Ny fikosoham-bary no dingana lehibe indrindra amin'ny fanaovana matcha, ary a milina fitotoana dite matcha vato dia fitaovana manan-danja amin'ny fanaovana matcha. Ny akora manta amin'ny Matcha dia karazana dite kely tsy voahodina. Misy teny fototra roa amin'ny famokarana azy: manarona sy manondraka. 20 andro alohan'ny fakana dite lohataona dia tsy maintsy apetraka ny scaffolding, rakotra lambam-baravarana sy lamba mololo, miaraka amin'ny tahan'ny aloky ny 98%. Misy ihany koa ny rakotra tsotra, izay rakotra plastika mainty gauze, ary ny tahan'ny shading dia mety hahatratra 70 ~ 85%. Ny fanandramana dia nanaporofo fa ny fampiasana zavatra amin'ny akora sy loko samihafa hanalokaloka ny dite dia misy fiantraikany hafa.

"Ny fandrakofana sy ny alokaloka dia manova ny anton-javatra ara-tontolo iainana toy ny hamafin'ny hazavana, ny kalitaon'ny hazavana ary ny mari-pana, ka misy fiantraikany amin'ny fiforonan'ny hanitra dite. Ny dite an-kalamanjana dia tsy misy B-santalol. Ho fanampin'ny votoaty avo lenta amin'ny kapoaky ny alifatika ambany, singa hanitra hafa Ny atiny dia ambany kokoa noho ny an'ny dite alokaloka". Nitombo be ny chlorophyll sy ny asidra amine amin'ny dite maitso voarakotra. Ny karotenoida dia 1,5 heny noho ny fambolena an-kalamanjana, ny totalin'ny asidra amine dia 1,4 heny noho ny fambolena hazavana voajanahary, ary ny klorofila dia 1,6 heny noho ny fambolena hazavana voajanahary. Amin'izany fomba izany, ny dite maitso voatoto amin'nyTea Leaf Grinder tsara kokoa ny tsirony.

Ny ravin-dite vaovao dia alaina ary maina amin'io andro io ihany, amin'ny fampiasana aMasinina fandoroana dite. Ny fanadihadiana dia naneho fa nandritra ny dingan'ny fandoroana, cis-3-hexenol, cis-3-hexene acetate, linalool ary oksizenina hafa ao anaty dite dia mitombo be, ary be dia be ny A-ionone, B-ionone ary ny ionone hafa, ny precursors. amin'ireo singa hanitra ireo dia karotenoida, izay manampy amin'ny fofona manokana sy ny tsiron'ny Matcha.