Ny dingana fanodinana ny vovo-dite maitso matcha:

(1) Tranon'ny ravina vaovao
Mitovy amin'ny fanodinana sy fanaparitahana ny dite maitso. Aparitaho manify eo amin’ny solaitrabe ny ravinkazo madio voaangona amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy misy rivotra mba hamelana ny hamandoana ny ravina. Ny hatevin'ny fiparitahana dia matetika 5-10cm. Ny fotoana mahazatra fanaparitahana dite dia 8-10 ora ho an'ny dite lohataona ary 7-8 ora ho an'ny dite fararano. Aparitaho ny ravina vaovao mandra-pahalemy ny tsimoka sy ny raviny ary ny lokon'ny raviny dia maitso mavana, izay misy fihenan-danja 5% hatramin'ny 20%. Mandritra ny fizotran'ny fiparitahan'ny ravina vaovao, miankina amin'ny hafainganam-pandehan'ny fahalazoana, dia ilaina ny mahatakatra tsy tapaka ny haavon'ny hateviny sy ny ventilation amin'ny fiparitahan'ny ravina vaovao, ary manitsy ny fotoana fiparitahana amin'ny fotoana rehetra.

(2) Fitsaboana fiarovana maitso
Ny dingana fiarovana maitso dia atao mandritra ny fiparitahan'ny ravina vaovao. Rehefa apetraka 2 ora alohan'ny halazo, dia ampiharo amin'ny ravin-dite vaovao ny tahan'ny fifantohana amin'ny fiarovana maitso ho an'ny fitsaboana teknolojia fiarovana maitso, mamela azy hanan-kery sy hamokatra vokatra fiarovana maitso. Ilaina ny fitsaboana fiarovana maitso
Mitandrema amin'ny famadihana, ary aza miteraka fahasimbana ara-mekanika amin'ny ravina vaovao mba hisorohana azy ireo tsy ho mena ary hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny vovo-dite maitso ultrafine.

(3) Vita ny filma
Ny tanjon'ny malazo dia mitovy amin'ny fanodinana dite maitso tsotra, mikendry ny handrava ny asan'ny anzima amin'ny ravina vaovao, hisorohana ny oxidation enzymatic ny polyphenolic Kamban-teny, hisorohana ny ravina tsy ho mena, ary hiantoka ny loko maitso vaovao sy ny lasopy mazava. loko ny vovo-dite. Atsaharo ny ampahany amin'ny rano ao anatin'ny raviny, ahena ny tsindrin'ny turgor sela, hanamafisana ny faharetana, ary ataovy malefaka kokoa ny ravina. Rehefa lasa etona ny rano ao anatin’ny ravina, dia mamoaka fofona ahitra izy io, ka mampiseho tsikelikely ireo akora aromatika avo lenta, izay manampy amin’ny fiforonan’ny hanitra.

Fixation teknika: Ilaina ny famonoana ny maripana ambony, fa tsy tokony ho avo loatra ny maripana. Raha tsy izany, na dia rava haingana aza ny asan'ny enzyme, ny fiovan'ny physicochemical amin'ny akora hafa ao amin'ny ravina dia tsy ho vita ara-potoana, izay tsy mety amin'ny fananganana ny kalitaon'ny dite ultrafine. Ny dingan'ny famafazana vovo-dite maitso ultrafine dia azo atao amin'ny alàlan'ny fomba fanamainana ny amponga sy ny fomba famonoana etona.

① Mandazo amponga: Mitovy amin'ny fahalazoan'ny dite maitso mahazatra. Ny hafainganam-pandehan'ny fihodinan'ny cylinder mandritra ny dingana famaranana dia 28r / min. Rehefa mahatratra 95 ℃ na ambony ny mari-pana eo afovoan'ny fivoahana nohafohezina, dia manomboka ny fizotran'ny famahanana lelany, ary mila 4-6 minitra vao vita ny dingana famaranana.

② Mandazo etona: Amin'ny fampiasana etona avo lenta avoakan'ny milina fanamainana etona, ny hetsika anzima amin'ny ravinkazo vaovao dia alefa amin'ny alàlan'ny fidiran'ny etona haingana. Ohatra, ny milina fanaterana etona 800KE-MM3 novokarina tany Japon dia ampiasaina amin'ny fanaterana. Ny fanerena ny rano ho an'ny etona sterilization dia 0.1MPa, ny etona boky dia 180-210kg / h, ny fampitana hafainganam-pandeha dia 150-180m / min, ny fironana ny varingarina dia 4-7 °, ary ny fihodinan'ny hafainganam-pandeha ny varingarina dia 34. -37r/min. Raha avo ny hamandoana afa-po ny ravina vaovao, ny etona mikoriana dia tokony ho fehezina ho ambony indrindra ny 270kg / h, ny fampitana hafainganam-pandeha dia tokony ho 180-200m/min, ny fironan'ny fantson-tsofina fametrahana tokony ho 0 ° ~ 4, ary ny hafainganam-pandehan'ny fihodinan'ny fantsona notsorina dia tokony ho 29-33r/min. Nandritra ny dingana malazo dia tokony hojerena ny tsy miovaova ny etona mari-pana, ary ny fiovana tampoka eo amin'ny mari-pana dia tokony hialana. Misy fiantraikany isan-karazany amin'ireo singa simika fototra ao amin'ny ravinkazo malazo ny fomba fanao samihafa. Ny dite maitso ampian'ny microwave dia manana votoaty polyphenol avo indrindra, arahin'ny dite maitso nendasina sy dite maitso vita amin'ny etona.

Na dia somary fohy aza ny fahalazoana amin'ny microwave sy ny fandroahana etona, ny ravinkazo vaovao dia mbola mila fitsaboana tsy fahampian-drano aorian'ny fahalazoan'ny etona, ka miteraka fihenam-bidy be ny votoatin'ny dite polyphenol mandritra ny dingan'ny tsy fahampian-drano; Ny votoatin'ny asidra amine dia ambony indrindra amin'ny fanendasa sy ny fandatsahan-drà, satria ny fotoana fandrahoan-tsakafo sy ny fahalazoana dia lava kokoa ary ny hydrolysis proteinina dia ampy, mitombo ny asidra amine; Ny votoatin'ny chlorophyll, ny etona mamono ravina maitso dia ambony noho ny microwave mamono ravina maitso, ary ny microwave mamono ravina maitso dia ambony noho ny fanendasa mamono ravina maitso; Tsy dia misy fiovana firy ny votoatin'ny siramamy azo levona sy ny fitrandrahana rano. Ny tahan'ny phenol / amoniaka amin'ny vovo-dite maitso ultrafine maty amin'ny etona no kely indrindra, noho izany ny tsiron'ny vovon-dite maitso ultrafine matin'ny etona dia vao mainka sy malefaka kokoa. Ny fahasamihafan'ny votoatin'ny chlorophyll dia mamaritra fa ny lokon'ny etona namono ny vovo-dite maitso ultrafine dia tsara kokoa noho ny an'ny microwave novonoina ary novonoina tamin'ny vilany.

(4) Aorian'ny fahalazoan'ny etona, mitombo ny votoatin'ny rano amin'ny ravina voadio noho ny hafanana ambony sy ny fidiran'ny etona haingana. Malefaka ny raviny ary mora mitambatra ho mivondrona. Noho izany, ny raviny dehulled aorian'ny etona malazo dia tokony ho mivantana ao amin'ny dehulling milina ho dehulling, ary mangatsiatsiaka sy tsy misy rano amin'ny rivotra mahery. Ny fikapohana ravina dia tokony hatao amin'ny hafainganam-pandeha tsy tapaka mba hahazoana antoka fa ny fahaverezan'ny rano amin'ny ravina maitso maty dia antonony, mba hahazoana antoka ny kalitaon'ny vokatra vovo-dite maitso ultrafine. Raha ny fomba famonoana roller dia ampiasaina amin'ny fanodinana ny vovo-dite maitso ultrafine, dia tsy ilaina izany dingana izany.

(5) Fikosoham-bary sy fanodinkodinana
Noho ny fanorotoroana farany ny vovo-dite maitso ultrafine, dia tsy ilaina ny mandinika ny fomba hanamorana ny famolavolana mandritra ny fizotry ny fihodinana. Ny fotoana mihodina dia fohy kokoa noho ny an'ny dite maitso mahazatra, ary ny tena tanjony dia ny handrava ny sela ravina sy hanatsara ny fifantohana amin'ny tsiro vovoka dite maitso ultrafine. Ny teknôlôjia mihodinkodina dia tsy maintsy faritana mifototra amin'ny fahombiazan'ny milina fanodinana, ary koa ny taona, ny halemem-panahy, ny fitoviana ary ny kalitaon'ny ravina. Ny fiheverana manokana dia tokony horaisina amin'ny fifehezana ny lafiny ara-teknika toy ny habetsahan'ny famahanana ravina, ny fotoana, ny fanerena ary ny haavon'ny fihodinana mba hanatsarana ny kalitaon'ny rolling ary hiantohana ny kalitaon'ny vokatra amin'ny vovo-dite maitso ultrafine. Amin'ny fampiasana ny milina mikodiadia 6CR55 ho an'ny fanodikodinam-bola, dia 30kg isaky ny siny na unit no soso-kevitra hanome sakafo ravinkazo mety. Ny fanerena sy ny fotoana, ny ravinkazo malefaka dia maharitra 15 minitra, miaraka amin'ny tsindry maivana mandritra ny 4 minitra, tsindry mafy mandritra ny 7 minitra, ary ny tsindry maivana mandritra ny 4 minitra alohan'ny esorina amin'ny milina; Maharitra 20 minitra eo ho eo ny raviny antitra, ao anatin’izany ny fanerena maivana 5 minitra, fanerena mafy 10 minitra, ary fanerena maivana 5 minitra hafa alohan’ny esorina amin’ny milina; Ny mari-pahaizana mety amin'ny fametahana dia rehefa miforitra kely ny raviny, mivoaka ny ranon-dite, ary mahatsiaro miraikitra ny tanana nefa tsy miraikitra.

(6) Fizarana sy fitiliana
Ny fisarahana sy ny fanivanana dia dingana tena manan-danja tokony hatao aorian'ny fanodikodinana sy fanodinkodinana. Noho ny fivoahan'ny ranom-dite avy amin'ny ravina voakodia, dia mora miraikitra amin'ny clumps. Raha tsy misaraka sy voasivana, ny vokatra maina dia hanana fahamainana tsy mitovy ary loko tsy maitso. Aorian'ny famongorana sy ny fitiliana dia mitovy ny haben'ny ravina. Avy eo, ny ravina voasivana dia averina averina mba hahazoana mari-pahaizana tsy miovaova, izay mahasoa amin'ny fanatsarana ny loko sy ny kalitaon'ny vokatra vovo-dite maitso ultrafine.

(7) Ny tsy fahampian-drano sy ny fanamainana
Mizara ho dingana roa izy io: ny fanamainana voalohany sy ny fanamainana tongotra, izay ilaina ny dingana fanarenana ny hafanana sy ny hamandoana.

① Fanamainana voalohany: Ny tanjon'ny fanamainana voalohany dia mitovy amin'ny fanamainana voalohany ny dite maitso. Ny dingana fanamainana voalohany dia vita amin'ny fepetra sasany amin'ny mari-pana sy ny hamandoana. Amin'izao fotoana izao, noho ny hamandoana avo lenta amin'ny ravina, ny chlorophyll dia rava tanteraka amin'ny toe-javatra mando sy mafana, ary voasakana ny famoahana ireo akora aromatika mangotraka ambany, izay tsy mety amin'ny fiovan'ny kalitaon'ny vovo-dite maitso ultrafine. . Ny fikarohana dia nahita fa ny fanamainana amin'ny microwave dia fomba tsara kokoa amin'ny fanamainana voalohany ny vovo-dite maitso ultrafine. Ity fomba ity dia manana fotoana fohy kokoa amin'ny tsy fahampian-drano ary mahasoa amin'ny fanatsarana ny tahan'ny fihazonana ny votoatin'ny chlorophyll sy ny kalitaon'ny vovo-dite maitso ultrafine.

② Fanamainana ny tongotra: Ny tanjona amin'ny fanamainana tongotra dia ny hanohizana ny fandotoana ny rano, ny fampihenana ny hamandoana mandritra ny famokarana ravina ho latsaka ny 5%, ary ny fampivoarana ny hanitra dite. Tsara kokoa ny mampiasa fomba fanamainana microwave ho an'ny tongotra maina. Microwave magnetron fanafanana matetika: 950MHz, microwave hery: 5.1kW Transmission hery: 83% hery, conveyor fehin-kibo sakany: 320mm, microwave fotoana: 1.8-2.0min. Tsara raha latsaky ny 5% ny hamandoan'ny dite maina.

(8) Ultrafine pulverization

Ny kalitaon'ny poti ultrafine amin'ny vovo-dite maitso ultrafine dia voafaritry ny antony telo manaraka:

① Ny votoatin'ny hamandoana amin'ny vokatra semi-vita: Ny votoatin'ny hamandoana amin'ny vokatra semi-vita vita amin'ny vovo-dite maitso ultrafine dia tsy maintsy fehezina ambanin'ny 5%. Arakaraka ny avo kokoa ny hamandoan'ny vokatra semi-vita no tsara kokoa ny hamafin'ny fibre, ary sarotra kokoa ho an'ny fibre sy ny nofon-dravina ny vaky noho ny hery ivelany.

② Fomba fampiharana hery ivelany: Ny fibra sy ny nofon-dravina amin'ny zavamaniry dite maina semi-vita dia mila potipotika sy potipotika amin'ny hery ivelany mba hamoronana poti-potaka ultrafine amin'ny vovo-dite maitso. Ny savaivony ny poti dia miovaova arakaraka ny hery ivelany ampiharina (fomba fanorotoroana). Ny fomba fikosoham-bary sy ny fikosoham-bary dia ampiasaina amin'ny fanorotoroana eo ambanin'ny hetsiky ny hery mihodina, izay tsy mety amin'ny fahatapahan'ny sy ny fanorotoroana ny tahon-dite sy ny taho; Ny karazana tsorakazo mahitsy dia mifototra amin'ny fitsipiky ny hammering, izay manana ny asan'ny manety, friction, ary mandrovitra. Manosihosy tsara ny fibre sy ny nofon-dravina maina ary misy vokany tsara.

③ Ny mari-pana amin'ny dite akora voapotsitra: ny loko maitso sy ny poti-javatra tsara no tena misy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny vovo-dite maitso ultrafine. Ao anatin'ny dingan'ny fikosoham-bary ultrafine, rehefa mihalava ny fotoana fikosoham-bary, ny dite akora potipotika dia mandalo fikorontanana mahery vaika, hety ary rovitra eo anelanelan'ny fitaovana, izay miteraka hafanana ary miteraka tsy mitsaha-mitombo ny mari-pana amin'ny dite. Ny chlorophyll dia rava noho ny fihetsiky ny hafanana, ary lasa mavo ny lokon'ny vovo-dite maitso ultrafine. Noho izany, mandritra ny dingan'ny fanorotoroana vovo-dite maitso ultrafine, ny mari-pana amin'ny dite akora voatoto dia tsy maintsy fehezina tsara, ary ny fitaovana fanorotoroana dia tsy maintsy misy fitaovana fampangatsiahana.
Ny fomba ampiasaina amin'izao fotoana izao amin'ny fanorotoroana vovo-dite ultrafine any Shina dia ny famotehana ny rivotra. Na izany aza, ny vovo-dite ultrafine vokarin'ny fikorianan'ny rivotra dia manana pulverization ambany kokoa, ary noho ny fikorianan'ny rivotra amin'ny hafainganam-pandeha avo lenta mandritra ny asa fanapotehana, dia mora alaina ny singa mivaingana, ka miteraka fofona vokatra ambany.
Ny fikarohana dia naneho fa anisan'ireo fomba lehibe ampiasaina amin'izao fotoana izao, toy ny fikosoham-bary, ny fikorianan'ny rivotra, ny fanorotoroana mangatsiaka, ary ny fametahana tsorakazo mahitsy, ny fomba fanorotoroana tsorakazo mahitsy no mety indrindra amin'ny fanorotoroana ravina dite. Ny fitaovana fanapotehana novolavolaina sy novokarina mifototra amin'ny fitsipiky ny fametahana tsorakazo mahitsy dia manana fotoana fanapotehana ultrafine samihafa noho ny fahaleovan-tena samihafa amin'ny akora. Arakaraky ny antitra ny akora no mihalava ny fotoana fanapotehana. Ny fitaovana fanorotoroana ultrafine mampiasa ny fitsipiky ny tantanana mahitsy dia ampiasaina hanorotoro ny ravin-dite, miaraka amin'ny fotoana fanorotoroana 30 minitra ary 15 kg ny famahanana ravina.

(8) fonosana vokatra vita
Ny vokatra vovo-dite maitso faran'izay tsara dia manana potikely kely ary mora mandray ny hamandoana avy amin'ny rivotra amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, mahatonga ny vokatra hikorontana sy simba ao anatin'ny fotoana fohy. Ny vovon-dite ultrafine efa novolavolaina dia tokony hofonosina haingana ary tehirizina ao anaty fitahirizana mangatsiaka miaraka amin'ny hamandoana eo ambanin'ny 50% ary ny mari-pana amin'ny 0-5 ℃ mba hiantohana ny kalitaon'ny vokatra.