Me whakamaroke te tii pango ki roto i te awhakamaroke tea pangoi muri tonu i te FERMENTATION. Ko te FERMENTATION he waahi ahurei o te hanga tii pango. I muri i te fermentation, ka huri te tae o nga rau mai i te kaariki ki te whero, ka hanga i nga ahuatanga kounga o te tii pango me nga rau whero me te hupa whero. I muri i te FERMENTATION, me tere te whakamaroke tea pango, me tunu ranei kia maroke, ki te kore ka roa rawa te kohikohi ka puta he haunga.

Ko te whakamaroketanga o te tii pango he tikanga e tuu ai te turanga tii fermented ki roto i te pāmahana teitei.tunu tiikia tere te whakaeto i te wai kia pai ai te maroke o te kounga. Ko te kaupapa e toru nga waahanga: ki te whakamahi i te pāmahana teitei kia tere te whakakore i te mahi o nga enzymes me te whakamutu i te FERMENTATION; ki te whakaeto i te wai, ki te whakaiti i te rōrahi, ki te whakatika i te ahua, ki te pupuri i te maroke kia kore ai te koriri; ki te tuku i te nuinga o te haunga o te karaehe iti-kopupuputanga o te tarutaru, te whakakaha me te pupuri i nga matū kakara tino-kohua, me te whiwhi i te kakara reka o te tii pango.

Me pehea te hanga tea pango

A, no te hanga tii pango, tuatahi kohia nga puku me nga rau e tika ana kia rite ki nga whakaritenga whakaputa o te tii pango, penei i te puku kotahi, kotahi puku me tetahi rau, kotahi puku me nga rau e rua, me etahi atu. ra tae noa ki te ahua maroke, ka taea e nga rau hou te whakaeto wai kia tika. , whakarei ake i te pakari me te whakangwari i te hanga.

Katahi ka hoatu nga rau tii ki roto i te kohua weraParai Parai Tiitata ki te 200°C ka parai kia kino nga rau rau me te huna i te wai ti, ka hangai nga rau tea ki te hanga i nga taura torotika me te whakanui ake i te kukū o te hupa ti. Ka tuuhia nga rau tii ki roto i tetahi waahi motuhaketea FERmentation mihiniki te hanga i nga ahuatanga o nga rau whero me te hupa whero.

Ko te taahiraa whakamutunga ko te whakamaroke. Ko te whakamaroke o te tii pango e rua nga wa. Ko te wa tuatahi he ahi kino, ko te wa tuarua he ahi ki tonu. Ma tenei ka taea e te tii pango te whakaeto wai, te whakatiki i nga rakau ti, te whakatika i te ahua, te whakamaroke, me te marara i nga piro ki runga i te tii pango. Te kakara kakariki, mau tonu te kakara reka o te tii pango.