Ny dite organika dia manaraka ny lalàna sy ny toro lalan'ny tontolo iainana ao amin'ny famokarana famokarana izay mahasoa amin'ny tontolo iainana sy ny tontolo iainana, ny zezika synthetizers, ny mpitantana fitomboana ary ny zavatra hafa, ary tsy mampiasa zavatra simika sy zavatra simika amin'ny dingana fanodinana. ny sakafo fanampiny ho an'ny dite sy ny vokatra mifandraika amin'izany.

Ny ankamaroan'ny akora vita amin'ny fanodinana amin'ny fanodinana an'i pu-erhNy dite dia maniry any amin'ny faritra be tendrombohitra misy tontolo iainana ekolojia tsara ary lavitra ny tanàna. Ireo faritra be tendrombohitra ireo dia tsy misy fandotoana, ny toe-piainana tsara, ny mari-pana be eo anelanelan'ny andro aman'alina, ny votoatin'ny tany, ny votoaty ara-boajanahary avo, ny otrikaina ampy, ny fanoherana ny hazo dite ary ny dite iray. Tsara, mametraka fototra tsara ho an'ny famokarana organika pu-dite.

Ny fampandrosoana sy ny famokarana organika pu-erhNy vokatra dia tsy fepetra mahomby amin'ny orinasa hanatsarana ny kalitao sy ny tsenan'ny tsenam-barotra amin'ny pu-erhDite, fa fomba famokarana manan-danja ihany koa hiarovana ny tontolo iainana ekolojiana ary hamonjy ny harena voajanahary, amin'ny fahatsinjovana fampandrosoana malalaka.

Ny lahatsoratra dia mamintina ny teknolojia fanodinana sy ny fepetra takiana amin'ny Organic Pu-erhdite, ary manome fanamarihana momba ny fikarohana sy mamolavola fitsipika ara-teknika ho an'ny organika pu-erhNy fanodinana ny dite ary manome firesahana ara-teknika ho an'ny fanodinana sy famokarana organika Pu-erhdite.

01 Fangatahana ho an'ny mpamokatra dite organika

1. Fangatahana ho an'ny Organic Pu-erhMpamokatra dite

Fangatahana fepetra

Organic pu-Ny vokatra dite dia tsy maintsy vokarina mifanaraka amin'ny fepetra ara-teknika ao amin'ny fenitry ny National for Standard ho an'ny vokatra organika GB / t 19630-2019. Ny vokatra vita an-tsoratra dia voamarina avy amin'ny vatam-panamarinana mifandraika, miaraka amin'ny rafitra misy ny vokatra vita sy ny firaketana fanamafisam-peo.

Ny fanamarinana vokatra organika dia navoakan'ny vatana fanamarinana mifanaraka amin'ny fepetra ao amin'ny "fepetra momba ny fitantanana ny vokatra momba ny vokatra" ary manan-kery mandritra ny herintaona. Azo zaraina ho sokajy roa izany: fanamarinana vokatra momba ny vokatra sy ny fanamarinana fiovam-po voajanahary. Natambatra tamin'ny famokarana ny vokatra sy ny fanamboarana ny vokatra misy organika, ny firaketana an-tsoratra momba ny vokatra ara-piraisana amin'ny antsipirihany momba ny fampahalalana momba ny zotram-piaraha-miasa, ny ravina ravina vaovao, ny anarana momba ny lanonana voajanahary, ny famokarana na ny fampahalalana ary ny fampahalalana hafa.

Amin'izao fotoana izao dia misy karazana orinasa roa misy organika-Fanolorana ny dite. Ny iray dia ny zaridaina dite izay tsy manana fanamarinana voajanahary, fa ny fanamarinana organika ihany no nahazo ny fanamarinana organika amin'ny fanodinana na atrikasa fanodinana; Ny iray dia ny orinasa izay nahazo ny fanamarinana ny Dite Garden Gardic sy ny fanamarinana voajanahary momba ny zavamaniry na atrikasa. Ireo orinasa roa ireo dia afaka mizotra organika organika-erhvokatra dite, fa rehefa ny karazana orinasa voalohany dia mandeha organika organika-erhNy vokatra dite, ny akora akora ampiasaina dia tsy maintsy avy amin'ny zaridaina dite voamarina organika.

Fepetra famokarana sy fitantanana fitantanana

Ny organika pu-erhNy orinasa mpamokatra tea dia tsy tokony hita ao amin'ny faritra voaloto. Tsy tokony hisy vovoka mampidi-doza sy vovoka manimba, entona manimba, ny akora radioaktia ary ny fahalotoan'ny hafainganam-pandeha manodidina ny tranokala. Ireo bibikely, tsy misy bakteria manimba toy ny bobongolo sy escherichia coli.

Ny fermentation ny pu-er organikahNy dite dia mitaky atrikasa manokana, ary ny fitarihan'ny fandehanan'ny olona sy ny vokatra dia tokony hodinihina tanteraka rehefa mametraka ny toerana fermentation mba hisorohana ny fandotoana faharoa sy ny fandotoana ny famokarana sy ny fandotoana ny famokarana. Ny toerana fitahirizana dia tokony ho madio, voaroaka amin'ny hazavana, tsy misy fofona, ary misy fofona mamoafady, porofon'ny vovoka, porofo - porofo sy rat-porofon'ny

Ny famokarana organika pu-erh Ny dite dia mitaky fanontana ravina sy fitateram-bolo vaovao, atrikasa momba ny famokarana manokana na tsipika famokarana, ary fitaovana fanodinana izay mampiasa angovo madio. Alohan'ny famokarana, dia ilaina ny mandinika tsara ny fanadiovana ny fitaovana fanodinana sy ny fanodinana, ary hiezaka ny hisoroka ny fanodinana mitovy amin'ny sôkôla hafa mandritra ny dingan'ny famokarana mandritra ny foto-kevitra hafa mandritra ny dingana famokarana. . Na ny rano madio sy ny rano famokarana dia tsy maintsy mahafeno ny fepetra takian'ny "fenitry ny fanadiovana rano".

Mandritra ny famokarana, ny fahadiovana sy ny fahadiovan'ny mpiasan'ny fanodinana dia tsy maintsy tsara loatra ny fiheverana mafy. Ny mpanamboatra personnel dia tsy maintsy mangataka taratasy fanamarinana ara-pahasalamana ary tandremo ny fahadiovana manokana. Alohan'ny hidirany ny toeram-piasana dia tokony hanasa ny tanany izy ireo, hanova akanjo, hanova kiraro, hanao satroka ary hanao saron-tava alohan'ny handehanana.

Avy amin'ny fakana ny ravina vaovao, ny fizotran'ny fanodinana ny organika pu-erhNy dite dia tokony horaketana ny mpiasan'ny teknika manontolo andro. Ny fotoana fisafidianana ravina vaovao, ny fambolena ravina vaovao, ny ravina sy ny habetsaky ny ravina vaovao, ny fanodinana ny fizotran'ny vokatra tsirairay, ny firaketana an-tsoratra momba ny fanodinana ary ny firaketana an-tsokosoko rehetra sy ny firaketana an-tsokosoko sy ny firaketana an-tsokosoko sy ny firaketana an-tsokosoko rehetra dia tokony hojerena ary voarakitra an-tsoratra. Organic pu-erhNy famokarana dite dia tsy maintsy mametraka rakitra firaketana fanamafisam-peo famokarana feo mba hahatratrarana ny firaketana feo sy feo ary manome ny mpanjifa sy ny manam-pahefana manampahefana hanatanteraka ny fanaraha-maso ny kalitao.

02 Fangatahana fanodinana of Tea organika pu-er  

1.Fangatahana ho an'ny ravina dite vaovao

Ny ravina vaovao an'ny dite organika organika organika dia tsy maintsy alaina avy amin'ny zaridaina dite izay manana toe-karena ara-tontolo iainana tsara, tsy misy naoty ary loharano madio sy madio, izay nahazo fanamarinana voajanahary Satria ny vokatra an-tsokosoko amin'ny ankapobeny dia amin'ny ankapobeny dia avo lenta, ny naoty efatra ihany no napetraka ho an'ny lapoaly ravina vaovao, ary ny ravina ravina sy ny ravina vaovao taloha dia tsy alaina. Ny naoty sy ny fepetra takina amin'ny ravina vaovao dia aseho amin'ny latabatra 1. Rehefa avy naka ny votoatin'ny ravina vaovao dia tsy maintsy madio ny fitoeran-tsofina ravina vaovao, ary tsy loto. Ny harona volom-borona madio sy tsara dia tokony ampiasaina. Ny fitaovana malefaka toy ny kitapo plastika sy kitapo lamba dia tsy tokony hampiasaina. Mandritra ny fitaterana ravina vaovao dia tokony apetraka mora foana izy ireo ary tsindry tsotra mba hanamaivana ny fahasimbana mekanika.

Table1.Grading marika ravina vaovao amin'ny dite misy ny pu-erh

2.Uirements ho an'ny famokarana voalohany ny dite maintso

Rehefa avy niditra ny orinasa ny ravina vaovao ho an'ny fanekena, dia tokony hiparitaka sy maina izy ireo, ary tokony hadio sy hadio ny toerana maina. Rehefa miparitaka, ampiasao ny tsipika volotsangana ary apetraho amin'ny harona mba hitazonana ny rivotra rivotra; Ny hatevin'ny ravina vaovao dia 12-15 cm, ary ny fotoana hiparitaka dia 4-5 ora. Rehefa vita ny fanamainana dia vita araka ny fizotry ny fanamboarana, ny fihodinana ary ny masoandro.

Ny organika pu-erhNy fitaovana maoderina Te-hentitra dia tokony hampiasa ny masinina madio, ary ny milina maitso maitso, sns, sns.

Ny mari-pana ny vilany fanamboarana dia tokony hifehy amin'ny 200 ℃, ny fotoana fanamboarana ny amponga dia tokony ho 10-12 min, ary ny fotoana fanamboarana manual dia tokony ho 7-8 min. Rehefa vita ny famaranana, dia mila mandohalika izy rehefa mafana, ny hafainganam-pandehan'ny milina fametahana dia 40 ~ 50 r / min, ary ny 20 ~ 25 min.

Organic pu-erhdite dia tokony ho maina amin'ny fizotran'ny masoandro; Tokony ho tanterahina ao anaty maina madio sy maina maina izy io raha tsy manitra fofona; Ny fotoana maina masoandro dia 4-6 ora, ary ny fotoana maina dia tokony hifehy tsara araka ny toetr'andro, ary ny votoatin'ny hamandoana ny dite dia tokony hifehy ao anatin'ny 10%; Tsy misy ny fanadiovana. Maina maina maina, tsy azo maina amin'ny rivotra malalaka.

 3.Fitan'ny takiana amin'ny dite nahandro

Ny fermentation of organic pu-erhNy dite masaka dia manafika ny fermentation. Ny ravina dite dia tsy mifandray mivantana amin'ny tany. Ny fomba fananganana hazo vita amin'ny hazo dia azo ampiasaina. Ny zana-kazo hazo dia napetraka eo amin'ny haavon'ny 20-30 sm avy amin'ny tany. Tsy misy fofona hafahafa, ary ny zana-kazo hazo dia tokony hampiasaina, izay mahomby kokoa amin'ny fitazonana rano sy fitehirizana hafanana mandritra ny fizotran'ny fermentation.

Ny fizotran'ny fermentation dia mizara ho rano amin'ny rano, fanamiana, manangona, manangona fanenitra, mamadika fanenonam-borona, mampiakatra ary manaparitaka ary manaparitaka ny maina. Satria organika pu-erhNy dite dia ampifaninanana amin'ny tany, ny bakteria fambolena, ny votoaty oksizenina, ary ny fiovan'ny hafanana amin'ny pilina dite dia tsy mitovy amin'ny an'ny pu conventional pu-hdite er ripe. Ireo teboka manaraka ireto dia tokony hojerena tsara mandritra ny fizotran'ny fermentation.

①adding rano mba ho maina ny dite maitso mba hampitombo ny hamandoana dia ny fizotran'ny pu-erhFitrandrahana dite. Ny habetsaky ny rano nampiana nandritra ny fermentation of organic pu-erhNy dite dia mila fehezina araka ny tokony ho izy araka ny mari-pana amin'ny hafanana, ny hamandoana ny rivotra, ny vanim-potoanan'ny fermentation ary ny mari-pon 'ny dite.

Ny habetsaky ny rano ampiana mandritra ny fermentation amin'ny ankapobeny dia somary ambany noho ny dite amin'ny dite pu-er mahazatra mahazatra. Ny habetsaky ny rano nampiana nandritra ny fermentation ny dite maintso-masoandro super sy voalohany dia ny 20% ~ 25% ny lanjan'ny dite, ary ny haavon'ny antontam-bary dia tokony ho ambany; 2 sy 3 nandritra ny 3 nandritra ny fermentation, ny habetsaky ny rano nampidirina tamin'ny dite maintso maintso dia 25% ~ 30% ny lanjan'ny dite volo, ary mety ho avo kokoa ny haavony, fa tsy tokony hihoatra ny 45 cm.

Mandritra ny fizotran'ny fermentation, araka ny hamandoana ny paositra, ny rano antonony dia ampiana mandritra ny fihodinana mba hiantohana ny fanovana feno ny zavatra misy ao anaty dingam-pandeha. Ny atrikasa fermentation dia tokony hidradradradra sy hivezivezy, ary ny hamandoana havana dia tokony hifehy ny 65% ​​ka hatramin'ny 85%.

Ny fametahana ny antontam-bary dia afaka manitsy ny mari-pana sy ny votoatin'ny rano ao amin'ny korontam-bato, ampitomboina ny votoatin'ny oksizenina amin'ny antontam-peo, ary amin'ny fotoana mitovy dia mitana ny anjara toeran'ny sakana dite.

Ny dite organika organika dia matanjaka ary manankarena amin'ny votoatiny, ary ny fotoana fermentation dia lava. Ny elanelam-bava dia tokony ho somary lava kokoa. Mandinika ireo antony toy ny fermentation eny an-tany, amin'ny ankapobeny dia miverina isaky ny 11 andro; Ny fizotran'ny fermentation rehetra dia tokony ho 3 ka hatramin'ny in-6. Ny mari-pana amin'ny antonony sy ambany ambany dia tokony handanjalanja sy tsy miova. Raha ambany noho ny 40 ℃ na avo kokoa noho ny 65 ℃ ny mari-pana, dia tokony havadika ara-potoana ny antontam-bato.

Rehefa ny endrika sy ny lokon'ny ravina dite dia mena-broup, ny lasopy dite dia mavo-mena, matanjaka ny fofona taloha, ny tsirony dia tsy misy dikany ary tsy misy fangidiana, ary tsy misy fiakarana ho maina.

★ Rehefa latsaky ny 13% ny votoatin'ny rano ao anaty pu-er dia latsaky ny 13%, vita ny fermentation ny dite nahandro, izay maharitra 40 ~ 55 andro.

1.Fangatahana fepetra

Tsy ilaina ny manilika ao amin'ny fizotry ny fanadiovana ny organika-erhNy dite raw, izay hampitombo ny tahan'ny famoretana, ka hikapoka ny satroka dite tsy feno, tongotra matevina ary kilema hafa kalitao. Amin'ny alàlan'ny fitaovana fanatsarana, ny filentehany, ny ravina malazo, ny vovoka dite ary ny akora hafa dia esorina, ary ny fandaharam-pampianarana manual dia tanterahina.

Ny fomba fanadiovana ny organika organika-erhTe-hojidina ny dite. Ny fomba screening amin'ny milina fanoratana henjana sy ny milina fisintonana boribory dia mifamatotra, ary ny efijery dia voalamina araka ny hatevin'ny akora. Ny loha dite sy ny dite tapaka dia mila esorina mandritra ny fanilihana, saingy tsy ilaina ny manavaka ny isan'ny fantsona sy ny grading. , ary avy eo esory ny fiadanan-tsakafo amin'ny alàlan'ny milina fanadiovana elektrika, amboary ny isan'ny fotoana nandalovana tamin'ny milina fanadiovana elektronika araka ny hazavan'ny dite, ary afaka miditra mivantana amin'ny fanadiovana ny akanjo ivelany.

1.Fametahana fametahana ara-teknika

Ny akora vita amin'ny voadio voadio-erhdite dia mety ampiasaina mivantana amin'ny fanerena. Ny organika voadio-erhNy akora vita am-bavany dia mandalo ny fizotran'ny fermentation, ny votoatin'i Pectin ao amin'ny ravina dite dia mihena, ary mihena ny fahombiazan'ny famatorana ny tehina dite. Ny fampahavitrihana ny colloid dia mifanaraka amin'ny famolavolana famokarana.

Fandraisana PU-ER DE Tea Premium, fitaovana an-tsary voalohany,Moa Ny mari-pahaizana avo kokoa, ny habetsaky ny rano ampiana mandritra ny kaonty Tide ho an'ny 6% ka hatramin'ny 8% ny lanjan'ny dite maina; Ho an'ny sôkôla roa sy telo, ny habetsaky ny rano nampidirina nandritra ny kaonty Tide nandritra ny 10% ka hatramin'ny 12% ny lanjan'ny dite maina.

★Ny akora akora amin'ny dite organika organika dia tokony ho autoclaved ao anatin'ny 6 ora aorian'ny ora, ary tsy tokony hapetraka mandritra ny fotoana maharitra, mba tsy hanosotra ny bakteria manimba na ny fofona ratsy toy ny hazavan'ny hafanana, mba hiantohana ny fepetra takian'ny organika.

Ny fizotran'ny fanerena ny organik pu Organic-erhNy dite dia tanterahina mba handanjalanja, ny steaming mafana (steaming), ny famoretana, ny fanerena, ny fiparitahana, ny fanesorana ary ny fanesorana ny mari-pana.

·Ao amin'ny dingana mandanja, Mba hahazoana antoka ny votoatin'ny Net ampy dia ilaina ihany koa ny mandinika ny fanjifana famokarana ny fizotry ny famokarana, ary ny habetsaky ny lanjan'ny famonosana dia tokony hamboarina araka ny tokony ho izy araka ny hamandoana ny ravina dite.

·Mandritra ny hetaheta mafana, satria ny akora am-bavaky ny dite organika organika organika dia tsy tokony ho malefaka, tsy tokony ho lava loatra ny fotoana an-tsokosoko, mba hanalefaka ny ravina dite, amin'ny ankapobeny ny hetaheta 10 ~ 15 s.

· Alohan'ny hanerena, amboary ny fanerena ny milina, tsindrio raha mafana, ary apetraho ao amin'ny kianja iray mba hialana amin'ny hatevin'ny vokatra vita. Rehefa manery, dia azo decompalless ho an'ny 3 ~ 5 S aorian'ny fametrahana, ary tsy mety amin'ny fotoana maharitra.

· Ny vokatra semi-vita semi-vita dia mety ho demourehefa avy nihena izy io.

· Ny mari-pana ambany dia tokony hampiasaina amin'ny fanamainana miadana, ary ny mari-pana maina dia tokony hifehy ny 45 ~ 55 ° C. Ny dingana maina dia tokony hiorina amin'ny fitsipiky ny ambany ary avy eo avo. Amin'ny 12 ora famafana ny 12 ora, dia tokony hampiasaina ny fanamainana miadana. Tsy tokony ho haingana loatra na haingana loatra ny mari-pana. Raha ny zava-bita anatiny, dia mora ny mamolavola bakteria manimba, ary ny dingana maina manontolo dia 60 ~ 72 ora.

Ny dite organika vita amin'ny semi rehefa avy maina dia mila miparitaka sy mangatsiaka mandritra ny 6-8 ora, mandanjalanja ny hamandoan'ny fizarana tsirairay, ary azo atao ny manonitra rehefa avy nanamarina fa mahatratra ny fenitra ny hamandoana. Ny fitaovana fonosana amin'ny organika pu-erhNy dite dia tokony ho azo antoka sy fahadiovana ary ny fitaovana fonosana anatiny dia tsy maintsy mahafeno ny fepetra takian'ny fonosana sakafo. voajanahary) Logo sakafo. Raha azo atao dia tokony hodinihina ny biodegradation sy ny fanodikodinana ireo fitaovana fonosana

1.Fangatahana fitahirizana sy fandefasana

Rehefa vita ny fanodinana dia tokony hotehirizina ao amin'ny trano fitehirizam-bokatra ara-bakiteny izy io, napetaka amin'ny palety, ary nisaraka tamin'ny tany, tsara kokoa ny 15-20 sm avy amin'ny tany. Araka ny fanandramana, ny mari-pana tsara indrindra dia 24 ~ 27 ℃, ary 48% ny humidity dia 48% ~ 65%. Mandritra ny dingana fitahirizana ny organic pu-erh, Tokony hanavaka ny vokatra hafa ary tsy tokony hisy fiantraikany amin'ny zavatra hafa. Tsara ny mampiasa trano fitehirizana manokana, mitantana azy amin'ny olona manokana, ary mirakitra ny angon-drakitra ao anatiny sy ivelan'ny trano fitehirizam-bokatra, ary koa ny fiovan'ny mari-pana sy ny hamandoana ao amin'ny trano fitehirizam-bokatra.

Ny fomba fitaterana organika pu-erhNy dite dia tokony hodiovina sy maina alohan'ny hidirany, ary tsy tokony hampifangaroina na voaloto amin'ny teas hafa mandritra ny fitaterana; Mandritra ny fitaterana sy ny fanesorana sy ny fanesorana, ny marika fanamarinana teorika sy torolàlana momba ny organika ary ny torolàlana mifandraika amin'ny fonosana ivelany dia tsy tokony ho simba.

1.Ny fahasamihafana eo amin'ny fizotran'ny famokarana ny dite pu-erh organika sy dite pu-erh mahazatra.

Ny latabatra 2 dia manisy lisitra ny tsy fitoviana amin'ny fizotran'ireo dingana lehibe amin'ny famokarana ny fandokoana PU organika-erhdite sy conventional pu-erhdite. Azo jerena fa ny famokarana sy ny fanodinana ny fiasa organika pu-erhdite sy conventional pu-erhNy dite dia tena hafa, ary ny fanodinana ny organika pu-erhNy dite dia tsy mitaky fitsipika ara-teknika fotsiny, amin'ny fotoana mitovy, ilaina ny manana pu voajanahary-erhNy fanodinana rafitra misy ny olo-malaza.

 Latabatra 2.Ny fahasamihafana eo amin'ny fizotran'ny famokarana ny dite pu-erh organika sy dite pu-erh mahazatra.

03 epilogue

Ny lakandrano renirano Lancang ao amin'ny faritanin'i Yunnan dia voahodidin'ny tendrombohitra dite maromaro. Ny tontolo iainana ara-tontolo iainana tsy manam-paharoa amin'ireto Tendrombohitra Tea ireto dia niteraka ny fandotoana - tsy misy lokanga, maitso ary salama-erhvokatra dite, ary nomenao koa ny organika organika-erhdite miaraka amin'ny ekolojia sy ny toe-javatra ara-barotra ara-barotra sy fandotoana. Tokony hisy fenitra fahadiovana hiray hina sy fitsipi-pifehezana ara-teknika amin'ny famokarana organika Pu-erhdite. Amin'izao fotoana izao, ny tsenan'ny tsena ho an'ny Organic Pu-erhNy dite dia mihamitombo isan-taona, fa ny fanodinana ny organika pu-erhNy dite dia somary mahasosotra ary tsy manana fitsipika momba ny fanodinana ara-teknika mitovy. Noho izany, ny fikarohana sy ny famolavolana fitsipika ara-teknika ho an'ny famokarana sy ny fanodinana ny organika PU-erhTea no ho olana voalohany ho voavaha amin'ny fampandrosoana ny organika Pu-erhdite amin'ny ho avy.