Sarkanās šķeltās tējas fermentācijas iekārta

Tējas fermentācijas iekārtas veids, kura galvenā funkcija ir raudzēt apstrādātas lapas piemērotos temperatūras, mitruma un skābekļa padeves apstākļos. Šīs ierīces ietver mobilos fermentācijas spaiņus, fermentācijas mašīnas, seklās plākšņu fermentācijas iekārtas, fermentācijas tvertnes, kā arī nepārtrauktas darbības cilindru, gultu, slēgtas fermentācijas iekārtas utt.

Fermentācijas grozs

Tas ir arī veidsmelnās tējas fermentācijas iekārtas, parasti izgatavots no bambusa sloksnēm vai metāla stieplēm, kas ieaustas taisnstūra formā. Veicot mājasdarbus, sarullētās lapas vienmērīgi izklāj apmēram 10 centimetru biezā grozā un pēc tam ievieto fermentācijas kamerā raudzēšanai. Lai uzturētu lapu mitrumu, uz groza virsmas parasti tiek uzklāta mitra drānas kārta. Tikmēr ir svarīgi ņemt vērā, ka lapas nedrīkst cieši saspiest, lai izvairītos no pārmērīgas dehidratācijas.

Transportlīdzekļa tipsfermentācijas iekārtas

Tas sastāv no zema spiediena centrbēdzes ventilatora, taisnstūra gaisa kanāla, mitra gaisa ģenerēšanas ierīces un vairākiem fermentācijas ratiņiem. Šīm fermentācijas mašīnām ir unikāla forma ar lielu augšdaļu un mazu apakšu, piemēram, kausa formas automašīnai. Mājasdarbu laikā samīcītās un sagrieztās lapas tiek iekrautas fermentācijas ratiņos un pēc tam tiek stumtas uz fiksētā taisnstūra gaisa kanāla izvadu, lai ratu ventilācijas kanāls būtu cieši savienots ar taisnstūra gaisa kanāla izplūdes kanālu. Pēc tam atveriet gaisa ieplūdes vārstu, un zema spiediena centrbēdzes ventilators sāks darboties, nodrošinot mitrinātu gaisu. Šis gaiss nepārtraukti iekļūst tējas lapās no fermentācijas kabīnes apakšas caur caurumošanas plāksni, palīdzot tējas lapām pabeigt skābekļa padeves fermentācijas procesu.

Fermentācijas tvertne

Fermentācijas tvertne ir kā milzīgs konteiners, kas sastāv no tvertnes korpusa, ventilatora, gaisa kanāla, aerosola utt. Viens tvertnes korpusa gals ir aprīkots ar pūtēju un smidzinātāju, un uz tvertnes korpusa ir novietoti astoņi fermentācijas grozi. . Katrā fermentācijas grozā var ievietot 27-30 kilogramus tējas lapu, kuru lapu slāņa biezums ir aptuveni 20 milimetri. Šo grozu apakšā ir metāla austi tīkli, kas atbalsta tējas lapas. Ventilatora priekšā ir arī lāpstiņu režģis, ko izmanto gaisa daudzuma regulēšanai. Darbības laikā tēja tiek ievietota grozā, un pēc tam tiek iedarbināts ventilators un aerosols. Mitrs gaiss vienmērīgi iziet cauri lapu slānim caur kanālu siles apakšā, palīdzot tējai rūgt. Apmēram ik pēc 5 minūtēm uz tvertnes otru galu tiks nosūtīts grozs ar fermentācijas lapām, bet tajā pašā laikā no tvertnes otra gala tiks izņemts grozs, kas jau ir pabeidzis fermentāciju. Šai sistēmai ir pietiekama skābekļa padeve, tāpēc tējas zupas krāsa izskatīsies īpaši spilgta.

Fermentācijas cilindrs

Vēl viena izplatīta fermentācijas iekārta ir fermentācijas cilindrs, kura galvenā struktūra ir cilindrs ar diametru 2 metri un garumu 6 metri. Izplūdes gals ir konisks, ar centrālo atveri un uzstādītu ventilatoru. Uz konusa ir 8 taisnstūrveida caurumi, kas savienoti ar konveijeru zemāk, un mašīnai ir uzlikts vibrējošs ekrāns. Šo ierīci ar skriemeļa palīdzību velk caur transmisijas spoli ar ātrumu 1 apgrieziens minūtē. Kad tējas lapas nonāk mēģenē, iedarbiniet ventilatoru, lai mēģenē iepūstu mitru gaisu lapu fermentācijai. Vadošās plāksnes darbības rezultātā tējas lapas lēnām virzās uz priekšu, un, kad fermentācija ir piemērota, tās tiek izvadītas caur izplūdes kvadrātveida atveri. Kvadrātveida caurumu dizains ir izdevīgs, lai izkliedētu salipušās lapu kopas.

Gultas tipa fermentācijas iekārtas

Nepārtrauktaistējas fermentācijas mašīnasastāv no elpojošas plākšņu fermentācijas gultas, ventilatora un aerosola, augšējā lapu konveijera, lapu tīrītāja, ventilācijas caurules un gaisa plūsmas regulēšanas vārsta. Darbības laikā sarullētās un sagrieztās lapas vienmērīgi tiek nosūtītas uz fermentācijas gultas virsmu caur augšējo lapu konveijeru. Mitrais gaiss iekļūst tējā caur slēģu caurumiem, lai raudzētu, un atņem siltumu un izplūdes gāzes. Tējas uzturēšanās laiku uz gultas virsmas var regulēt, lai panāktu vienmērīgu fermentācijas efektu.

Slēgta fermentācijas iekārta

Korpuss ir slēgts un aprīkots ar gaisa kondicionētāju un miglas sūkni. Šī ierīce sastāv no korpusa, korpusa, piecu slāņu apaļas gumijas konveijera lentes un transmisijas mehānisma. Tējas lapas tiek fermentētas vairākos slāņos iekārtas iekšpusē un tiek transportētas ar gumijas konveijera lentēm, lai nodrošinātu nepārtrauktu ražošanu. Šīs ierīces fermentācijas vide ir salīdzinoši slēgta, tējas kvalitāte ir stabila, un tā var ražot augstas kvalitātes šķeltu sarkano tēju. Optimizējiet gaisa temperatūru un mitrumu un uzstādiet nelielu izplūdes ventilatoru iekārtas dobuma augšpusē, lai izvadītu izplūdes gāzes. Fermentācijas process tiek veikts uz piecu slāņu gumijas lentes, un laiku precīzi kontrolē palēnināšanas mehānisms. Darba laikā tējas lapas vienmērīgi tiek novadītas uz augšējo gumijas konveijera lenti. Konveijera lentei virzoties uz priekšu, tējas lapas krīt slāni pa slānim no augšas uz leju un krišanas procesa laikā tiek fermentētas. Katru pilienu pavada tējas lapu maisīšana un sadalīšana, nodrošinot vienmērīgu fermentāciju. Temperatūru, mitrumu un laiku var pielāgot atbilstoši pieprasījumam, lai nodrošinātu augstas kvalitātes fermentācijas rezultātus. Tajā pašā laikā iekārta atbalsta arī nepārtrauktu ražošanu, ievērojami uzlabojot ražošanas efektivitāti.

Šīm ierīcēm ir svarīga loma tējas apstrādes procesā, uzlabojot tējas kvalitāti un garšu un nodrošinot labāku dzeršanas pieredzi tējas cienītājiem.