Yunnan tea pango hangarau tukatuka i roto i te maroke, te pokepoke, FERMENTATION, whakamaroke me etahi atu tukanga ki te hanga tea, reka mellow. Ko nga tikanga o runga ake nei, mo te wa roa, he mahi-a-ringa, me te whanaketanga o te aoiao me te hangaraumīhini tea tukatukae whakamahia nuitia ana.

Te Tikanga Tuatahi: Te Kohi Rau Hou

Ko nga rau kua kohia me tuku ki te wheketere tii pango i roto i nga meneti 90, kia kore ai e hipokina nga rau mo te wa roa, he whero te oxidized e pa ana ki te reka o te tii pango,Ochiai tea harvesterka taea te whakaoti tere i te hauhake tii, kua noho hei taputapu tino pai mo nga kaiahuwhenua tea mo te kato tii.

Ko te tukanga tuarua: maroke

Miihini maroke tii pangoe he mihini e whakamahia nuitia ana i roto i te whakaurunga o te tii, ko te whakamaroke tetahi o nga tikanga tino nui ki te hanga i te kakara o te tii pango, 8 haora o te maroke i te pāmahana tuku iho o te 25 ℃, me horahia nga rau tii. angiangi, kia tino kitea nga rau tii ki te hau, kia nui te reka o te tea pango me te kakara nui i te wa ano hei pupuri i tetahi tohu o te hou.

Tuatoru: Te pokepoke

Ko te wa pokepoke te tikanga whakahaere i te 70-90 meneti, teMiihini Huri Tiika taea te whakangaro i te whakahaerenga pūtau o nga rau tea. Ko te pokepoke tika he tikanga e tika ana mo te fermentation pai, ko te tere o te whakangaromanga o te kiko pūtau o nga rau me neke atu i te 80%, kia nui ai te wai tii ka kore e maturuturu.

Tuatoru Tuawha: Fermentation

E 4 haora o te 35 ℃ te pāmahana tuturuMiihini Fermentation Teae, na te tae o nga rau tii mai i te kaakaariki ki te tarutaru whero te tohanga hau! Ko te fermentation te tikanga matua ki te hanga i te tae, te kakara me nga ahuatanga o te tii pango, te FERMENTATION pai kia nui ake te theaflavin me te thearubigin, kia nui ake ai te reka me nga matū kakara.

Ko te mahi tuarima: whakamaroke

1 haora 100 ℃ whakamaroke pāmahana tonu,Miihini whakamaroke Hot Airna te tea rau i te pāmahana tiketike i raro i te mahi o te nui nui o te mate wai, tere passivation o te mahi whākōkī kia maha whākōkī ki te mutu FERMENTATION, radicalization me te pupuri i te ira koropupū tiketike me matū kakara, kua ki te whiwhi i te hā ahurei. o nga puawai tea pango me nga hua me te kakara reka.

Te mahi tuaono: kohi

Tangohia nga whakaurunga iti-kore-tea i konatunatua ki roto i nga rau tii ma te ringaringa kia pai ai te ma me te akuaku o nga hua kounga teitei.

He nui te reka o te tii pango i mahia, a, i muri i te mahi pia, he kanapa te tae o roto o te hupa, he hou te kakara me te roa, he matotoru, he hou te reka, he whakaihiihi. Yunnan tea pango i muri i te pia i te rau raro kākahu whero ngawari kanapa, ahurei kāinga, te Tari o te ao manako te mahi o te tii pango.