Kāpēc Šrilanka ir labākais melnās tējas ražotājs

Pludmales, jūras un augļi ir kopīgas etiķetes visām tropu salu valstīm. Šrilankai, kas atrodas Indijas okeānā, melnā tēja neapšaubāmi ir viena no tās unikālajām etiķetēm.Tējas lasīšanas mašīnasir ļoti pieprasīti uz vietas. Ceilonas melnās tējas izcelsme ir viena no četrām lielākajām melnajām tējām pasaulē, tāpēc Šrilanka ir labākā melnās tējas izcelsme galvenokārt tās unikālās ģeogrāfiskās atrašanās vietas un klimata īpatnību dēļ.

Ceilonas tējas stādīšanas bāze ir ierobežota ar salu valsts centrālajām augstienēm un dienvidu zemienēm. Tas ir sadalīts septiņās galvenajās ražošanas zonās atkarībā no lauksaimniecības ģeogrāfijas, klimata un reljefa. Atbilstoši dažādiem augstumiem to iedala trīs kategorijās: augstienes tēja, vidējā tēja un zemienes tēja. Lai gan visu veidu tējām ir dažādas īpašības, kvalitātes ziņā augstienes tēja joprojām ir labākā.

Šrilankas augstienes tēju galvenokārt ražo trijos Uvas, Dimbulas un Nuwara Eliya reģionos. Ģeogrāfiskā izvietojuma ziņā Uwo atrodas Centrālās augstienes austrumu nogāzē, ar augstumu no 900 līdz 1600 metriem; Dimbula atrodas Centrālās augstienes rietumu nogāzē, un tējas dārzi ražošanas apgabalā ir izvietoti 1100 līdz 1600 metru augstumā virs jūras līmeņa; un Nuwara Eli Tas atrodas kalnos Šrilankas centrā, ar vidējo augstumu 1868 metri.

Lielākā daļa Šrilankas tējas stādīšanas apgabalu atrodas lielā augstumā, untējas kombainsatrisina vietējās grūtības savlaicīgi noplūkt tējas lapas. Tieši pateicoties īpašajam Alpu mikroklimatam šajos apgabalos, tiek ražota Lankas melnā tēja. Kalnos ir mākoņains un miglains, paaugstināts gaisa un augsnes mitrums, apgrūtinot tējas koka pumpuru un lapu fotosintēzes rezultātā izveidoto cukura savienojumu kondensēšanos, celuloze neveidojas viegli, un tējas koka dzinumi var palikt svaigi un maigi. uz ilgu laiku bez viegli novecot; turklāt augsti kalni Mežs ir sulīgs, un tējas koki saņem gaismu īslaicīgi, zemu intensitāti un izkliedētu gaismu. Tas veicina slāpekli saturošu savienojumu, piemēram, hlorofila, kopējā slāpekļa un aminoskābju satura palielināšanos tējā, un tie ietekmē tējas krāsu, aromātu, garšu un maigumu. Ir ļoti izdevīgi paaugstināt temperatūru; temperatūra aptuveni 20 grādi pēc Celsija Šrilankas augstienēs ir piemērota temperatūra tējas augšanai; Alpu veģetācija ir lekna, un tajā ir daudz nokaltušu zaru un lapu, kas veido biezu pārklājuma slāni uz zemes. Tādā veidā augsne ir ne tikai irdena un labi strukturēta, bet arī augsne ir bagāta ar organiskajām vielām, nodrošinot bagātīgas barības vielas tējas koku augšanai. Protams, nevar ignorēt reljefa priekšrocības, ko rada slīpa zeme, kas ir labvēlīga drenāžai.

Tējas kombains

Turklāt Lankas tropiskā musonu klimata īpatnībām ir izšķiroša nozīme vēlākā izmantošanātējas grauzdēšanas mašīnaslai grauzdētu labu tēju.Tā kā pat augstienes tējas ražošanas apgabalos ne visas tējas ir vienādas kvalitātes visos gadalaikos. Lai gan tējas kokiem ir nepieciešams bagātīgs nokrišņu daudzums, lai tie augtu, ar to nepietiek. Tāpēc, kad vasarā dienvidrietumu musons ienes ūdens tvaikus no Indijas okeāna uz apgabaliem uz rietumiem no augstienes, ir laiks, kad Uwa, kas atrodas augstienes austrumu nogāzē, ražo augstas kvalitātes tēju (jūlijs-septembris); gluži pretēji, kad iestājas ziema, Bengālijas līča siltie un mitrie ūdeņi Kad gaisa plūsma ar ziemeļaustrumu musonu palīdzību bieži apmeklē apgabalus uz austrumiem no augstienēm, tas ir periods, kad ražo Dimbula un Nuwara Eliya augstas kvalitātes tēja (no janvāra līdz martam).

tējas grauzdēšanas mašīnas

Tomēr laba tēja nāk arī no rūpīgas ražošanas tehnoloģijas. No novākšanas, sijāšanas, raudzēšanas artējas fermentācijas mašīnalīdz cepšanai katrs process nosaka melnās tējas galīgo kvalitāti. Kopumā augstas kvalitātes Ceilonas melnās tējas ražošanai nepieciešams pareizais laiks, vieta un cilvēki. Visi trīs ir neaizstājami.

tējas fermentācijas mašīna


Izlikšanas laiks: 11. janvāris 2024