Ko teTea RollerKo tetahi o nga tikanga tukatuka nui mo te hanga i te ahua ataahua o te tii me te whakapai ake i te kounga o te tii. Ko te paanga o te hurihanga ka whakawhirinaki ki nga ahuatanga o te tinana o nga rau tii hou me te hangarau hurihuri.

I roto i te mahi tii, he aha nga mea e pa ana ki te kounga o te hurihuri?

1. Te tikanga pokepoke

He maha nga rau tii kei te tukatuka ma te miihini. Ko te kaha o te utaina rau o nga taputapu miihini mai i te 10kg ki te 50kg. Ka wehea te tii pango ki te tii tiihi whero me te tii pakaru pango i runga i te tikanga whakaputa me te ahua o te hua kua oti. No reira, ko te tikanga CTC te huri tii pango (whakapototanga o te CTC, Crush, Tear and Curl) me te tikanga LTP (LTP, whakapoto o Laurie Tea Processer). ), me etahi atu, ko enei tikanga tukatuka ka rerekee te tohu o te kino o nga pūtau tii, te whakaputa tea o nga ahuatanga rereke.

2. Te nui o nga rau ka tapirihia

Ko te nui o nga rau ka whakatauhia e teTea Roller Machinetauira me te ngawari o nga rau hou. Ko nga rau taitamariki ngawari kaore i te tino rapa me te ngawari ki te huri. Ko nga rau tawhito pakeke me te matotoru he tino rapa me te kore e ngawari ki te huri ki tetahi ahua. Na reira, ka nui ake te nui o nga rau mo nga rau hou ngawari me te iti ake mo nga rau matotoru me te tawhito.

3. Te wa pokepoke

I te wa o te hurihuri, he nui te paanga o te wa hurihuri ki te kounga o nga rau kua hurihia. Ko te wa o te pokepoke me whakatau i runga i te ngawari me te maroke o nga rawa. Ki te poto rawa te taima, ka kore nga taura e piri, ka maha nga rakau tii matotoru, ka iti nga wahi pakaru, ka angiangi te hupa ti; ki te roa rawa te wa, ka iti haere nga rakau tii matotoru, engari ka pakaru nga pihi, ka pakaru nga pito o nga rau, ka maha ake nga pakaru, ka kopikopiko te ahua.

4. Te pokepoke me te pehi

Miihini Roera Rau TeaKo te pehanga te kaupapa matua o te hangarau hurihuri. Ko te taumaha me te wa o te pehanga he nui te pa ki te piri me te pakaru o nga taura ti. Ko te tohu o te kopikopiko he hononga nui ake ki te reiti kino o te kiko rau me te tae, te kakara me te reka o te endoplasm. Mena he nui rawa te pehanga, ka piri tonu nga taura, engari ki te kaha te pehanga, ka ngawari nga rau ka pakaru, ka kore e pai te tae me te reka o te hupa; mena he iti rawa te pehanga, ka matotoru nga rau, ka marumaru, kare e taea te tutuki te kaupapa o te hurihuri.

5. Te pāmahana me te haumākū o te ruma pokepoke

Mo te tii pango, temīhini tii hurihurika timata te mahi, ka timata te waiora enzymatic. Ko te wera ka tukuna e te waikura ka piki tonu te pāmahana rau i roto i te oko pokepoke. Ka honoa ki te waku o te hurihuri, ka puta etahi wera, ka piki ano te pāmahana rau. Ko te ruma pokepoke he iti rawa te pāmahana. Ko te tikanga, ka whakahaerehia te pāmahana rūma i te 20 ~ 24 ℃. Ko te FERmentation kare e taea i te wa e huri ana. Mēnā he iti te haumākū o te hau, ka mimiti te wai i roto i ngā rau kua hurihia, ka pā kino ki te FERMENTATION. Ko te ruma pokepoke i te nuinga o te waa ka pupuri i te haumākū o te 85 ki te 90%.

I muri i te hurihanga, ka hangai nga rau tea ki te kapo, he rite te rahi ki te ringa me te iti ano he wōnati. Me ruia atu i roto i nga kahui e aMiihini Whakakore Tii, me nga rau pai me nga kongakonga ka tirotirohia kia pai ake te kounga o te ti.