Inona no atao hoe fixation dite?

FixationNy ravin-dite dia dingana iray izay mampiasa hafanana avo mba handrava haingana ny asan'ny anzima, hisorohana ny oxidation ny polyphenolic Kamban-teny, mahatonga ny ravina vaovao ho haingana very rano, ary mahatonga ny raviny malefaka, miomana ho amin'ny rolling sy mamolavola. Ny hanesorana ny fofona maitso sy ny hanitra ny dite no tanjony.

Inona no tanjon'ny fixation?

Matetika ny akora ho an'nydite fixation dingana dia ravina vaovao, izany hoe ravin-dite. Ny toaka ravina maitso ao amin'ny ravina vaovao dia manana fofona maitso matanjaka, ary ny toaka ravina trans-maitso dia miforona aorian'ny fanasitranana amin'ny hafanana ambony. Noho izany, aorian'ny fanasitranana, ny "fofona maitso" amin'ny raviny vaovao dia azo ovaina ho "hanitra vaovao" amin'ny dite. Noho izany, ny dite maro izay tsy vita tsara dia manana rivotra maitso fa tsy hanitra vaovao.

Ny maha zava-dehibe ny fixation

Fixationdia dingana tena manan-danja amin'ny famokarana dite, satria mandritra ny dingan'ny fanandramana dite dia mahatsapa ny kalitaon'ny dite isika, izay mifandray amin'ny famaranana. Ohatra: mahery ny tsiro maitso satria tsy mafana ny vilany rehefa endasina na alaina aloha loatra ao anaty vilany dia vita vao nendasina tsara.

Fixation dia toy ny terminator. Endasina ny ravin-dite ao ny mpanao ditemilina fanamboarana dite. Ny mari-pana amin'ny milina dia amin'ny ankapobeny 200 ~ 240 ° C. Ny hafanana ambony dia mety hahatonga ny enzyme ho very asa. Vonoy ny anzima ao amin'ny ravin-dite ary mitazona ny kalitao maitso mavana amin'ny dite maitso.

Ny maha samy hafa ny etona fixation sy pan fixation

Samy sitrana amin'ny hafanana ambony izy ireo, amin'ny fampiasana hafanana avo mba handrava ny asan'ny enzymes sy hitazonana ny lokon'ny ravina. Ny ravin-dite dia manala ny fofona ahitra ary mamoaka fofona mamelombelona.

Na izany aza,vilany ditekypresoingdia atao amin'ny hafanana maina. Ny iray amin'ireo tanjona lehibe dia ny fanalana ny hamandoana sy ny fanalefahana ny raviny ho fanomanana ny dingana manaraka amin'ny fanodinkodinana;

Ny fanasitranana etona dia mampiasa hafanana mando. Aorian'ny fanasitranana dia hitombo ny habetsahan'ny ranon'ny dite. Noho izany, tsy toy ny fametahana, izay dingana manaraka amin'ny fanendasa sy fanasitranana, ny ravin-dite vita amin'ny etona dia mila dingana ihany koa mba hanesorana ny hamandoana. Ny fomba manala ny hamandoana dia ahitana ny tsofina mpankafy mba hampangatsiaka, fanafanana sy ny fanozongozonana maina.