Tējas pretiekaisuma un detoksikācijas iedarbība ir reģistrēta jau Shennong augu klasikā. Attīstoties zinātnei un tehnoloģijām, cilvēki maksā vairāk
un lielāka uzmanība tiek pievērsta tējas veselības aprūpes funkcijai. Tēja ir bagāta ar tējas polifenoliem, tējas polisaharīdiem, teanīnu, kofeīnu un citiem funkcionāliem komponentiem. Tas spēj novērst aptaukošanos, diabētu, hroniskus iekaisumus un citas slimības.
Zarnu flora tiek uzskatīta par svarīgu "vielmaiņas orgānu" un "endokrīno orgānu", kas sastāv no aptuveni 100 triljoniem mikroorganismu zarnās. Zarnu flora ir cieši saistīta ar aptaukošanos, diabētu, hipertensiju un citām slimībām.
Pēdējos gados arvien vairāk pētījumu atklāj, ka tējas unikālo ietekmi uz veselību var saistīt ar tējas, funkcionālo komponentu un zarnu floras mijiedarbību. Liela daļa literatūru ir apstiprinājusi, ka tējas polifenolus ar zemu biopieejamību var absorbēt un izmantot mikroorganismi resnajā zarnā, tādējādi radot ieguvumus veselībai. Tomēr tējas un zarnu floras mijiedarbības mehānisms nav skaidrs. Neatkarīgi no tā, vai tā ir tējas funkcionālo komponentu metabolītu tieša iedarbība ar mikroorganismu piedalīšanos, vai tējas netiešā ietekme, kas stimulē konkrētu labvēlīgo mikroorganismu augšanu zarnās, veidojot labvēlīgus metabolītus.
Tāpēc šajā rakstā ir apkopota mijiedarbība starp tēju un tās funkcionālajiem komponentiem un zarnu floru gan mājās, gan ārzemēs pēdējos gados, kā arī ķemmēts regulēšanas mehānisms “tēja un tās funkcionālie komponenti – zarnu flora – zarnu metabolīti – saimniekorganisma veselība”, lai. sniegt jaunas idejas tējas un tās funkcionālo komponentu veselības funkcijas izpētei.

01
Saistība starp zarnu floru un cilvēka homeostāzi
Ar silto un nedalāmo cilvēka zarnu vidi mikroorganismi var augt un vairoties cilvēka zarnās, kas ir neatņemama cilvēka ķermeņa sastāvdaļa. Cilvēka ķermeņa pārnēsātā mikrobiota var attīstīties paralēli cilvēka ķermeņa attīstībai un saglabāt savu laika stabilitāti un daudzveidību pieaugušā vecumā līdz nāvei.
Zarnu flora var būtiski ietekmēt cilvēka imunitāti, vielmaiņu un nervu sistēmu, izmantojot tās bagātīgos metabolītus, piemēram, īsās ķēdes taukskābes (SCFA). Veselu pieaugušo zarnās Bacteroidetes un Firmicutes ir dominējošā flora, kas veido vairāk nekā 90% no kopējās zarnu floras, kam seko aktinobaktērijas, proteobaktērijas, verrucomicrobia un tā tālāk.
Dažādi mikroorganismi zarnās savienojas noteiktā proporcijā, ierobežo un ir atkarīgi viens no otra, lai saglabātu zarnu homeostāzes relatīvo līdzsvaru. Garīgais stress, ēšanas paradumi, antibiotikas, patoloģisks zarnu pH un citi faktori iznīcinās zarnu līdzsvara līdzsvaru, izraisīs zarnu floras nelīdzsvarotību un zināmā mērā izraisīs vielmaiņas traucējumus, iekaisuma reakciju un pat citas saistītas slimības. , piemēram, kuņģa-zarnu trakta slimības, smadzeņu slimības un tā tālāk.
Diēta ir vissvarīgākais faktors, kas ietekmē zarnu floru. Veselīgs uzturs (piemēram, augsts šķiedrvielu saturs, prebiotikas utt.) veicinās labvēlīgo baktēriju bagātināšanu, piemēram, Lactobacillus un Bifidobacterium ražojošo SCFA skaita palielināšanos, lai uzlabotu jutību pret insulīnu un veicinātu saimniekorganisma veselību. Neveselīgs uzturs (piemēram, augsts cukura un kaloriju saturs) mainīs zarnu floras sastāvu un palielinās gramnegatīvo baktēriju īpatsvaru, savukārt pārāk daudz gramnegatīvo baktēriju stimulēs lipopolisaharīda (LPS) veidošanos, palielinās zarnu caurlaidību, un izraisīt aptaukošanos, iekaisumu un pat endotoksēmiju.
Tāpēc uzturam ir liela nozīme saimnieka zarnu floras homeostāzes uzturēšanā un veidošanā, kas ir tieši saistīta ar saimnieka veselību.

02

Tējas un tās funkcionālo komponentu regulēšana uz zarnu floru
Līdz šim tējā ir zināmi vairāk nekā 700 savienojumu, tostarp tējas polifenoli, tējas polisaharīdi, teanīns, kofeīns un tā tālāk. Pētījumi liecina, ka tējai un tās funkcionālajiem komponentiem ir liela nozīme cilvēka zarnu floras daudzveidībā, tostarp probiotiku, piemēram, akkermansia, bifidobaktēriju un Roseburia, augšanas veicināšanā un kaitīgo baktēriju, piemēram, Enterobacteriaceae un Helicobacter, augšanas kavēšanā.
1. Tējas regulēšana uz zarnu floru
Dekstrāna nātrija sulfāta izraisītā kolīta modelī ir pierādīts, ka sešām tējām ir prebiotiska iedarbība, kas var ievērojami palielināt zarnu floras daudzveidību kolīta pelēm, samazināt potenciāli kaitīgo baktēriju daudzumu un palielināt potenciāli labvēlīgo baktēriju daudzumu.

Huangs et al. Konstatēts, ka intervences ārstēšana ar Pu'er tēju var ievērojami atvieglot dekstrāna nātrija sulfāta izraisīto zarnu iekaisumu; Tajā pašā laikā intervences apstrāde ar Pu'er tēju var samazināt potenciāli kaitīgo baktēriju Spirillum, cianobaktērijas un Enterobacteriaceae relatīvo daudzumu un veicināt labvēlīgo baktēriju Ackermann, Lactobacillus, muribaculum un ruminococcaceae ucg-014 relatīvā daudzuma palielināšanos. Fekālo baktēriju transplantācijas eksperiments arī pierādīja, ka Pu'er tēja var uzlabot dekstrāna nātrija sulfāta izraisītu kolītu, mainot zarnu floras nelīdzsvarotību. Šis uzlabojums var būt saistīts ar SCFA satura palielināšanos peles cecum un receptoru aktivāciju ar resnās zarnas peroksisomu proliferatoriem γ Paaugstināta ekspresija. Šie pētījumi liecina, ka tējai ir prebiotiska aktivitāte, un tējas veselības funkcija vismaz daļēji ir saistīta ar tās zarnu floras regulēšanu.

2. Tējas polifenolu regulēšana uz zarnu floru
Zhu et al atklāja, ka Fuzhuan tējas polifenola iejaukšanās var ievērojami samazināt zarnu floras nelīdzsvarotību žurkām, ko izraisa augsta tauku satura diēta, palielināt zarnu floras daudzveidību, samazināt Firmicutes / Bacteroidetes attiecību un ievērojami palielināt dažu kodolu relatīvo pārpilnību. mikroorganismi, tostarp akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides un faecalis baculum, un fekālo baktēriju transplantācijas eksperiments vēl vairāk pierādīja, ka Fuzhuan Tea polifenolu svara zaudēšanas efekts ir tieši saistīts ar zarnu floru. Wu et al. Ir pierādīts, ka dekstrāna nātrija sulfāta izraisītā kolīta modelī epigallokatehīna gallāta (EGCG) mazinošā iedarbība uz kolītu tiek panākta, regulējot zarnu floru. EGCG var efektīvi uzlabot SCFA ražojošo mikroorganismu, piemēram, Ackermann un Lactobacillus, relatīvo daudzumu. Tējas polifenolu prebiotiskā iedarbība var mazināt nelabvēlīgu faktoru izraisīto zarnu floras nelīdzsvarotību. Lai gan specifiskie baktēriju taksoni, ko regulē dažādi tējas polifenolu avoti, var būt atšķirīgi, nav šaubu, ka tējas polifenolu veselības funkcija ir cieši saistīta ar zarnu floru.
3. Tējas polisaharīda regulēšana uz zarnu floru
Tējas polisaharīdi var palielināt zarnu floras daudzveidību. Diabēta modeļa žurku zarnās tika konstatēts, ka tējas polisaharīdi var palielināt SCFA ražojošo mikroorganismu, piemēram, lachnospira, victivallis un Rossella, relatīvo daudzumu un pēc tam uzlabot glikozes un lipīdu metabolismu. Tajā pašā laikā dekstrāna nātrija sulfāta izraisītā kolīta modelī tika konstatēts, ka tējas polisaharīds veicina Bacteroides augšanu, kas var samazināt LPS līmeni izkārnījumos un plazmā, uzlabot zarnu epitēlija barjeras darbību un inhibēt zarnu un sistēmisku. iekaisums. Tāpēc tējas polisaharīds var veicināt potenciāli labvēlīgu mikroorganismu, piemēram, SCFA, augšanu un kavēt LPS ražojošo mikroorganismu augšanu, lai uzlabotu zarnu floras struktūru un sastāvu un uzturētu cilvēka zarnu floras homeostāzi.
4. Citu funkcionālo komponentu regulēšana tējā uz zarnu floru
Tējas saponīns, pazīstams arī kā tējas saponīns, ir sava veida glikozīdu savienojumi ar sarežģītu struktūru, kas iegūts no tējas sēklām. Tam ir liela molekulmasa, spēcīga polaritāte un viegli šķīst ūdenī. Li Ju un citi baroja atšķirtos jērus ar tējas saponīnu. Zarnu floras analīzes rezultāti liecināja, ka ar organisma imunitātes un gremošanas spēju uzlabošanos saistīto labvēlīgo baktēriju relatīvais daudzums būtiski palielinājās, savukārt ar organisma infekciju pozitīvi saistītu kaitīgo baktēriju relatīvais daudzums būtiski samazinājās. Tāpēc tējas saponīnam ir laba pozitīva ietekme uz jēru zarnu floru. Tējas saponīna iejaukšanās var palielināt zarnu floras daudzveidību, uzlabot zarnu homeostāzi un uzlabot organisma imunitāti un gremošanas spējas.
Turklāt galvenie funkcionālie komponenti tējā ietver arī teanīnu un kofeīnu. Tomēr, pateicoties teanīna, kofeīna un citu funkcionālo komponentu augstajai biopieejamībai, uzsūkšanās pamatā ir pabeigta pirms nonākšanas resnajā zarnā, savukārt zarnu flora galvenokārt tiek izplatīta resnajā zarnā. Tāpēc to mijiedarbība ar zarnu floru nav skaidra.

03
Tēja un tās funkcionālie komponenti regulē zarnu floru
Iespējamie mehānismi, kas ietekmē saimniekorganisma veselību
Lipinskis un citi uzskata, ka savienojumiem ar zemu biopieejamību parasti ir šādas īpašības: (1) savienojuma molekulmasa > 500, logP > 5; (2) – Oh vai – NH daudzums savienojumā ir ≥ 5; (3) N grupa vai O grupa, kas savienojumā var veidot ūdeņraža saiti, ir ≥ 10. Daudzus tējas funkcionālos komponentus, piemēram, teaflavīnu, thearubīnu, tējas polisaharīdu un citus lielmolekulāros savienojumus, cilvēka ķermenis ir grūti tieši absorbēt. jo tiem piemīt visas vai daļa no iepriekšminētajām strukturālajām īpašībām.
Tomēr pētījumi ir parādījuši, ka šie savienojumi var kļūt par zarnu floras barības vielām. No vienas puses, šīs neuzsūktās vielas var sadalīt mazmolekulāros funkcionālās vielās, piemēram, SCFA cilvēka absorbcijai un izmantošanai, piedaloties zarnu florai. No otras puses, šīs vielas var arī regulēt zarnu floru, veicināt labvēlīgu mikroorganismu, kas ražo vielas, piemēram, SCFA, augšanu un kavēt kaitīgu mikroorganismu, kas ražo vielas, piemēram, LPS, augšanu.
Koropatkin et al atklāja, ka zarnu flora var metabolizēt tējas polisaharīdus sekundāros metabolītos, kuros dominē SCFA primārās sadalīšanās un sekundārās sadalīšanās ceļā. Turklāt tējas polifenoli zarnās, kurus cilvēka organisms tieši neuzsūc un neizmanto, bieži zarnu floras ietekmē var pakāpeniski pārveidoties aromātiskos savienojumos, fenolskābēs un citās vielās, lai parādītu augstāku fizioloģisko aktivitāti cilvēka uzsūkšanai. un izmantošanu.
Liels skaits pētījumu ir apstiprinājuši, ka tēja un tās funkcionālie komponenti galvenokārt regulē zarnu floru, uzturot zarnu mikrobu daudzveidību, veicinot labvēlīgo baktēriju augšanu un kavējot kaitīgās baktērijas, lai regulētu mikrobu metabolītus cilvēka absorbcijai un izmantošanai, kā arī nodrošinātu pilnvērtīgu darbību. uz tējas un tās funkcionālo komponentu nozīmi veselībai. Apvienojumā ar literatūras analīzi tējas mehānisms, tās funkcionālie komponenti un zarnu flora, kas ietekmē saimniekorganisma veselību, galvenokārt var tikt atspoguļoti šādos trīs aspektos.
1. Tēja un tās funkcionālie komponenti – zarnu flora – SCFA – saimniekorganisma veselības regulēšanas mehānisms
Zarnu floras gēni ir 150 reizes augstāki nekā cilvēka gēni. Mikroorganismu ģenētiskā daudzveidība nodrošina, ka tajā ir fermenti un bioķīmiski vielmaiņas ceļi, kuru saimniekam nav, un tie var kodēt lielu skaitu enzīmu, kuru cilvēka ķermenim trūkst, lai pārvērstu polisaharīdus monosaharīdos un SCFA.
SCFA veidojas, fermentējot un pārveidojot nesagremotu pārtiku zarnās. Tas ir galvenais mikroorganismu metabolīts zarnu distālajā galā, galvenokārt ieskaitot etiķskābi, propionskābi un sviestskābi. Tiek uzskatīts, ka SCFA ir cieši saistīti ar glikozes un lipīdu metabolismu, zarnu iekaisumu, zarnu barjeru, zarnu kustību un imūno funkciju. Dekstrāna nātrija sulfāta izraisītā kolīta modelī tēja var palielināt SCFA veidojošo mikroorganismu relatīvo daudzumu peles zarnās un palielināt etiķskābes, propionskābes un sviestskābes saturu izkārnījumos, lai mazinātu zarnu iekaisumu. Puer tējas polisaharīds var būtiski regulēt zarnu floru, veicināt SCFA veidojošo mikroorganismu augšanu un palielināt SCFA saturu peles izkārnījumos. Līdzīgi kā polisaharīdi, tējas polifenolu uzņemšana var arī palielināt SCFA koncentrāciju un veicināt SCFA ražojošo mikroorganismu augšanu. Tajā pašā laikā Wang et al atklāja, ka teorubicīna uzņemšana var palielināt zarnu floras daudzumu, kas ražo SCFA, veicināt SCFA veidošanos resnajā zarnā, īpaši sviestskābes veidošanos, veicināt balto tauku smilškrāsas veidošanos un uzlabot iekaisumu. traucējumi, ko izraisa augsta tauku satura diēta.
Tāpēc tēja un tās funkcionālie komponenti var veicināt SCFA ražojošo mikroorganismu augšanu un vairošanos, regulējot zarnu floru, tādējādi palielinot SCFA saturu organismā un pildot atbilstošo veselības funkciju.

2. Tēja un tās funkcionālie komponenti – zarnu flora – bas – saimniekorganisma veselības regulēšanas mehānisms
Žultsskābe (BAS) ir cita veida savienojumi ar pozitīvu ietekmi uz cilvēka veselību, ko sintezē hepatocīti. Aknās sintezētās primārās žultsskābes apvienojas ar taurīnu un glicīnu un tiek izdalītas zarnās. Tad zarnu floras ietekmē notiek vairākas reakcijas, piemēram, dehidroksilēšana, diferenciālā izomerizācija un oksidēšana, un visbeidzot tiek ražotas sekundārās žultsskābes. Tāpēc zarnu flora ir svarīga loma bas metabolismā.
Turklāt BAS izmaiņas ir cieši saistītas arī ar glikozes un lipīdu metabolismu, zarnu barjeru un iekaisuma līmeni. Pētījumi liecina, ka Puer tēja un teabrownīns var samazināt holesterīna un lipīdu līmeni, inhibējot mikroorganismus, kas saistīti ar žults sāls hidrolāzes (BSH) aktivitāti, un paaugstinot ileālo saistīto žultsskābju līmeni. Kombinējot EGCG un kofeīnu, Zhu et al. Konstatēts, ka tējas nozīme tauku un svara zuduma samazināšanā var būt tāpēc, ka EGCG un kofeīns var uzlabot zarnu floras žults sāls lizāzes BSH gēna ekspresiju, veicināt nekonjugētu žultsskābju veidošanos, mainīt žultsskābju krājumu un pēc tam kavēt aptaukošanos. ko izraisa augsta tauku satura diēta.
Tāpēc tēja un tās funkcionālie komponenti var regulēt ar BAS vielmaiņu cieši saistītu mikroorganismu augšanu un vairošanos, un pēc tam mainīt žultsskābju krājumu organismā, lai pildītu lipīdu līmeņa pazemināšanas un svara zaudēšanas funkciju.
3. Tēja un tās funkcionālie komponenti – zarnu flora – citi zarnu metabolīti – saimniekorganisma veselības regulēšanas mehānisms
LPS, kas pazīstams arī kā endotoksīns, ir gramnegatīvo baktēriju šūnu sienas visattālākā sastāvdaļa. Pētījumi liecina, ka zarnu floras traucējumi izraisīs zarnu barjeras bojājumus, LPS nonāk saimnieka asinsritē un pēc tam izraisīs virkni iekaisuma reakciju. Zuo Gaolong et al. Tika konstatēts, ka Fuzhuan tēja ievērojami samazināja LPS līmeni serumā žurkām ar bezalkoholisku taukainu aknu slimību, un gramnegatīvo baktēriju skaits zarnās ir ievērojami samazinājies. Tika arī spekulēts, ka Fuzhuan tēja varētu kavēt gramnegatīvo baktēriju augšanu, kas ražo LPS zarnās.
Turklāt tēja un tās funkcionālie komponenti caur zarnu floru var regulēt arī dažādu zarnu floras metabolītu saturu, piemēram, piesātinātās taukskābes, sazarotās ķēdes aminoskābes, K2 vitamīns un citas vielas, lai regulētu glikozes un lipīdu metabolismu. un aizsargā kaulus.

04
Secinājums
Kā viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē, tējas veselības funkcija ir plaši pētīta šūnās, dzīvniekos un pat cilvēka ķermenī. Agrāk bieži tika uzskatīts, ka tējas veselības funkcijas galvenokārt ir sterilizācija, pretiekaisuma, antioksidācijas un tā tālāk.
Pēdējos gados zarnu floras izpēte pakāpeniski ir piesaistījusi plašu uzmanību. Sākot no sākotnējās “saimnieka zarnu floras slimības” līdz tagadnei “saimnieka zarnu floras zarnu metabolītu slimībai”, tas vēl vairāk izskaidro saistību starp slimību un zarnu floru. Tomēr pašlaik pētījumi par tējas un tās funkcionālo komponentu regulēšanu attiecībā uz zarnu floru galvenokārt ir vērsti uz zarnu floras traucējumu regulēšanu, labvēlīgo baktēriju augšanas veicināšanu un kaitīgo baktēriju augšanas kavēšanu, savukārt trūkst pētījumu par īpaša saikne starp tēju un tās funkcionālajiem komponentiem, kas regulē zarnu floru un saimniekorganisma veselību.
Tāpēc, balstoties uz jaunāko attiecīgo pētījumu sistemātisku kopsavilkumu, šis raksts veido galveno ideju par “tēju un tās funkcionāliem komponentiem – zarnu flora – zarnu metabolītiem – saimniekorganisma veselību”, lai sniegtu jaunas idejas par tēju un tās funkcionālo komponentu – saimniekorganisma veselību. tēja un tās funkcionālās sastāvdaļas.
Tā kā “tēja un tās funkcionālie komponenti – zarnu flora – zarnu metabolīti – saimniekorganisma veselība” ir neskaidrs mehānisms, tējas un tās funkcionālo komponentu kā prebiotiku tirgus attīstības perspektīvas ir ierobežotas. Pēdējos gados ir konstatēts, ka “individuālā zāļu reakcija” ir būtiski saistīta ar zarnu floras atšķirībām. Vienlaikus, piedāvājot jēdzienus "precīzās zāles", "precīzais uzturs" un "precīza pārtika", tiek izvirzītas augstākas prasības, lai noskaidrotu saistību starp "tēju un tās funkcionālajiem komponentiem - zarnu floru - zarnu metabolītiem -". saimnieka veselība”. Turpmākajos pētījumos pētniekiem būtu jāturpina noskaidrot mijiedarbību starp tēju un tās funkcionālajiem komponentiem un zarnu floru, izmantojot progresīvākus zinātniskus līdzekļus, piemēram, vairāku grupu kombināciju (piemēram, makrogenomu un metabolomu). Tējas un tās funkcionālo komponentu veselības funkcijas tika pētītas, izmantojot zarnu celmu un sterilu peļu izolēšanas un attīrīšanas paņēmienus. Lai gan tējas un tās funkcionālo komponentu mehānisms, kas regulē zarnu floru, kas ietekmē saimniekorganisma veselību, nav skaidrs, nav šaubu, ka tējas un tās funkcionālo komponentu regulējošā ietekme uz zarnu floru ir svarīgs tās veselības funkcijas nesējs.