua tuku iho.

He aha te take i whakamahia ai e te tea Pu'er te gravity rolling? E wha nga take:

Tuatahi, he rereke nga rau ti i whakamahia i roto i te tii Pu'er. Na te mea he mea hanga te tea Pu'er mai i nga momo rakau he nui nga rau, he iti noa nga puku o ona rau tii, he nui te matotoru o nga rau, he nui te ahua. Mena ka whakamahi koe i te tikanga hurihuri marama o te tii matomato, kaore rawa e mahi.

Tuarua, he rereke te pāmahana pokepoke. He rereke te hurihuri o te tea Pu'er i te hurihuri o te ti kaariki i roto i aipu tii. Ka mahia i waho o te kohua rino, i runga ranei i nga whariki bamboo, i runga i te papa rakau whanui, i runga ranei i te papa sima ma. Ka hurihia ki te pāmahana rūma. tukanga.

Ko te tuatoru ko te rereketanga o nga whakaritenga tukanga. Ko te hurihanga o te tii kaariki ko te mahi whakamutunga o te mahi tii. Ko te "hanga" whakamutunga mai i te taonga o roto ki te ahua o te tii, a ko te kaupapa o te hua kua oti. Heoi, ko te hurihanga o te tii Pu'er he maimoatanga o mua i nga rau ti i mua i te urunga ki rototea FERmentation mihinimo te fermentation. Ko tenei tukanga tetahi o nga mahi o mua o te tii Pu'er. He roa tonu te haere i mua i te mutunga o te tii Pu'er.

Tuawha, ka whakamahi te tii Pu'er i te “gravity rubbing” ki te kuru i te “kiriata whakamarumaru” ki runga i te mata o nga rau ti, ka whakamaroke maori kia taea ai e nga momo momo moroiti “tarewa” i te rangi ki te “whakauru” ka oti. te ahua maori o te ti. Ko te tuatahi o te "whakamoutanga taiao" i raro i te tii Pu'er ko te waahi tuatahi o te waikura o nga rau tii kua tohua i mua i te fermentation.

I roto i te mahi tii Pu'er, me whakahaere tika te kaha o te hurihanga kia pai ai te whai hua. Ina koa i roto i te wa o te koroheketanga, ka rere ke te reka me te reka o te tii Pu'er me nga nekehanga rereke o te hurihuri.

No reira, ko te “gravity rolling” o te whakamaroketanga e whakatakoto ana i te turanga mo te FERMENTATION muri o te tii Pu'er. I tua atu, ko te mahi "hurihuri" mo te hanga tea Pu'er kare i oti kotahi, engari ka "hurihia" i nga wa maha - ko te tikanga o mua ko te "whakahoki ano". Ko temiihini tii roerakua waiho hei taputapu whai hua i roto i te tukanga "te pokepoke ano". Ko te kaupapa o tenei “whakapakoko ano” ko te taapiri i te tuatahi o te “whakaparapara maori”, ko te kaupapa kia tino pai ake te whakapouritanga tuatahi o te tii Pu'er.