Centa tēja, kas pazīstama arī kā smaržīgās šķēles, galvenokārt ir izgatavota no zaļās tējas kā tējas bāzes ar ziediem, kas var izdalīt smaržu kā izejvielas, un to ražotējas vīšanas un šķirošanas mašīna. Aromātiskās tējas ražošanai ir sena, vismaz 700 gadu ilga vēsture.
Ķīniešu aromātiskā tēja galvenokārt tiek ražota Guangxi, Fujian, Yunnan, Sichuan un Chongqing. 2018. gadā jasmīna produkcija Ķīnā bija 110 800 tonnas. Kā unikāls veidspārstrādāta tējaĶīnā aromātiskā tēja jau daudzus gadus tiek eksportēta uz Japānu, ASV, Krieviju, Vāciju un citām valstīm, un tai ir laba reputācija vietējā tirgū.
Aromātiskās tējas ķīmiskais sastāvs un veselības funkcijas ir plaši pētītas pēdējo 20 gadu laikā, mēģinot atklāt zinātniskos principus par aromātiskās tējas ieguvumiem veselībai. Zinātniskā sabiedrība un masu mediji pamazām ir sākuši pievērst uzmanību aromātiskās tējas labvēlīgajām īpašībām, piemēram, aromātiskās tējas dzeršana ir saistīta ar antioksidantu, pretvēža, hipoglikēmisku, hipolipidēmisku, imūnmodulējošu un neiromodulējošu iedarbību.
Aromātiskā tēja ir unikāls veidspārstrādāta tējaĶīnā. Šobrīd aromātiskā tēja galvenokārt ietver jasmīnu tēju, pērļu orhideju tēju, saldi smaržojošo osmantu tēju, rožu tēju un sausserža tēju u.c.
Tostarp jasmīna tēja galvenokārt ir koncentrēta Hengxian apgabalā Guangxi, Fuzhou Fujian, Qianwei Sichuan un Yuanjiang Yunnan. Pērļu orhideju tēja galvenokārt ir koncentrēta Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu un citās vietās. Osmanthus tēja galvenokārt ir koncentrēta Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing un citās vietās. Rožu tēja galvenokārt ir koncentrēta Guangdong un Fujian un citās vietās. Sausserža tēja galvenokārt ir koncentrēta Hunan Longhui un Sichuan Guangyuan.
Senos laikos bija teiciens, ka “dzert tēju ir vislabāk, bet dzert ziedus – vislabāk”, kas liecina, ka smaržīgajai tējai Ķīnas vēsturē ir augsta reputācija. Aromātiskā tēja satur daudz plašākas aktīvās sastāvdaļas nekā zaļā tēja, jo izvēlētie ziedi ir bagāti ar glikozīdiem, flavonoīdiem, laktoniem, kumarīniem, kvercetīnu, steroīdiem, terpēniem un citiem aktīviem savienojumiem. Tajā pašā laikā smaržīgo tēju patērētāji ļoti iemīļojuši tās svaigā un spēcīgā aromāta dēļ. Tomēr, salīdzinot ar zaļo tēju, pētījumi par aromātiskās tējas veselības funkciju ir ļoti ierobežoti, kas ir steidzams pētniecības virziens, īpaši in vitro un in vivo modeļu izmantošana, lai novērtētu dažādu pārstāvju veselības funkciju līdzības un atšķirības. aromātiskās tējas un zaļā tēja, kas veicinās aromātiskās tējas augsto vērtību. izmantošana un attīstība. Liela nozīme ir arī pētījumiem par aromātiskās tējas veselības funkciju citos virzienos, kas palīdzēs paplašināt aromātiskās tējas pielietojuma jomu. Turklāt pozitīva nozīme ir aromātiskās tējas izstrādei, kuras pamatā ir orientācija uz veselības funkcijām, piemēram, tādu resursu kā tauriņpupas zieds, loquat zieds, ērkšķogu līnijas lapa, Eucommia eucommia vīrišķais zieds un kamēlijas zieds aromātiskās tējas izstrādē. .