Fermentācija, no vieglas līdz pilnīgai:

Zaļš > Dzeltens = Balts >Oolong>Melns> Tumšā tēja

Taivānas tēja:3 veidu Oolongs+2 veidu melnās tējas

 Zaļais Ūlongs/Grauzdēts Ūlongs /Mīļais Ūlongs

Rubīna melnā tēja / dzintara melnā tēja

Ali kalna rasa

Vārds:The Dew of Mountain Ali (aukstās/karstās tējas maisiņš)

Garšas: Melnā tēja,Zaļā Oolong tēja

 Izcelsme: Ali kalns, Taivāna

Augstums virs jūras līmeņa: 1600 m

Fermentācija: Pilns / Gaišs

Grauzdēts: Gaisma

Procedūra:

Ražota pēc īpašas “aukstās brūvēšanas” tehnikas, tēju var viegli un ātri pagatavot aukstā ūdenī. Svaigi, ērti un forši!

Brūvējumi: 2-3 reizes / katrs tējas maisiņš

Labākais pirms: 6 mēneši (neatvērts)

Uzglabāšana: Vēsa un sausa vieta

Brūvēšanas metodes:

(1)Auksts: 1 tējas maisiņš uz 600cc pudeli un ļoti stipri sakratiet, pēc tam atdzesēts, garšo labāk.

(2)Karsts: 1 tējas maisiņš uz tasi 10-20 sekundes. (100°C karsts ūdens, glāze ar vāku būs labāka)

Sji kungs, ROC (Taivāna) viceprezidents, apmeklēja Ali kalnu un dzēra šo tēju.Viņš bija tik pārsteigts par tējas īpašo ziedu aromātu un skaisto garšu; ka viņš to nosauca par "Ali kalnu rasu"..

Pēc tam abu tēju reputācija ātri izplatījās, kļūstot plaši pazīstama visā pasaulē kā “Golden Sunshine” – divas slavenākās Mountain Ali tējas.

Mūžīgs pavasaris

Vārds:

Forever Spring GreenOolong tēja

Izcelsme:

Mingjian Township, Taivāna

Augstums:400-600m

Fermentācija:viegla, zaļa oolong tēja

Grauzdēts: Gaisma

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni (sagatavojiet trauku tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram1/4pilna ar tējkannu)

2.

Ielieciet 100°C karstu ūdeni un pagaidiet tikai 5 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni.

(mēs to saucam par “pamodināt tēju”)

3.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 20 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tēja smaržo pēc skaistiem orhidejas ziediem)

4.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 20 sekundes, pēc tam pievienojiet 5 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

5.

Dzerot tēju, varat lasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditēt.

Brūvējums:3-5 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms:3 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana:Vēsa un sausa vieta

Dzjan kungs, ROC (Taivāna) prezidents, 1975. gadā apmeklēja Mingjian Township un dzēra šo tēju.Viņu ļoti iespaidoja čaklie tējas audzētāji un labie laikapstākļi, kas ļāva viņiem visu gadu audzēt labas kvalitātes zaļo oolong tēju.

 Tas viņam atgādināja seno ķīniešu sakāmvārdu “Dziesmu grāmatā”, kurā teiktsBargā aukstā ziemā zaļo tikai lielā priede un ciprese.Tā viņš šo tēju nosauca par “Forever Green”.

Zelta saulīte

Vārds:

Golden Sunshine Green Oolong tēja

Izcelsme: Ali kalns, Taivāna

Augstums virs jūras līmeņa: 1500 m

Fermentācija:viegla, zaļa oolong tēja

Grauzdēts:Gaisma

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni (sagatavojiet trauku tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram 1/4 pilnas tējkannas)

2.

Ielieciet 100°C karstu ūdeni un pagaidiet tikai 5 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni.

(mēs to saucam par “pamodināt tēju”)

3.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 40 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tēja smaržo pēc skaistiem orhidejas ziediem)

4.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 30 sekundes, pēc tam pievienojiet 10 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

5.

Dzerot tēju, varat lasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditēt.

Brūvējumi: 5-10 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms: 3 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana: Vēsa un sausa vieta

Šī augstkalnu oolong tēja tiek ražota tējas dārzos, kas atrodas vairāk nekā 1000 metru augstumā, un tās galvenais ražošanas apgabals ir Ali kalns Chiayi apgabalā.“Golden Sunshine” ir viens no labākajiem maisījumiemaugstkalnu tējas koki.

Tas ir labi pazīstams ar savu melni zaļo izskatu,salda garša, izsmalcināts aromāts, piena un ziedu aromāti,kas ilgst daudzas brūvēšanas utt.

Lishan tēja

Vārds:

Lishan High Mountain zaļā Oolong tēja

Izcelsme: Lishan, Taivāna

Augstums virs jūras līmeņa:2000-2600m

Fermentācija:

viegla, zaļa oolong tēja

Grauzdēts: Gaisma

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni(trauka sagatavošana tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram1/4pilna ar tējkannu)

2.

Ielieciet 100°C karstu ūdeni un pagaidiet tikai 5 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni.

(mēs to saucam par “pamodināt tēju”)

3.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 40 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tam ir aīpašs augstkalnu vēss ziedu aromāts)

4.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 30 sekundes, pēc tam pievienojiet 10 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

5.

Jūs varatlasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditētdzerot tēju.

Brūvējumi: 7-12 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms: 3 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana: Vēsa un sausa vieta

Aukstā un mitrā laika, kā arī smago kalnu mākoņu dēļ no rīta un vakarā tēja saņem īsāku vidējo saules periodu. Tādējādi tējai ir lieliskas īpašības, piemēram, melni zaļš izskats, salda garša, izsmalcināts aromāts un noturība daudzos brūvējumus.

 Lishan tēja tiek ražota no tējas dārziem, kas atrodas vairāk nekā 2000 metru augstumā, un to parasti sauc par labāko augstkalnu oolong tēju Taivānā., vai pat visā pasaulē.

Tungding Oolong

Vārds:Tungding grauzdēta Oolong tēja

Izcelsme:

Luku no Nantou apgabala, Taivāna

Augstums virs jūras līmeņa: 1600 m

Fermentācija:

vidēja, grauzdēta oolong tēja

Grauzdēts:Smags

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni(trauka sagatavošana tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram1/4pilna ar tējkannu)

2.

Ielieciet100°C karsts ūdensun pagaidiet tikai 3 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni.

(mēs to saucam par “pamodināt tēju”)

3.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 30 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tēja smaržo pēcogles un kafijas dedzināšana, ļoti silts un spēcīgs.)

4.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 10 sekundes, pēc tam pievienojiet 5 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

5.

Jūs varatlasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditētdzerot tēju.

Brūvējumi: 8-15 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms: 3 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana:Vēsa un sausa vieta

Sākotnēji to ražoja Nantou apgabala Luku kalnu reģionos.Tungding Oolong, kas ir Taivānas vēsturiskākā un noslēpumainākā tēja, ir unikāla ar savu lodīšu ripināšanas apstrādi., tējas lapas ir tik ciešas, ka izskatās kā mazas bumbiņas.

Izskats ir dziļi zaļš. Brūvējuma krāsa ir spilgti zeltaini dzeltena.Aromāts ir spēcīgs. Maiga un sarežģītā garša parasti saglabājas ļoti ilgi uz mēlesun kakls pēc tējas dzeršanas.

NCHU Tzen Oolong tēja

Vārds:

NCHU Tzen Oolong tēja (izturēta un grauzdēta Oolong tēja)

 Izcelsme:

TeabraryTW, Nacionālā Chung Hsing universitāte, Taivāna

Augstums virs jūras līmeņa: 800 ~ 1600 m

Fermentācija:

Smaga, grauzdēta un izturēta oolong tēja

Grauzdēts:Smags

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni (sagatavojiet trauku tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram1/4pilna ar tējkannu)

2.

Ielieciet100°C karsts ūdensun pagaidiet tikai 3 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni.

(mēs to saucam par “pamodināt tēju”)

3.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 35 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tējai irneparasti plūmju, ķīniešu garšaugu, kafijas un šokolādes aromāti)

4.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 20 sekundes, pēc tam pievienojiet 5 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

5.

Jūs varatlasiet grāmatas, baudiet desertu vai meditējiet dzerottēja.

Brūvējumi: 8-15 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms: jo vecāks tas ir, jo labāks aromāts tam būs (ja neatvērts)

Uzglabāšana: Vēsa un sausa vieta

Tzen oolong tēja bijaizgudroja profesors Džeisons TC Tzens NCHU. Tēja tiek novērtēta tās nomierinošās garšas un veselības ieguvumu dēļ, jo tajā ir ietverti grelīna receptoru agonisti, teaghrelins (TG), un Taivānas valdība to augstu novērtēja.

Tas ir ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī silts ar bezkofeīnu.Iedzeram tasi Tzen Oolong un būsim relaksēti:>

Austrumu skaistums

Vārds:

Oriental Beauty Oolong Tea (White-tip Oolong tēja), bumbiņas veids

 Izcelsme:

Luku no Nantou apgabala, Taivāna

Augstums virs jūras līmeņa: 1500 m

Fermentācija:Vidēja

Grauzdēts:Vidēja

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni(trauka sagatavošana tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram 1/3 pilnas tējkannas)

2.

Ielieciet 100°C karstu ūdeni un pagaidiet tikai 5 sekundes, pēc tam izlejiet ūdeni.

(mēs to saucam par “pamodināt tēju”)

3.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 30 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tējai ir īpašs medus aromāts)

4.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 20 sekundes, pēc tam pievienojiet 10 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

5.

Dzerot tēju, varat lasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditēt.

Brūvējumi: 8-10 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms: 2 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana: Vēsa un sausa vieta

Šī tēja ir slavena ar savuīpašs medus un gatavu augļu aromātsfermentācijas procesa dēļ. Ir leģenda, kaApvienotās Karalistes karaliene augstu novērtēja tēju un nosauca to par "Austrumu skaistumu".

Jo vairāk lapu galiņu, jo vairāk īpašību tiem ir. Tā ir īpašākā un slavenākā tēja Taivānā. Ir divas tējas versijas: bumbiņas un čokurošanās.

Saules-Mēness ezers – Rubīna tēja

Vārds:

Saules-Mēness ezers – Rubīna melnā tēja

Izcelsme: Saules-Mēness ezers, Taivāna
Augstums virs jūras līmeņa: 800 m

Fermentācija:Pilna, melnā tēja

Grauzdēts: Gaisma

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni (sagatavojiet trauku tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram 2/3 pilnas tējkannas)

2.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 10 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tēja smaržo pēc dabīga kanēļa un svaigas piparmētras)

3.

2. brūvēšana pagaidiet tikai 10 sekundes, pēc tam pievienojiet 3 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

4.

Dzerot tēju, varat lasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditēt.

Brūvējumi: 6-12 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms: 3 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana:Vēsa un sausa vieta

Šī labās kvalitātes melnā tēja tiek ražota ap Sun-Moon ezeru, kas atrodas Yuchih, Puli Nantou apgabalā. 1999. gadā TRES institūts Taivānā izstrādāja jaunu šķirni-TTES Nr. 18.

 Tēja ir slavena, jo tā smaržo pēc kanēļa un svaigas piparmētras, un ar savu skaisto rubīna tējas krāsu tas ir populārs patērētāju vidū visā pasaulē.

Dzintara melnā tēja

Vārds:

Amber High Mountain Melnā tēja

Izcelsme:Ali kalns, Taivāna
Augstums:1200 m

Ražotājs:

Mr.Xu (Hong-Yi tējas fabrika)

Fermentācija: Pilna, melnā tēja

Grauzdēts: Gaisma

Brūvēšanas metode:

＊Ļoti svarīgi – šī tēja jāgatavo nelielā tējkannā, maksimāli 150 līdz 250 cc.

0.

Uzsildiet tējkannu ar karstu ūdeni (sagatavojiet trauku tējas pagatavošanai). Pēc tam izlejiet ūdeni.

1.

Ielejiet tēju tējkannā (apmēram 2/3 pilnas tējkannas)

2.

Piepildiet tējkannu ar 100°C karstu ūdeni, pagaidiet 20 sekundes, tad ielejiet visu tēju (bez lapām) pasniegšanas katlā. Pasmaržo un izbaudi tējas īpašos aromātus :>

(Tēja smaržo pēcīpašs medus un augļu aromāts)

3.

2. brūvēšana pagaidiet 30 sekundes, pēc tam pievienojiet 10 sekundes gatavošanas laiku katrai nākamajai gatavošanai.

4.

Dzerot tēju, varat lasīt grāmatas, baudīt desertu vai meditēt.

Brūvējums:3-7 reizes / uz tējkannu

Labākais pirms:3 gadi (neatvērts)

Uzglabāšana:Vēsa un sausa vieta

Šī melnā tēja ir izgatavota no īpašiem tējas kokiem, "GoldenSunshine" Mountain Ali, un tai ir īpašs medus un bagātīgs gatavu augļu aromāts.

Iedomājieties skaistu dāmu, kas dejo tējas dārzā, dzer bagātīgu dzintara melno tēju un bauda brīnišķīgo Ali kalna ainavu – cik brīnišķīga ir dzīve!