Ny atao hoe fametahana dia manondro ny fampiasana hery mekanika mba hametahana, hanosihosena, hanety, na hanodina ny ravinkazo maina ho amin'ny endriky ny ravinkazo ilaina ho an'ny dite mainty Gongfu, na hametahana sy hanapahana azy ireo amin'ny endriky ny ampahany ilaina amin'ny dite mena tapaka. Ny raviny vaovao dia mafy sy vaky noho ny toetrany ara-batana, ary sarotra ny mamolavola azy mivantana amin'ny alàlan'ny fihodinana tsy malazo. Vokatry ny hery mekanika ny fizotry ny fihodinkodinana (fanapahana), ary raha tsy voafehy tsara dia tsy afaka mamolavola ny raviny efa maina. Ity ambany ity ny fampidirana fohy momba ny fiantraikan'ny rolling amin'ny fananganana ny endrika sy ny kalitaon'ny dite mainty.

Ny kalitaon'ny fihodinana voalohany dia miankina amin'ny toetra ara-batana amin'ny ravina, anisan'izany ny fahamoram-po, ny hamafin'ny, ny plastika, ny viscosity, sns. Ny hery fikosoham-bary dia ampiharina amin'ny ravina mba hamolavola azy ireo amin'ny endriny, izay mitaky fahaleovan-tena tsara amin'ny ravina malazo sy mora deformation amin'ny adin-tsaina. ; Faharoa, ilaina ny hananana henjana tsara ny raviny malazo ary mety hiova endrika ao anatin'ny adin-tsaina tsy tapaka; Ny fepetra fahatelo dia ny ravinkazo maina dia manana plastika tsara ary tsy mora averina amin'ny endriny tany am-boalohany aorian'ny fiovaovan'ny toetr'andro. Ankoatra izany, raha manana viscosity tsara ny ravina voakodia, dia afaka manatsara ny plastika izy ireo.

Fihodinana sy toetra ara-batana amin'ny ravina

Misy ifandraisany amin'ny curvilinear ny hamandoan'ny ravina malazo sy ny toetrany. Ny ravina vaovao dia manana hamandoana be dia be, mahatonga ny fivontosan'ny sela, ny firafitry ny ravina marefo sy mafy, ary ny toetra ratsy ara-batana toy ny halemy, henjana, plastika ary viscosity. Rehefa mihena ny etona amin'ny rano ravinkazo vaovao mandritra ny fahamaizana, dia mihatsara tsikelikely ireo toetra ara-batana ireo.

Rehefa latsaka eo amin'ny 50% eo ho eo ny hamandoan'ny ravina malazo dia tsara indrindra ny toetra ara-batana amin'ny ravina. Raha mitohy mihena ny hamandoan'ny ravina malazo, dia hihena koa ny toetra ara-batana amin'ny ravina. Na izany aza, noho ny fizotry ny tsy fahampian-drano amin'ny ravina mandritra ny fahamaivanana, ny taho dia manana rano betsaka kokoa noho ny ravina, raha ny tendron'ny ravina sy ny sisiny kosa dia misy rano ambany kokoa noho ny fototry ny ravina.

Noho izany, amin'ny famokarana tena izy, ny fifehezana ny fenitry ny hamandoana ho an'ny ravina maina dia mihoatra ny 50%, ary amin'ny ankapobeny dia manodidina ny 60% no mety. Noho izany, ny fizotry ny fahalazoana dia fantatra amin'ny anarana hoe "fahalazoana ny ravina tonta", izay ny "malefaka" dia manondro ny fifehezana ny hamandoan'ny ravina antitra mba ho avo kokoa noho ny an'ny ravina malemy mandritra ny fahalazoana, mba hanamora ny fihodinkodinana sy ny famolavolana.

Misy ifandraisany ihany koa ny hafanan'ny ravina mandritra ny fikoriana sy ny toetran'ny raviny. Rehefa avo ny mari-pana amin'ny ravina, dia milamina ny firafitry ny molekiolan'ny akora ao anatiny, ary mihamitombo ny fahalemilemeny sy ny hamafin'ny plastika ary ny plastika. Indrindra ho an'ny ravina tranainy, izay manana cellulose avo lenta ary malemy sy malefaka ary plastika, ny mari-pana amin'ny ravina dia avo kokoa mandritra ny fihodinana, izay misy fiantraikany lehibe amin'ny fanatsarana ny toetra ara-batana amin'ny ravina taloha.

Ny dingan'ny fanodikodinan'ny ravinkazo

Mikisaka mihodinkodina sy mihodinkodina ravinkazo mihodinkodina mihodinkodina ao anaty siny mametaveta. Eo ambanin'ny hetsika mitambatra amin'ny siny fametahana, fanindriana ny fonony, ny fametahana kapila, ny taolan-tehezana, ary ny herin'ny tondro maromaro amin'ny vondron-dravina, ny raviny ao anatin'ny fitambaran'ny ravina dia voatsindry avy amin'ny lafiny rehetra, ka mahatonga azy ireo hikosoka sy hametahana azy ireo. ny lalan-dra lehibe ho lasa tery, boribory ary malama. Amin'izay fotoana izay ihany koa dia kosehina sy potehina ny tadin'ny selan'ny ravina, ka mampitombo ny fahamoram-po sy ny plastika ny ravina. Atsipazo miaraka ary afangaro ny ranom-dite mba hampitombo ny fikitihana ny raviny. Ireo rehetra ireo dia namorona fepetra tsara kokoa ho an'ny fiforonan'ny ravina ho tady. Arakaraka ny fiketronana sy ny lamina eo amin'ny raviny tsirairay no azo inoana fa ho voakodia ho henjana.

Ao amin'ny dingana voalohany nydite mainty mihodina, mila mahazo tsindrim-peo ny vondron-dravina, fa tsy tokony ho avo loatra ny tsindry. Noho ny fanerena be loatra, ny raviny dia miforitra eo ambany fanerena mitsangana unilateral, ary ny raviny tsy dia mafy orina dia mora vaky ho potipotika eo amin'ny vala. Sarotra be ny manodina ny raviny miforitra na tapaka. Noho izany, mandritra ny dingana voalohany amin'ny fihodinana dia zava-dehibe ny mifehy ny tsindry maivana. Rehefa mandroso ny fizotran'ny fihodinana, dia mitombo tsikelikely ny ketrona sy ny endriky ny ravina voakodia, mihamitombo ny fahamoram-po, ny plastika ary ny viscosity, ary mihena ny volume. Amin'io fotoana io, ny fampitomboana tsikelikely ny tsindry, amin'ny lafiny iray, dia miteraka ketrona sy lamina bebe kokoa amin'ny ravina, mamorona tsipika matevina kokoa; Amin'ny lafiny iray, ny fampitomboana ny fifandonana eo amin'ny raviny dia miteraka hery fikomiana samihafa miasa amin'ny faritra samihafa amin'ny ravina ary miovaova ny hafainganam-pandehan'ny hetsika, mitarika amin'ny famokarana torsi. Vokatr'izany dia mivadika tsikelikely ny tady matevina amin'ny alàlan'ny hetsika torque.

Noho ny fahalemilemeny sy ny viscosity avo amin'ny ravinkazo malefaka, dia mety tsy mila mandalo dingana be loatra izy ireo mba hamoronana ketrona ary azo ahodina mivantana ho tady tery. Arakaraka ny henjana kokoa ny tady, dia vao mainka ny viscosity, ny lehibe kokoa ny friction, ary ny lehibe kokoa ny torque azo. Raha tohizana ny fanerena sy ny fanodinkodinana, dia mety ho potipotika ny tadin'ny ravina amin'ny alalan'ny fanerena. Amin'io fotoana io dia tokony hajanona ny fihodinana sy ny fanodinkodinana, ary ny ravina voatenona mafy dia tokony hisaraka amin'ny fomba fisarahana sy sieving. Ho an'ny ravina efa antitra izay misy tady manjavozavo sy malalaka, dia azo atao ny fihodinana faharoa amin'ny fihodinana sy fanodinkodinana, miaraka amin'ny fanerena bebe kokoa mba hifanaraka amin'ny ravina efa ela kokoa, izay miteraka fiketronana bebe kokoa, fiovan'ny endrika ary mihodinkodina ho tady mafy.

Mandritra ny dingan'ny fihodinana, ny raviny miaraka amin'ny fahamendrehana tsara sy ny viscosity avo dia mora mifikitra ary mihodinkodina tsikelikely, izay mihamitombo sy mihamatanjaka eo ambanin'ny tsindry. Ireo clumps ireo dia tsy mora levona mandritra ny fanamainana, ary mora bobongolo sy miharatsy mandritra ny fitahirizana, misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny fitambaran'ny dite iray manontolo. Raha levona indray ny clumps mandritra ny fanamainana, dia hahatonga ny kofehy mametafeta ny koba ho manjavozavo sy mivaha na tsy amin'ny endrika strip, misy fiantraikany amin'ny endriky ny ravin-dite. Noho izany, ao anatin'ny dingan'ny fihodinana sy fanodinkodinana dia tokony horaisina ny fitambaran'ny fanerena sy ny fanerena malalaka, izany hoe aorian'ny fanerena minitra vitsy, raha mety miforona ny fanerena, dia tokony hesorina ara-potoana ny fanerena hamongorana ireo vongan-dranomandry. eo ambanin'ny fiantraikan'ny hetsika siny mihodinkodina. Rehefa afaka minitra vitsivitsy ny fanerena malalaka, raha mbola tsy afaka mamaha tanteraka ny vongan ny fepetra fanerena malalaka, indraindray dia ilaina ny manambatra ny screening amin`ny Rolling nandritra ny fe-potoana sasany mba handrava ny vongan.

Fepetra ara-teknika amin'ny fihodinana sy fanodinkodinana

Ny fiforonan'ny ravin-davenona miolikolika dia vokatry ny fiarahan'ny herin'ny tsindry sy ny fikomiana. Ny herin'ny fikomiana dia mahatonga ny raviny hihodina manamorona ny lalan-dra lehibe ho endrika miolikolika, fa ny tsindry kosa dia mety hampitombo ny herin'ny fikomiana sy hanafaingana ny dingan'ny fanenjanana ny ravina ho tady. Ny hamafin'ny fanerena, ny faharetana sy ny fotoana fampiharana ny hery, ary ny faharetan'ny fampiharana dia mifamatotra sy mifampiankina avokoa, ary tokony hofaritana mifototra amin'ny kalitao, ny habetsahana ary ny milina mihodina amin'ny ravina.

1. Teknolojia fanerena

Mety hiovaova arakaraka ny hamafin'ny tsindry. Amin'ny ankapobeny dia mavesatra ny tsindry ary mifamatotra mafy ny tariby; Maivana ny fanerena, ary matevina sy mivaha ny tady. Fa ny tsindry dia avo loatra, ary ny raviny dia fisaka fa tsy boribory, misy potipoti-javatra maro; Ny fanerena dia ambany loatra, ny raviny dia matevina sy malalaka, ary na dia tsy afaka hahatratra ny tanjona ny mametafeta. Ny raviny dia malefaka, ary ny habetsaky ny raviny dia tokony ho faran'izay kely. Ny tsindry dia tokony ho maivana; Efa antitra ny ravina, ka tokony ho mavesatra kokoa ny tsindry.

Na eo ambany fanerena maivana na mavesatra, dia mifandray amin'ny faharetan'ny fampiharana tsindry. Ny fotoana fanerena dia lava loatra, ary ny raviny dia fisaka sy tapaka; Fohy loatra ny fotoana fanerena, ary malalaka sy matevina ny raviny. Fohy ny fotoana fanerena ho an'ny ravina malemy, fa lava ny fotoana fanerena ho an'ny ravina tonta; Ny ravina kely kokoa dia miteraka fotoana fohy kokoa ny fanerena, fa ny ravina bebe kokoa dia miteraka fotoana fanerena lava kokoa.

Ny faharetan'ny fanerena dia mifamatotra amin'ny isan'ny tsingerin'ny fanerena. Tsingerin'ny fanerena maro sy fotoana fohy; Ny fanerena dia ampiharina matetika kokoa ary mandritra ny fotoana maharitra. Mifandray amin'ny kalitao sy ny habetsahan'ny ravina ny isan'ny fanerena. Raha ambany ny kalitaon'ny ravina ary kely ny fatrany, dia kely ny isan'ny fanerena, ary lava kokoa ny faharetan'ny fanerena tsirairay; Ny ravina dia antitra amin'ny kalitao ary be dia be amin'ny fatrany, miaraka amin'ny fotoana fanerena bebe kokoa ary fohy kokoa ny faharetany isaky ny mandeha. Ny isan'ny tsingerin'ny fanerena dia tokony ho avo roa heny, fara fahakeliny, ho an'ny maivana sy mavesatra, ary dimy heny raha be indrindra ho an'ny maivana, mavesatra, somary mavesatra, mavesatra ary maivana.

Misy fahasamihafana eo amin'ny fotoana fanerena eo anelanelan'ny aloha sy ny tara. Ny fanerena aloha loatra dia miteraka ravina fisaka sy tsy boribory; Tara loatra, mivaha ny raviny fa tsy tery. Ny raviny dia be dia be ary azo tsindriana avy eo; Efa antitra ny raviny fa amin'ny fatrany kely dia tsara ny manindry mialoha. Raha fintinina, ny hamafin'ny, ny faharetana ary ny fatran'ny fanerena, ary koa ny fotoana fanerena, dia tokony hiova arakaraka ny kalitaon'ny ravina sy ny fotoana mihodina. Raha tsorina, ny fanerena amin'ny ravina malemy dia maivana, tsy dia matetika, fohy, ary tara; Lao Ye ny mifanohitra amin'izany.

2. Ny fitaoman'nymilina fanodina dite

Ny hafainganam-pandehan'ny milina mihodina dia tokony hanaraka ny fitsipiky ny hafainganam-pandeha miadana sy ny hafainganam-pandeha miadana. Atsofohy aloha, mba tsy hiforitra sy hanorotoro ny raviny, na hiteraka hafanana noho ny fikosoham-bary na ny fikitihana mafana, ka mampiakatra haingana ny hafanan’ny ravina. Taty aoriana dia misy ny mety hisian'ny lelany mihodinkodina amin'ny endrika miolikolika, izay mety hahatonga ny lelany mihodinkodina kokoa. Na dia miadana kokoa aza, dia afaka mamaha ny ravina mivondrona izy ary mametafeta ny raviny mivelatra ho boribory sy mahitsy. Ny firafitry ny taolana amin'ny takelaka fametahana dia mifandray akaiky amin'ny fametahana ho strips. Ny taolan-tehezana ambany sy midadasika miolikolika dia mety amin'ny fametahana ravina malefaka sy vaovao, fa ny ravina matevina sy antitra dia tsy mora miforona ho tapa-kazo rehefa kosehina; Ny taolana angular dia avo sy tery, mety tsara amin'ny fametahana ravinkazo antitra sy vaovao, fa ny fametahana ravina tsara dia mora torotoro. Ny tsara indrindra dia ny manana fitaovana azo mifindrafindra amin'ny fametahana ny taolan-tehezana amin'ny milina mihodina mba hifanaraka amin'ny fepetra samihafa amin'ny kalitaon'ny ravina.

Antony misy fiantraikany amin'ny fihodinana sy ny fanodinkodinana

1. Ny mari-pana sy ny hamandoana

Ny rolling dia mety amin'ny tontolo misy hafanana antonony sy hamandoana avo. Amin'ny ankapobeny, ny mari-pana amin'ny efitrano dia tsy tokony hihoatra ny 25 ℃, ary ny hamandoana havanana dia tokony ho mihoatra ny 95%. Noho ny hafanana ateraky ny fihodinana sy ny friction, ary koa ny oxidation ny singa anatiny ao amin'ny ravina, ny mari-pana amin'ny ravina voakodia dia amin'ny ankapobeny 3-9 ℃ ambony noho ny mari-pana amin'ny efitrano. Ny mari-pana ambony amin'ny ravina dia manamafy ny fihetsiky ny oxidation enzymatic amin'ny polyphenolic compounds, izay miteraka fitomboan'ny fiforonan'ny akora polymerized be, izay mampihena ny fifantohana sy ny redness ny lasopy dite, mampihena ny tsirony, ary manamaizina ny fanambanin'ny ravina. Amin'ny andro fahavaratra mafana dia azo atao ny fepetra toy ny zava-pisotro avy amin'ny tany sy ny famafazana anatiny mba hampihenana ny hafanan'ny atrikasa manodina sy hampitombo ny hamandoan'ny rivotra.

2. Ny habetsahan'ny sakafon'ny ravina

Ny habetsaky ny fametahana dia tokony hifanaraka. Raha be loatra ny raviny dia tsy mora mihodina ny ravina ary mety miforona fisaka, izay manakana ny fiparitahan'ny hafanana amin'ny raviny ary mahatonga ny hafanan'ny raviny hiakatra haingana, ka hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny dite mainty. Mifanohitra amin'izany, raha kely loatra ny habetsaky ny ravina ampiana, dia tsy vitan'ny hoe ho ambany ny fahombiazan'ny famokarana, fa ny ravina voakodia koa dia hijanona ao amin'ny takelaka fametahana, ka mahatonga ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fahampian'ny vokatra mihodinkodina tsara.

3. Fotoana mihodina

Ny fiandohan'nyravin-dite mihodinkodinadia ny fiandohan`ny dite mainty fermentation. Raha lava loatra ny fotoana mihodina, dia hihalalina ny fihetsiky ny oxidation enzymatic amin'ny polyphenolic compounds, ny tahan'ny fihazonana ny polyphenolic compounds dia ho ambany, ary ny votoatin'ny theaflavins sy thearubigin dia ho ambany, ka miteraka tsiro malemy sy tsy fahampian'ny loko mena. ao anaty lasopy sy ravina. Raha fohy loatra ny fotoana mihodina, voalohany, sarotra ny miforona amin'ny ravinkazo, ary faharoa, ny tahan'ny fahasimban'ny sela sela ravina dia tsy avo, ka tsy ampy ny mari-pahaizana fermentation, izay mitarika ho amin'ny fofona maitso sy astringent amin'ny dite mainty. , ary lasa mainty ny fanambanin’ny raviny. Mba hahatratrarana ny kalitaon'ny dite mainty, ny raviny voakodia matetika dia mila fermentation misaraka ao amin'ny efitrano fermentation mandritra ny 1-2 ora. Noho izany, raha miantoka ny vokatra azo avy amin'ny dite mainty, ny fotoana fermentation mandritra ny dingan'ny fanodinana dia tokony hahena araka izay azo atao.