Pu'er tējas ražošanas process galvenokārt ir tējas presēšana, ko iedala mašīnas presēšanas tējā un manuālās presēšanas tējā. Mašīnas presēšanas tēja ir jāizmantotējas kūku presēšanas mašīna, kas ir ātrs un preces izmērs ir regulārs. Ar rokām spiesta tēja parasti attiecas uz manuālu akmens dzirnavu presēšanu, kas ir tradicionāls amatniecības veids. Šajā rakstā detalizēti tiks atklāts Pu'er tējas tējas presēšanas process.

Pu-erh tējas procesu no birstošās tējas (vilnas materiāls) līdz tējas kūkai (presētai tējai) sauc par presētu tēju.

Tātad, kāpēc Pu-erh tēja tiek spiesta kūkās?

1. Iespiests kūkās ērtai uzglabāšanai un neaizņem vietu. Ciemos pie radiem un draugiem ērti paņemt līdzi arī vienu torti un divas kūkas.

2. Ja Pu-erh beramā tēja tiek uzglabāta ilgu laiku, oriģinālais sausās tējas aromāts viegli pazudīs, bet kūku tēja var saglabāties ilgu laiku, un, jo vecāka tā kļūst, jo smaržīgāka tā kļūst.

3. Sākot ar vēlāku transformācijas stadiju, irdenai tējai ir liela saskares virsma ar gaisu un to ir vieglāk pārveidot, taču, laikam ejot, kūku tējas transformācija ir stabilāka, noturīgāka, maigāka un saldāka.

Kāpēc mašīnspiedes tēja?

Pilnībā automātiska mazatējas kūku mašīna, kas apvieno automātisko tvaiku, automātisko svēršanu un automātisko kūku presēšanu; pieņem jaunu automātisko vadību un var pielāgot tikai tējas kūku svaru, mitrumu, spiedienu un turēšanas laiku atbilstoši tējas sausuma pakāpei, lai sasniegtu vislabāko ideālo tējas kūkas efektu, un uzlaboja tradicionālo kūku presēšanas metodi, lai ietaupītu darbaspēku, galvenokārt izmanto mazu tējas kūciņu presēšanai dažādu veidu tējām (Puer tēja, melnā tēja, tumšā tēja, zaļā tēja, dzeltenā tēja), veselības tēja u.c.

Kāpēc tēju spiest ar roku?

Tā kā Pu'er tējai, kas presēta ar manuālu akmens slīpēšanu, ir labāks aromāts un garša, tā ir labvēlīgāka vēlākai transformācijai. No beramās tējas līdz tējas kūkai, kas notika šajā procesā?

1. Nosver tēju. Ielejiet neiesaiņoto tēju dzelzs spainī

2. Tvaika tēja. Tvaicējiet apmēram pusminūti, kamēr tēja kļūst mīksta

3. Iepakošana maisos. Ielejiet tvaicēto tēju dzelzs spainī auduma maisiņā. Izvēlieties piemērotu auduma maisiņu atbilstoši savām vajadzībām. Ja vēlaties nospiest 357 gramu kūku, ielieciet auduma maisiņu ar 357 gramiem. Protams, var izvēlēties arī spiest 200 gramus mazo kūku, vai 500 gramus plakanu kūku.

4. Mīcīt kūku. Mīciet to apaļā formā

5. Stereotipi. Nospiediet mīcīto kūku zem akmens dzirnavām, lai nostiprinātu kūkas formu. Parasti pēc gludekļa nospiešanas pagaidiet apmēram 3-5 minūtes, lai izņemtu kūku (parasti kūku presēšanai ir vairāk nekā 10 akmens dzirnavas, tāpēc normālos apstākļos tas ir šāds. Pēc tam, kad visas apaļās kūkas ir nostiprinātas un izveidotas, mēs ieliks jaunas mīcītas kūkas)

6. Atdzesējiet. Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, izsaiņojiet auduma maisiņu, un no cepeškrāsns tiks izņemts 200 g vai 357 g kūkas gabals.

7. Ļaujiet nožūt. Parasti kūka nožūst 2-3 dienas

8. Aptiniet kūkas. Parasti pildīts ar parastu baltu kokvilnas papīru.

9. Bambusa dzinumu lapas. Vienā pacēlājā sapakoti 7 gabali, un darbs padarīts.

Īsāk sakot, vai tas ir plkstTējas kūku formēšanaMašīna vai ar rokām darināta akmens slīpēta tējas spiede, tas viss ir paredzēts, lai iespiestu kūkās uzglabāšanai, saglabājot Pu-erh tējas aromātu, un vēlāk iegūtās tējas garša ir stabilāka un noturīgāka, maigāka un salda.