Te whakarōpūtanga o te Tii Hainamana

Ko te tii Hainamana te momo nui rawa atu o te ao, ka taea te whakarōpūtia ki nga waahanga e rua: tea taketake me te tii tukatuka. Ko nga momo tii taketake he rereke mai i te papau ki te hohonu i runga i te tohu o te FERMENTATION, tae atu ki te ti kariki, te ti ma, te ti kowhai, te ti oolong (tea matomato), tea pango me te tii pango. Ma te whakamahi i nga rau tii taketake hei rauemi mata, ka hangaia nga momo momo tii kua tukatukahia, tae atu ki te tii puawai, te tii kōpeke, te tii tangohia, te tii whakaahuru hua, te tii rongoa, me nga inu kei roto.

Tukatuka tii

1. Te tukatuka tea matomato

Te hanga o te tii matomato tunua:
Ko te tii kaariki te momo tii tino whakaputa nui i Haina, me nga kawanatanga 18 katoa e whakaputa ana i te tii (rohe) e whakaputa ana i te ti kaariki. He rau nga momo momo tii kaariki kei Haina, he rereke nga ahuatanga tae atu ki te koiri, te totika, te ahua pirepire, te ahua torino, te ngira te ahua, te ahua o te puku kotahi, te ahua tawerewere, te totoro, te papatahi, te kirikiri, te ahua o te puawai, me era atu. , tea tukemata me te tii peara, ko nga tii kaariki matua e kawea ana ki waho.
Rere tukanga taketake: maroke → okeoke → whakamaroke

E rua nga huarahi ki te patu i te tii matomato:paraharaha tea matomatome te wera wera tea matomato. Ko te tea kaakaariki e kiia ana ko "te tii matomato". He rereke te whakamaroke i runga i te tikanga whakamaroke whakamutunga, tae atu ki te parai, te whakamaroke, me te whakamaroke ra. Ko te whakamaroke ka kiia ko te "parai kakariki", ko te whakamaroke ka kiia ko te "maroke kakariki", ko te whakamaroke ra ka kiia ko "te whakamaroke o te ra".
Ko te tii kaariki ngawari me te kounga teitei, me nga momo ahua me nga ahua, ka hangaia e nga tikanga hanga (hangarau) i te wa o te mahi hanga. Ko etahi ka papatahi, ko etahi ka mirihia hei ngira, ko etahi ka poipoi, ko etahi ka hopukia hei poro, ko etahi ka pona, ka korikori, ko etahi ka herea ki te puawai, aha atu.

2. Tukatuka tea ma
Ko te tii ma he momo tii ka kohia mai i nga puku matotoru me nga rau o nga momo tii ma nui me te maha o nga makawe o muri. Ka wehea nga puku tea me nga rau ka tukehia.
Te rere o te tukanga taketake: Nga rau hou → Ka maroke → Te whakamaroke

3. Tukatuka tea kowhai
Ka hangaia te ti kowhai ma te takai i muri i te maroke, katahi ka takai i muri i te tunu me te parai kia kowhai nga puku me nga rau. No reira, ko te kowhai te mea matua o te mahi. Ko Mengding Huangya hei tauira,
Rere tukanga taketake:maroke → tākai tuatahi → parai anō → tākai anō → toru parai → tāpae me te horahanga → wha parai → tunu

4. Tukatuka tea Oolong

Ko te tii oolong he momo tii whakawhenumia e taka ana i waenga i te ti kaariki (tea karekau) me te tii pango (te tii rewena katoa). E rua nga momo tii oolong: tii tii me te tii tuakoi. Me takai me te pokepoke i te tii Hemisphere. Ko Wuyi Rock Tea no Fujian, Phoenix Narcissus no Guangdong, me Wenshan Baozhong Tea no Taiwan no te waahanga o te tii oolong.
Rere tukanga taketake(Wuyi Rock Tea): Rau hou → whakamaroke i te ra → kakariki whakamatao → kia kakariki → patu i te kakariki → pokepoke → maroke

5. Tukatuka tea pango

Ko te tii pango no te tii fermented katoa, a ko te mea nui o te mahi ko te pokepoke me te rewena i nga rau kia huri whero. Kua wehea te tea pango Hainamana ki nga wahanga e toru: tea momo iti pango, tea pango Gongfu, me te tii whero pakaru.

I roto i te tukanga whakamaroke whakamutunga i roto i te hanga tea pango Xiaozhong, ka paowahia te rakau paina, ka whakamarokehia, ka puta he kakara paowa paina.

Te tikanga: Nga rau hou → Ka maroke → Te hurihuri → Te Fermentation → Te kai paipa me te whakamaroke

Ko te hanga o te tii pango Gongfu e whakanui ana i te fermentation ngawari, te tunu puhoi me te whakamaroke i runga i te wera iti. Hei tauira, ko te tii pango a Qimen Gongfu he kakara nui.

Te rere o te tukanga taketake: Rau hou → Ka maroke → Te hurihuri → Te Fermentation → Te tunu ki te ahi wūru → Ka whakamaroke me te wera nui

I roto i te hanga o te tii whero pakaru, te pokepoke me temīhini tapahi teaka whakamahia ki te tapahi ki nga wahi iti, me te whakamaroke ngawari me te whakamaroke i te waa.

5. Tukatuka tea pango
Ko te tii pango no te tii fermented katoa, a ko te mea nui o te mahi ko te pokepoke me te rewena i nga rau kia huri whero. Kua wehea te tea pango Hainamana ki nga wahanga e toru: tea momo iti pango, tea pango Gongfu, me te tii whero pakaru.
I roto i te tukanga whakamaroke whakamutunga i roto i te hanga tea pango Xiaozhong, ka paowahia te rakau paina, ka whakamarokehia, ka puta he kakara paowa paina.
Te tikanga: Nga rau hou → Ka maroke → Te hurihuri → Te Fermentation → Te kai paipa me te whakamaroke
Ko te hanga o te tii pango Gongfu e whakanui ana i te fermentation ngawari, te tunu puhoi me te whakamaroke i runga i te wera iti. Hei tauira, ko te tii pango a Qimen Gongfu he kakara nui.
Te rere o te tukanga taketake: Rau hou → Ka maroke → Te hurihuri → Te Fermentation → Te tunu ki te ahi wūru → Ka whakamaroke me te wera nui
I roto i te hanga o te tii whero pakaru, ka whakamahia te pokepoke me te tapahi taputapu ki te tapahi i te reira ki mongamonga iti, me te FERMENTATION āhua, me te whakamaroke i te wa tika.
Rere tukanga taketake (Gongfu black tea): maroke, te pokepoke me te tapahi, te FERMENTATION, te whakamaroke