Inona no atao hoe fanamainana? Ny fanamainana dia ny fomba fampiasanafanamainana ditena fanamainana tanana mba hamela ny rano be loatra amin'ny ravin-dite ho etona, manimba ny asan'ny enzyme, manakana ny oxidation enzymatic, mampiroborobo ny fanehoan-kevitra thermochemical amin'ireo akora voarakitra ao anaty ravin-dite, manatsara ny hanitra sy ny tsiron'ny ravin-dite, ary mamorona ny endriny.

China Tea Dryerdia fitaovana manan-danja kokoa ampiasaina amin'ny fanodinana voalohany ny dite,Ozinina fanamainana diteindrindra etona ny hamandoan'ny dite amin'ny alalan'ny hafanana, mba hamorona ny tsy manam-paharoa sensory toetra sy ny toetra mampiavaka ny dite.

Ny tanjon'ny fanamainana dite: ny iray dia ny fampiasana hafanana avo mba hanadiovana haingana ny asan'ny enzyme mba hampitsaharana ny fermentation. Ny faharoa dia ny fanalana rano mba hampihenana ny habetsahana

Fahatelo, hanaparitahana ny tsiron'ny bozaka, manentana ny hanitra ao anaty dite ary mitazona ny mamy.

Ny hafanan'ny rivotra dia hafanan'ny fanamainana mba hanafanana ara-batana ny ravin-dite, ka mahatonga ny dingan'ny fahaverezan'ny rano amin'ny ravin-dite. Ny tombony amin'ny fampiasana afanamainana ravin-ditedia tsotra fandidiana, fanamiana kokoa fanafanana ary tsy misy fofona tsy mahafinaritra.

Ao amin'ny dingan'ny fanamainana dite dia ilaina ny mandinika ireo singa telo amin'ny mari-pana, ny habetsaky ny ravina ary ny fihodinana. Ny fitsipika arahina dia ny mari-pana voalohany dia ambony ary avy eo ambany, ary ny habetsaky ny ravina dia kely kokoa ary avy eo dia bebe kokoa. Ny mari-pana amin'ny ravin-dite misy rano be dia be dia tokony ho avo ary ny habetsaky ny ravina dia tokony ho kely.