Nauja arbatos gėrėjų karta skatina keisti skonį ir etiką. Tai reiškia sąžiningas kainas, taigi ir viltį arbatos gamintojams, ir geresnę kokybę klientams. Jų tobulinama tendencija susijusi su skoniu ir sveikata, bet dar daugiau. Kai jaunesni klientai kreipiasi į arbatą, jie reikalauja kokybės, įvairovės ir nuoširdesnio etikos bei tvarumo vertinimo. Tai atsakymas į mūsų maldas, nes jis suteikia vilties aistringiems arbatos augintojams, gaminantiems arbatą dėl meilės lapams.

Prieš kelerius metus buvo daug lengviau nuspėti arbatos tendencijas. Nebuvo daug pasirinkimo – juodoji arbata – su pienu ar be jo, Earl Grey arba Lemon, žalioji arbata ir galbūt pora žolelių, pavyzdžiui, ramunėlių ir pipirmėčių. Laimei, tai jau istorija. Gastronomijos sprogimo pagreitintas arbatos gėrėjų nuotykių pomėgis į paveikslą įtraukė oolongus, amatininkų arbatas ir daugybę žolelių – ne arbatos, o tizanų. Tada atėjo pandemija ir nepastovumas, kurį patyrė pasaulis, įsiskverbė į mūsų alaus gaminimo įpročius.

Vienas žodis, kuris apibendrina pokyčius – dėmesingumas. Pagal naują normą arbatos gėrėjai labiau nei bet kada atkreipia dėmesį į tai, ką valgo ir geria. Arbatoje yra daug gerų dalykų. Geros kokybės juodoji, žalioji, oolong ir baltoji arbata natūraliai pasižymi išskirtinai dideliu flavonoidų kiekiu. Flavonoidai yra antioksidantai, galintys apsaugoti mūsų organizmą nuo oksidacinio streso – pagrindinio širdies ligų, insulto, vėžio, diabeto, demencijos ir kitų neužkrečiamųjų ligų vystymosi veiksnio. Teigiama, kad arbatoje esantys antioksidantai stiprina imunitetą ir padeda organizmui susidoroti su emociniu stresu. Kas nenorėtų viso to puodelio?

Tai ne viskas, ką vartotojai atsimena; Atsiradus naujai normaliai situacijai, kupinam nerimo dėl klimato ir didesnio socialinės ir ekonominės nelygybės suvokimo, vartotojai labiau nei bet kada nori gerti tai, kas naudinga ir kitiems. Tai puiku, bet ir šiek tiek ironiška, nes dėl to, kad gaminys būtų prieinamas vartotojams, mažmenininkai ir monopoliniai prekių ženklai visame pasaulyje privertė siekti kainų ir reklamų lenktynių, sukeldami pasekmes žmonėms ir aplinkai daugumoje gaminių. šalys šiandien.

… būtent dėl ​​to, kad gaminys būtų prieinamas vartotojams, mažmenininkai ir monopoliniai prekių ženklai visame pasaulyje privertė siekti kainų ir reklamų lenktynių, sukurdami tokias pasekmes žmonėms ir aplinkai, kokias šiandien matome daugumoje gaminančių šalių.

Numatant, kas gali būti 2022 m. ir vėliau, slypi dar viena komplikacija, nes kad ir ko vartotojai norėtų, jų vartojamus produktus vis tiek labai nulemia jų pasirinkimas vietinėje parduotuvėje. Ir tai nusprendžia, kurie pagrindiniai prekių ženklai dominuoja toje erdvėje, kurie kokybės prekės ženklai gali sau leisti tiek geros kokybės (ty brangesnę) arbatą, tiek fenomenaliai brangų nekilnojamąjį turtą, žinomą kaip prekybos centro lentyna. Atsakymas į tai yra, ne daug. Internetas padeda pasirinkti ir, nepaisant dominuojančių el. prekybininkų ir jų panašiai brangių reklaminių poreikių, vieną dieną tikimės, kad rinka bus teisingesnė.

Mums yra tik vienas būdas pasigaminti gerą arbatą. Tai apima lapų ir pumpurų rinkimą rankomis, arbatos ruošimą pagal amatininkų tradiciją, tausojant ryšį su gamta, o darbuotojai, kuriems mokamas teisingas atlyginimas. Kaip ir bet kurios etinės pastangos, pelnas turi būti dalijamas su mažiau pasisekusiais. Formulė yra logiška ir šeimos arbatos įmonei nedera. Pramonei, turinčiai atšiaurią kolonijinę istoriją ir priešišką aplinką, apibrėžtą nuolaidų kultūros, tai yra sudėtingiau. Tačiau gerieji arbatoje esantys dalykai keičiasi į gerąją pusę.

Arbata ir sąmoningumas elegantiškai dera, tad kokias arbatas galime tikėtis pamatyti ateityje? Tai yra viena sritis, kurioje tikrai yra ilga uodega, kurios skonio nuotykiai arbatoje nuostabiai suskaidyti į daugybę asmeninių pageidavimų, virimo būdų, garnyrų, receptų, porų ir kultūrinių pageidavimų. Nėra kito gėrimo, kuris galėtų prilygti arbatai, kai kalbama apie daugybę atspalvių, aromatų, skonių, tekstūrų ir jų malonios sinergijos su maistu.

Nealkoholiniai gėrimai yra madingi, tačiau be kompromisų teatrui ir skoniui. Kiekviena speciali birių lapų arbata atitinka šį reikalavimą ir suteikia aromato žavesio, skonį ir tekstūrą sukūrė ne kas kitas, o pati Gamta. Taip pat populiaru yra pabėgimas, geriantys, norintys nors akimirkai atitrūkti nuo dabarties atšiaurumo. Tai rodo Chai… skanią, guodžiančią, gausią stiprios arbatos su pieno, migdolų ar avižų pienu, mėtomis, pipirais, čili, žvaigždanyžiu ar kitais prieskoniais, žolelėmis ir šaknimis ir net šlakeliu alkoholio, kaip mano mėgstamiausias šeštadienis. popietės atlaidai, Dilmah Pirate's Chai (su romu). Chai galima pritaikyti kiekvienam individualiam skoniui, kultūrai, momentui ir ingredientų pasirinkimui, nes nėra tobulo chai, tik daugybė skonių, kurie pasakoja chai traukėjo asmeninę istoriją. Peržiūrėkite mūsų Chai knygą, kad gautumėte keletą patarimų.

Tikėtina, kad arbata 2022 m. ir vėliau bus susijusi su autentiškumu. Kaip ir antioksidantai, tai tikros arbatos savybė. Tradicinis arbatos gaminimo būdas grindžiamas pagarba gamtai – rankomis skinami švelniausi lapai, kurių skonis ir natūralūs antioksidantai yra didžiausi, lapų nuvytimas, kad būtų sukoncentruotas abu, ridenimas taip, kaip prieš 5000 metų gamindami arbatą darė gydytojai. , tada kaip vaistas. Galiausiai fermentuojama (juodoji ir oolong arbata), o tada deginama arba džiovinama. Arbatos augalas Camellia sinensis, kurį taip dramatiškai formuoja natūralių veiksnių, tokių kaip vėjas, saulė, lietus, drėgmė ir dirvožemis, santaka, šis gamybos būdas kiekvienoje arbatos partijoje puoselėja labai specifinę gamtos išraišką – jos teritoriją.

Nėra vienos arbatos, kuri atspindėtų šį ypatingą arbatos žavesį, bet tūkstantis skirtingų arbatų, kurios laikui bėgant skiriasi ir yra tokios pat permainingos kaip oras, turintis įtakos arbatos skoniui, aromatui, tekstūrai ir išvaizdai. Jis apima juodąją arbatą nuo šviesios iki intensyvios, tamsios ir šviesios oolongo arbatos, žaliosios arbatos nuo gėlių iki šiek tiek kartokos ir baltosios arbatos nuo aromatingos iki subtilios.

Be dėmesio, arbata visada buvo labai sociali žolė. Imperinės šaknys Kinijoje, karališkasis debiutas Europoje, etiketas, poezija ir vakarėliai, kurie apibūdino jos evoliuciją, arbata visada paskatino pokalbius ir santykius. Šiuo metu atliekami moksliniai tyrimai, patvirtinantys senovės poetų teiginius, kad arbata gali įkvėpti ir pakelti nuotaiką bei psichinę būseną. Tai padidina arbatos vaidmenį ir funkciją XXI amžiuje, kai precedento neturintis psichikos sveikatos problemų eskalavimas reikalauja gerumo. Yra paprastas, prieinamas poveikis bendriems arbatos puodeliams su draugais, šeima ar nepažįstamais žmonėmis, kuriems draugystės akimirka gali būti daug reikšmingesnė, nei gali atrodyti.

Puikiai užplikytos arbatos skonis, gerumas ir paskirtis tikrai bus labiau vertinami. Net ir naudojant šiek tiek juokingus arbatos virimo metodus, kuriuos daugybė interneto ekspertų skelbia kaip tobulą arbatos gaminimo būdą, geriausios arbatos vertinimas augs kartu su autentiškumo vertinimu ir meile produkcijai, nes puikią arbatą galima gaminti tik su meile. Seni, mišrūs, nemėgstami ir labai nukainoti daiktai ir toliau bus parduodami ir džiugins rinkodaros specialistus, nors tik tol, kol jie laimės lenktynes ​​su nuolaidomis ir supras, kad laikas parduoti savo prekės ženklus.

Daugelio aistringų arbatos augintojų svajonės nepagrįstai žlugo rinkoje, kurioje trumpalaikis malonumas gauti nuolaidą buvo didesnis už ilgalaikę kokybės naudą. Arbatas su meile gaminantys augintojai anksčiau buvo išnaudojami kolonijinės ekonominės sistemos, tačiau daug kas nepasikeitė, o jos vietą užėmė visuotinai žalinga nuolaidų kultūra. Tikėkimės, kad tai keičiasi, nes apsišvietę, stiprūs ir empatiški vartotojai siekia pokyčių – geresnės kokybės arbatos sau ir geresnio gyvenimo žmonėms, gaminantiems produkciją, kurią jie vartoja. Tai nudžiugins arbatos augintojų širdis, nes puikios arbatos malonumas, įvairovė, grynumas, autentiškumas ir kilmė yra be paralelės ir tai yra džiaugsmas, kurį patyrė per mažai.

Tikėtina, kad ši prognozė pasikeis, kai XXI amžiaus arbatos gėrėjai suvoks įkvepiančią arbatos ir maisto sinergiją su tinkama arbata, galinčia pagerinti skonį, tekstūrą, burnos pojūtį ir tada... laukti... padėti virškinti, padėti organizmui susitvarkyti cukrų, išskiria riebalus ir galiausiai išvalo gomurį. Arbata yra ypatinga žolė – neturinti etninių, religinių ar kultūrinių barjerų, persmelkta gamtos apibrėžto skonio ir gėrio bei draugystės pažado.Tikrasis nuotykių išbandymas, kuris yra nauja arbatos tendencija, neapsiribos skoniu, bet ir platesne arbatos etikos ir tvarumo sąmone.

Suvokus, kad nesiliaujančios nuolaidos kainuoja sąžiningai atlyginimai, kokybė ir tvarumas, turi būti teisingos kainos, nes tai yra natūrali tikros sąžiningos prekybos pradžia ir pabaiga. Vien to pakaks sukurti nuostabų įvairovės, autentiškumo ir naujovių derinį, kuriam vadovauja aistringi gamintojai, dėl kurių arbata tapo pasauliniu reiškiniu. Tai yra pati perspektyviausia arbatos tendencija, sąžiningos kainos, lemiančios tikrą socialinį ir aplinkos tvarumą, leidžiančios gamintojams atsiduoti gražių arbatų gamybai, palankiai gamtai ir bendruomenei.

Tai turi būti laikoma didžiausia tendencija iš visų – tikrai tvarus juslinio ir funkcinio – skonio ir dėmesingumo – derinys, kurį arbatos gėrėjai ir arbatos augintojai gali švęsti kartu.