Fanamainana ditedia milina fampiasa matetika amin'ny fanodinana dite. Misy karazany telo ny fanamainana dite: fanamainana, fanamainana ary fanamainana ny masoandro. Ny fomba fanamainana dite mahazatra dia toy izao manaraka izao:

Ny dingan'ny fanamainana ny dite maitso amin'ny ankapobeny dia fanamainana aloha ary avy eo endasina. Satria mbola be dia be ny habetsahan'ny ranon'ny ravin-dite rehefa ahodina, raha endasina sy maina mivantana izy ireo, dia hiforona haingana ao anatin'ilay ravinkazo.Tea Roasting Machine, ary ny ranom-dite dia hiraikitra mora foana amin'ny rindrin'ny vilany. Noho izany, ny ravin-dite dia maina aloha mba hampihenana ny hamandoana mba hahafeno ny fepetra takiana amin'ny fanendasa.

Ny fanamainana ny dite mainty dia dingana izay ny fototry ny dite fermented nymilina fermentation diteatsoina amin'ny mari-pana ambony mba hialana haingana ny rano mba hahazoana fahamainana mitahiry kalitao.

Ny tanjony dia telo heny: ny fampiasana ny mari-pana ambony mba hampitsaharana haingana ny asan'ny enzyme sy hampitsahatra ny fangorahana; mba hampangotraka ny rano, hampihenana ny habeny, hanitsy ny endriny, ary hitazona ny fahamainana mba hisorohana ny bobongolo; mba hamoaka ny ankamaroan'ny fofona ahitra ambany mangotraka, manamafy sy mitazona ireo akora aromatika avo lenta, ary mahazo Ny hanitra mamy tsy manam-paharoa amin'ny dite mainty.

Ny dite fotsy dia vokatra manokana avy any Shina, novokarina indrindra ao amin'ny faritanin'i Fujian. Ny fomba famokarana dite fotsy dia mampiasa fomba fanamainana masoandro tsy misy endasina na mametafeta.

Ny fanamainana ny dite mainty dia ahitana fomba fanamainana sy fanamainana amin'ny masoandro mba hanamboarana ny kalitao sy hisorohana ny fahasimbana.

nymilina fanamainana ditemiantehitra amin'ny rivotra mafana mikoriana amin'ny ravin-dite maina. Ny ampahany miasa mitondra ravin-dite dia takelaka rojo, louvers, fehikibo harato, takelaka orifice na tavy.