Araka ny tatitry ny fanisana ny dite an'ny UKTIA, dite mainty no tian'ny Britanika amboarina, ary efa ho ampahefany (22%) no ampiana ronono na siramamy alohan'ny hanampiana azy. kitapo diteary rano mafana. Ny tatitra dia nanambara fa ny 75%-n'ny Britanika dia misotro dite mainty, misy ronono na tsy misy ronono, fa ny 1% ihany no misotro ny dite mahery, maizina, siramamy mahazatra. Mahaliana fa ny 7% amin'ireo olona ireo dia manampy crème amin'ny dite, ary 10% manampy ronono anana. Ny marefo kitapo dite ary ny dite vao nosotroina dia afaka mampifaly ny mpisotro dite ny tsiron'ny dite samihafa. Hoy i Hall: "Ny tena dite avy amin'ny hazo dite dia ambolena any amin'ny firenena 60 mahery eran'izao tontolo izao ary azo karakaraina amin'ny fomba maro mba hanaovana dite mainty, dite maitso, dite oolong, sns., avy amin'ny zavamaniry iray ihany. Noho izany dia misy karazana dite an-jatony isan-karazany mba hanandrana. Tsy mijanona hatreo ny safidy. Zavamaniry 300 eo ho eo sy ampahan-javamaniry maherin'ny 400, anisan'izany ny tahony, hodi-kazo, voa, voninkazo na voankazo, dia azo ampiasaina amin'ny dite raokandro. Peppermint sy chamomile no dite be mpitia indrindra, ka ny 24% sy ny 21% n'ireo namaly no nisotro izany in-droa isan-kerinandro farafahakeliny.

Saika ny antsasany (48%) no mahita ny fiatoana kafe ho fiatoana lehibe, ary 47% no milaza fa manampy azy ireo hiverina amin'ny tongony izany. Ny roa ampahadimy (44%) dia mihinana biscuit miaraka amin'ny diteny, ary ny 29% amin'ny mpisotro dite dia mandentika ny biscuit ao anaty dite mba hilentika mandritra ny segondra vitsy. Hoy i Hall. "Ny ankamaroan'ny namaly dia nahafantatra tsara ny fampiarahana ny dite Earl Grey miaraka amin'ny sakafo maraina anglisy, saingy tsy dia fantatra loatra ny Darjeeling sy Assam teas any India, toy ny Japoney Gyokuro, Sinoa Longjing na Oolong teas, izay voalaza fa antsoina hoe "dite extreme". Ny dite Oolong dia matetika avy any amin'ny faritanin'i Fujian any Shina sy any amin'ny faritr'i Taiwan any Shina. Dite semi-fermented izy io, manomboka amin'ny dite oolong maitso manitra avy ao anaty kitapo ka hatramin'ny dite oolong volontsôkôlà mainty, ity farany dia manana tsiro matanjaka kokoa ary tsiro vatolampy matanjaka kokoa. Misy tsiron'ny paiso sy apricot miaraka.

Raha sady zava-pisotro manala hetaheta ny dite no fitaovana hifaneraserana, dia manana fitiavana lalindalina kokoa ny dite ny Britanika, satria maro amin'ireo mpamaly fanadihadiana no mitodika any amin'ny dite rehefa kivy sy mangatsiaka. “Ny dite dia fihina ao adite pot, namana tsy mivadika sy mampitony…betsaka ny zavatra miova rehefa maka fotoana hanaovana dite isika”.