Priešuždegiminis ir detoksikuojantis arbatos poveikis buvo užfiksuotas dar Shennong žolelių klasikoje. Tobulėjant mokslui ir technologijoms, žmonės moka daugiau
ir daugiau dėmesio arbatos sveikatos priežiūros funkcijai. Arbatoje gausu arbatos polifenolių, arbatos polisacharidų, teanino, kofeino ir kitų funkcinių komponentų. Jis gali užkirsti kelią nutukimui, diabetui, lėtiniams uždegimams ir kitoms ligoms.
Žarnyno flora laikoma svarbiu „medžiagų apykaitos organu“ ir „endokrininiu organu“, kurį sudaro apie 100 trilijonų žarnyne esančių mikroorganizmų. Žarnyno flora yra glaudžiai susijusi su nutukimu, diabetu, hipertenzija ir kitomis ligomis.
Pastaraisiais metais vis daugiau tyrimų atskleidžia, kad unikalus arbatos poveikis sveikatai gali būti siejamas su arbatos, funkcinių komponentų ir žarnyno floros sąveika. Daugybė literatūros patvirtino, kad mažo biologinio prieinamumo arbatos polifenolius gali absorbuoti ir panaudoti storosios žarnos mikroorganizmai, todėl tai yra naudinga sveikatai. Tačiau arbatos ir žarnyno floros sąveikos mechanizmas nėra aiškus. Nesvarbu, ar tai būtų tiesioginis arbatos funkcinių komponentų metabolitų poveikis, dalyvaujant mikroorganizmams, ar netiesioginis arbatos poveikis, skatinantis specifinių naudingų mikroorganizmų augimą žarnyne, kad susidarytų naudingi metabolitai.
Todėl šiame darbe apibendrinama pastarųjų metų arbatos ir jos funkcinių komponentų bei žarnyno floros sąveika šalyje ir užsienyje bei apibendrinamas „arbatos ir jos funkcinių komponentų – žarnyno floros – žarnyno metabolitų – šeimininko sveikatos“ reguliavimo mechanizmas. pateikti naujų idėjų arbatos ir jos funkcinių komponentų sveikatai naudingoms funkcijoms tirti.

01
Žarnyno floros ir žmogaus homeostazės ryšys
Esant šiltai ir nedalomai žmogaus žarnyno aplinkai, mikroorganizmai gali augti ir daugintis žmogaus žarnyne, kuri yra neatsiejama žmogaus kūno dalis. Žmogaus kūno nešama mikrobiota gali vystytis lygiagrečiai su žmogaus kūno vystymusi ir išlaikyti savo laikiną stabilumą bei įvairovę suaugus iki mirties.
Žarnyno flora gali turėti didelę įtaką žmogaus imunitetui, medžiagų apykaitai ir nervų sistemai dėl savo turtingų metabolitų, tokių kaip trumposios grandinės riebalų rūgštys (SCFA). Sveikų suaugusiųjų žarnyne dominuojanti flora yra Bacteroidetes ir Firmicutes, kurios sudaro daugiau nei 90% visos žarnyno floros, po to seka aktinobakterijos, proteobakterijos, verrucomicrobia ir kt.
Įvairūs mikroorganizmai žarnyne tam tikra proporcija susijungia, riboja ir priklauso vienas nuo kito, kad išlaikytų santykinę žarnyno homeostazės pusiausvyrą. Psichinis stresas, mitybos įpročiai, antibiotikai, nenormalus žarnyno pH ir kiti veiksniai sunaikins pastovią žarnyno pusiausvyrą, sukels žarnyno floros disbalansą ir tam tikru mastu sukels medžiagų apykaitos sutrikimus, uždegimines reakcijas ir net kitas susijusias ligas. , pavyzdžiui, virškinamojo trakto ligos, smegenų ligos ir pan.
Dieta yra svarbiausias veiksnys, turintis įtakos žarnyno florai. Sveika mityba (pavyzdžiui, daug skaidulų, prebiotikų ir kt.) skatins naudingųjų bakterijų praturtėjimą, pvz., Lactobacillus ir Bifidobacterium gaminančių SCFA skaičių, taip padidins jautrumą insulinui ir pagerins šeimininko sveikatą. Nesveika mityba (pvz., daug cukraus ir kalorijų turinti dieta) pakeis žarnyno floros sudėtį ir padidins gramneigiamų bakterijų dalį, o per daug gramneigiamų bakterijų skatins lipopolisacharido (LPS) gamybą, padidins žarnyno pralaidumą, ir sukelti nutukimą, uždegimą ir net endotoksemiją.
Todėl mityba turi didelę reikšmę palaikant ir formuojant šeimininko žarnyno floros homeostazę, kuri yra tiesiogiai susijusi su šeimininko sveikata.

02

Arbatos ir jos funkcinių komponentų reguliavimas žarnyno floroje
Iki šiol arbatoje yra daugiau nei 700 žinomų junginių, įskaitant arbatos polifenolius, arbatos polisacharidus, teaniną, kofeiną ir pan. Tyrimai parodė, kad arbata ir jos funkciniai komponentai vaidina svarbų vaidmenį žmogaus žarnyno floros įvairovei, įskaitant probiotikų, tokių kaip akkermansia, bifidobakterijos ir Roseburia, augimą ir stabdo kenksmingų bakterijų, tokių kaip Enterobacteriaceae ir Helicobacter, augimą.
1. Arbatos reguliavimas žarnyno florai
Dekstrano natrio sulfato sukelto kolito modelyje buvo įrodyta, kad šešios arbatos turi prebiotinį poveikį, kuris gali žymiai padidinti žarnyno floros įvairovę kolitu sergančiose pelėse, sumažinti potencialiai kenksmingų bakterijų gausą ir padidinti potencialiai naudingų bakterijų gausą.

Huang ir kt. Nustatyta, kad intervencinis gydymas Pu'er arbata gali žymiai palengvinti dekstrano natrio sulfato sukeltą žarnyno uždegimą; Tuo pačiu metu intervencinis gydymas Pu'er arbata gali sumažinti santykinį potencialiai žalingų bakterijų Spirillum, cianobakterijų ir Enterobacteriaceae gausą bei padidinti naudingų bakterijų Ackermann, Lactobacillus, muribaculum ir ruminococcaceae ucg-014 santykinį gausumą. Išmatų bakterijų transplantacijos eksperimentas taip pat įrodė, kad Pu'er arbata gali pagerinti dekstrano natrio sulfato sukeltą kolitą, panaikindama žarnyno floros disbalansą. Šį pagerėjimą gali lemti padidėjęs SCFA kiekis pelių aklojoje žarnoje ir gaubtinės žarnos peroksisomų proliferatoriai aktyvina receptorius γ Padidėjusi ekspresija. Šie tyrimai rodo, kad arbata turi prebiotinį aktyvumą, o arbatos sveikatinimo funkcija bent iš dalies siejama su žarnyno floros reguliavimu.

2. Arbatos polifenolių reguliavimas žarnyno floroje
Zhu et al nustatė, kad Fuzhuan arbatos polifenolio intervencija gali žymiai sumažinti žiurkių žarnyno floros disbalansą, kurį sukelia riebi dieta, padidinti žarnyno floros įvairovę, sumažinti Firmicutes / Bacteroidetes santykį ir žymiai padidinti santykinį kai kurių šerdies gausą. mikroorganizmai, įskaitant akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides ir faecalis baculum, ir išmatų bakterijų transplantacijos eksperimentas taip pat įrodė, kad Fuzhuan Tea polifenolių svorio metimo poveikis yra tiesiogiai susijęs su žarnyno flora. Wu ir kt. Įrodyta, kad dekstrano natrio sulfato sukelto kolito modelyje epigalokatechino galato (EGCG) mažinantis poveikis kolitui pasiekiamas reguliuojant žarnyno florą. EGCG gali veiksmingai pagerinti santykinį SCFA gaminančių mikroorganizmų, tokių kaip Ackermann ir Lactobacillus, gausą. Arbatos polifenolių prebiotinis poveikis gali palengvinti nepalankių veiksnių sukeltą žarnyno floros disbalansą. Nors specifiniai bakterijų taksonai, reguliuojami skirtingų arbatos polifenolių šaltinių, gali būti skirtingi, neabejotina, kad arbatos polifenolių sveikatinimo funkcija yra glaudžiai susijusi su žarnyno flora.
3. Arbatos polisacharido reguliavimas žarnyno floroje
Arbatos polisacharidai gali padidinti žarnyno floros įvairovę. Diabeto modelio žiurkių žarnyne buvo nustatyta, kad arbatos polisacharidai gali padidinti santykinį SCFA gaminančių mikroorganizmų, tokių kaip lachnospira, victivallis ir Rossella, gausą ir pagerinti gliukozės bei lipidų apykaitą. Tuo pat metu dekstrano natrio sulfato sukelto kolito modelyje nustatyta, kad arbatos polisacharidas skatina Bacteroides augimą, kuris gali sumažinti LPS kiekį išmatose ir plazmoje, sustiprinti žarnyno epitelio barjero funkciją ir slopinti žarnyno bei sisteminę. uždegimas. Todėl arbatos polisacharidas gali skatinti potencialiai naudingų mikroorganizmų, tokių kaip SCFA, augimą ir slopinti LPS gaminančių mikroorganizmų augimą, kad pagerintų žarnyno floros struktūrą ir sudėtį bei išlaikytų žmogaus žarnyno floros homeostazę.
4. Kitų funkcinių arbatos komponentų reguliavimas žarnyno florai
Arbatos saponinas, taip pat žinomas kaip arbatos saponinas, yra sudėtingos struktūros glikozidų junginiai, išgaunami iš arbatos sėklų. Jis turi didelę molekulinę masę, stiprų poliškumą ir lengvai ištirpsta vandenyje. Li Yu ir kiti šėrė nujunkytus ėriukus arbatos saponinu. Žarnyno floros analizės rezultatai parodė, kad santykinis naudingųjų bakterijų, susijusių su organizmo imuniteto ir virškinimo gebėjimų stiprinimu, gausa reikšmingai padidėjo, o žalingų bakterijų, teigiamai susijusių su organizmo infekcija, santykinė gausa reikšmingai sumažėjo. Todėl arbatos saponinas turi gerą teigiamą poveikį ėriukų žarnyno florai. Arbatos saponino įsikišimas gali padidinti žarnyno floros įvairovę, pagerinti žarnyno homeostazę, sustiprinti imunitetą ir organizmo virškinamumą.
Be to, pagrindiniai funkciniai arbatos komponentai taip pat yra teaninas ir kofeinas. Tačiau dėl didelio teanino, kofeino ir kitų funkcinių komponentų biologinio prieinamumo absorbcija iš esmės buvo baigta nepasiekus storosios žarnos, o žarnyno flora daugiausia pasiskirsto storojoje žarnoje. Todėl jų ir žarnyno floros sąveika nėra aiški.

03
Arbata ir jos funkciniai komponentai reguliuoja žarnyno florą
Galimi mechanizmai, turintys įtakos šeimininko sveikatai
Lipinskis ir kiti mano, kad mažo biologinio prieinamumo junginiai paprastai turi šias charakteristikas: (1) junginio molekulinė masė > 500, logP > 5; (2) – Oh arba – NH kiekis junginyje yra ≥ 5; (3) N grupės arba O grupės, galinčios sudaryti vandenilio ryšį junginyje, skaičius yra ≥ 10. Daugelį funkcinių arbatos komponentų, tokių kaip teaflavinas, thearubinas, arbatos polisacharidas ir kiti stambiamolekuliniai junginiai, žmogaus organizmas sunkiai pasisavina tiesiogiai. nes jie turi visas ar dalį aukščiau išvardytų struktūrinių savybių.
Tačiau tyrimai parodė, kad šie junginiai gali tapti žarnyno floros maistinėmis medžiagomis. Viena vertus, šios neabsorbuotos medžiagos gali būti suskaidomos į mažas molekulines funkcines medžiagas, tokias kaip SCFA, skirtos žmogaus absorbcijai ir panaudojimui dalyvaujant žarnyno florai. Kita vertus, šios medžiagos taip pat gali reguliuoti žarnyno florą, skatinti naudingų mikroorganizmų, gaminančių tokias medžiagas kaip SCFA, augimą ir slopinti kenksmingų mikroorganizmų, gaminančių tokias medžiagas kaip LPS, augimą.
Koropatkin ir kt. nustatė, kad žarnyno flora gali metabolizuoti arbatoje esančius polisacharidus į antrinius metabolitus, kuriuose dominuoja SCFA per pirminį ir antrinį skaidymą. Be to, žarnyne esantys arbatos polifenoliai, kurių žmogaus organizmas tiesiogiai nepasisavina ir nepanaudoja, dažnai gali palaipsniui virsti aromatiniais junginiais, fenolio rūgštimis ir kitomis medžiagomis, veikiant žarnyno florai, kad būtų parodytas didesnis fiziologinis žmogaus įsisavinimo aktyvumas. ir panaudojimas.
Daugybė tyrimų patvirtino, kad arbata ir jos funkciniai komponentai daugiausia reguliuoja žarnyno florą, palaikydama žarnyno mikrobų įvairovę, skatindama naudingų bakterijų augimą ir slopindama kenksmingas bakterijas, taip reguliuodama mikrobų metabolitus, reikalingus žmogaus absorbcijai ir panaudojimui, ir suteikdama visapusišką žaidimą. arbatos ir jos funkcinių komponentų svarba sveikatai. Kartu su literatūros analize, arbatos, jos funkcinių komponentų ir žarnyno floros, veikiančios šeimininko sveikatą, mechanizmas gali būti daugiausia atspindėtas šiais trimis aspektais.
1. Arbata ir jos funkciniai komponentai – žarnyno flora – SCFA – šeimininko sveikatos reguliavimo mechanizmas
Žarnyno floros genai yra 150 kartų didesni už žmogaus genus. Dėl genetinės mikroorganizmų įvairovės jie turi fermentus ir biocheminius metabolizmo kelius, kurių šeimininkas neturi, ir gali užkoduoti daug fermentų, kurių žmogaus organizmui trūksta, kad polisacharidus paverstų monosacharidus ir SCFA.
SCFA susidaro fermentuojant ir transformuojant nesuvirškintą maistą žarnyne. Tai yra pagrindinis mikroorganizmų metabolitas distaliniame žarnyno gale, daugiausia įskaitant acto rūgštį, propiono rūgštį ir sviesto rūgštį. Manoma, kad SCFA yra glaudžiai susiję su gliukozės ir lipidų metabolizmu, žarnyno uždegimu, žarnyno barjeru, žarnyno judėjimu ir imunine funkcija. Dekstrano natrio sulfato sukelto kolito modelyje arbata gali padidinti santykinį SCFA gaminančių mikroorganizmų skaičių pelių žarnyne ir padidinti acto rūgšties, propiono rūgšties ir sviesto rūgšties kiekį išmatose, kad sumažėtų žarnyno uždegimas. Pu'er arbatos polisacharidas gali reikšmingai reguliuoti žarnyno florą, skatinti SCFA gaminančių mikroorganizmų augimą ir padidinti SCFA kiekį pelių išmatose. Panašiai kaip ir polisacharidai, arbatos polifenolių vartojimas taip pat gali padidinti SCFA koncentraciją ir skatinti SCFA gaminančių mikroorganizmų augimą. Tuo pačiu metu Wang ir kt. nustatė, kad teorubicino vartojimas gali padidinti žarnyno floros, gaminančios SCFA, gausą, skatinti SCFA susidarymą gaubtinėje žarnoje, ypač sviesto rūgšties susidarymą, skatinti baltųjų riebalų smėlio spalvos susidarymą ir pagerinti uždegiminį procesą. sutrikimas, kurį sukelia riebi dieta.
Todėl arbata ir jos funkciniai komponentai gali skatinti SCFA gaminančių mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi reguliuodama žarnyno florą, taip padidindama SCFA kiekį organizme ir atlikdama atitinkamą sveikatos funkciją.

2. Arbata ir jos funkciniai komponentai – žarnyno flora – bas – šeimininko sveikatos reguliavimo mechanizmas
Tulžies rūgštis (BAS) yra dar viena teigiamą poveikį žmogaus sveikatai darančių junginių rūšis, kurią sintetina hepatocitai. Pirminės tulžies rūgštys, susintetintos kepenyse, susijungia su taurinu ir glicinu ir išskiriamos į žarnyną. Tada veikiant žarnyno florai įvyksta daugybė reakcijų, tokių kaip dehidroksilinimas, diferencinė izomerizacija ir oksidacija, ir galiausiai susidaro antrinės tulžies rūgštys. Todėl žarnyno flora vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį metabolizuojant bas.
Be to, BAS pokyčiai taip pat glaudžiai susiję su gliukozės ir lipidų metabolizmu, žarnyno barjeru ir uždegiminiu lygiu. Tyrimai parodė, kad Pu'er arbata ir teabrowninas gali sumažinti cholesterolio ir lipidų kiekį, nes slopina mikroorganizmus, susijusius su tulžies druskų hidrolazės (BSH) aktyvumu, ir padidina klubinėje žarnoje susietų tulžies rūgščių kiekį. Kartu skiriant EGCG ir kofeiną, Zhu ir kt. Nustatyta, kad arbatos vaidmuo mažinant riebalų kiekį ir svorio metimą gali būti dėl to, kad EGCG ir kofeinas gali pagerinti žarnyno floros tulžies druskos liazės BSH geno ekspresiją, skatinti nekonjuguotų tulžies rūgščių gamybą, pakeisti tulžies rūgščių sankaupą ir slopinti nutukimą. sukeltas riebios dietos.
Todėl arbata ir jos funkciniai komponentai gali reguliuoti mikroorganizmų, glaudžiai susijusių su BAS metabolizmu, augimą ir dauginimąsi, o vėliau pakeisti tulžies rūgščių sankaupą organizme, kad atliktų lipidų ir svorio mažinimo funkciją.
3. Arbata ir jos funkciniai komponentai – žarnyno flora – kiti žarnyno metabolitai – šeimininko sveikatos reguliavimo mechanizmas
LPS, dar žinomas kaip endotoksinas, yra atokiausias gramneigiamų bakterijų ląstelės sienelės komponentas. Tyrimai parodė, kad žarnyno floros sutrikimas sukels žarnyno barjero pažeidimą, LPS pateks į šeimininko kraujotaką, o vėliau sukels daugybę uždegiminių reakcijų. Zuo Gaolong ir kt. Nustatyta, kad Fuzhuan arbata žymiai sumažino LPS kiekį serume žiurkėms, sergančioms nealkoholine riebiųjų kepenų liga, ir žymiai sumažėjo gramneigiamų bakterijų skaičius žarnyne. Be to, buvo spėliojama, kad Fuzhuan arbata gali slopinti gramneigiamų bakterijų, gaminančių LPS, augimą žarnyne.
Be to, arbata ir jos funkciniai komponentai per žarnyno florą taip pat gali reguliuoti įvairių žarnyno floros metabolitų, tokių kaip sočiųjų riebalų rūgščių, šakotosios grandinės aminorūgščių, vitamino K2 ir kitų medžiagų, kiekį, kad būtų galima reguliuoti gliukozės ir lipidų apykaitą. ir apsaugoti kaulus.

04
Išvada
Arbatos, kaip vieno populiariausių gėrimų pasaulyje, sveikatos funkcija buvo plačiai ištirta ląstelėse, gyvūnuose ir net žmogaus organizme. Anksčiau dažnai buvo manoma, kad arbatos sveikatos funkcijos daugiausia yra sterilizavimas, priešuždegiminis, antioksidacinis ir pan.
Pastaraisiais metais žarnyno floros tyrimai pamažu sulaukė didelio dėmesio. Nuo pradinės „šeiminės žarnyno floros ligos“ iki dabar „šeimininkės žarnyno floros žarnyno metabolitų ligos“, tai dar labiau paaiškina ryšį tarp ligos ir žarnyno floros. Tačiau šiuo metu tiriant arbatos ir jos funkcinių komponentų reguliavimą žarnyno florai daugiausia dėmesio skiriama žarnyno floros sutrikimo reguliavimui, naudingų bakterijų augimo skatinimui ir žalingų bakterijų augimo slopinimui, o tyrimų, susijusių su arbatos ir jos funkcinių komponentų augimu, trūksta. specifinis ryšys tarp arbatos ir jos funkcinių komponentų, reguliuojančių žarnyno florą ir šeimininko sveikatą.
Todėl, remiantis sistemine naujausių atitinkamų tyrimų santrauka, šiame straipsnyje pateikiama pagrindinė mintis „arbata ir jos funkciniai komponentai – žarnyno flora – žarnyno metabolitai – šeimininko sveikata“, siekiant pateikti naujų idėjų, kaip tirti arbata ir jos funkciniai komponentai.
Dėl neaiškaus „arbatos ir jos funkcinių komponentų – žarnyno floros – žarnyno metabolitų – šeimininko sveikatos“ mechanizmo, arbatos ir jos funkcinių komponentų, kaip prebiotikų, rinkos plėtros perspektyvos yra ribotos. Pastaraisiais metais buvo nustatyta, kad „individualus vaistų atsakas“ yra reikšmingai susijęs su žarnyno floros skirtumais. Kartu, pasiūlius sąvokas „tiksli medicina“, „tiksli mityba“ ir „tikslus maistas“, keliami aukštesni reikalavimai išaiškinti „arbatos ir jos funkcinių komponentų – žarnyno floros – žarnyno metabolitų – ryšį“. šeimininko sveikata“. Būsimuose tyrimuose mokslininkai turėtų toliau išsiaiškinti arbatos ir jos funkcinių komponentų bei žarnyno floros sąveiką pasitelkdami pažangesnes mokslines priemones, tokias kaip kelių grupių derinys (pvz., makrogenomas ir metabolomas). Arbatos ir jos funkcinių komponentų sveikatos funkcijos buvo tiriamos naudojant žarnyno padermių ir sterilių pelių išskyrimo ir gryninimo metodus. Nors arbatos ir jos funkcinių komponentų, reguliuojančių žarnyno florą, veikiančią šeimininko sveikatą, mechanizmas nėra aiškus, neabejotina, kad reguliuojamas arbatos ir jos funkcinių komponentų poveikis žarnyno florai yra svarbus jos sveikatos funkcijos nešėjas.