Tējas žāvētājsir tējas apstrādē plaši izmantota mašīna. Ir trīs veidu tējas žāvēšanas procesi: žāvēšana, cepšana un žāvēšana saulē. Parastie tējas žāvēšanas procesi ir šādi:

Zaļās tējas žāvēšanas process parasti ir vispirms žāvēšana un pēc tam cepšana. Tā kā tējas lapu ūdens saturs pēc ripināšanas joprojām ir ļoti augsts, tad, ja tās cep un žāvē tieši, tās ātri veidos kubiciņus.Tējas cepšanas mašīna, un tējas sula viegli pielips pie katla sienas. Tāpēc tējas lapas vispirms žāvē, lai samazinātu mitruma saturu un atbilstu pannā cepšanas prasībām.

Melnās tējas žāvēšana ir process, kurā tējas bāzi fermentētējas fermentācijas mašīnatiek grauzdēts augstā temperatūrā, lai ātri iztvaikotu ūdeni un panāktu kvalitāti saglabājošu sausumu.

Tās mērķis ir trīskāršs: izmantot augstu temperatūru, lai ātri inaktivētu enzīmu darbību un apturētu fermentāciju; ūdens iztvaicēšanai, tilpuma samazināšanai, formas nostiprināšanai un sausuma uzturēšanai, lai novērstu pelējumu; izdalīt lielāko daļu zemas viršanas temperatūras zāles smaržas, pastiprināt un saglabāt augstas viršanas temperatūras aromātiskās vielas un iegūt unikālo saldo melnās tējas aromātu.

Baltā tēja ir speciāls Ķīnas produkts, ko galvenokārt ražo Fudzjanas provincē. Baltās tējas ražošanas metodē tiek izmantots žāvēšanas process saulē bez cepšanas vai mīcīšanas.

Tumšās tējas žāvēšana ietver cepšanas un žāvēšanas metodes, lai uzlabotu kvalitāti un novērstu pasliktināšanos.

TheTējas žāvēšanas mašīnapaļaujas uz plūstošu karstu gaisu, lai izžāvētu tējas lapas. Darba daļas, uz kurām ir tējas lapas, ir ķēdes plāksnes, žalūzijas, sieta jostas, atveru plāksnes vai siles.