Yunnan juodosios arbatos apdorojimo technologija, naudojant vytinimą, minkymą, fermentaciją, džiovinimą ir kitus procesus, kad arbata pagamintų švelnų skonį. Minėtos procedūros ilgą laiką yra valdomos rankomis, tobulėjant mokslui ir technologijomsarbatos perdirbimo mašinayra plačiai naudojamas.

Pirmas procesas: šviežių lapų skynimas

Nuskinti lapai turi būti išsiųsti į juodosios arbatos gamyklą per 90 minučių, kad lapai ilgą laiką neužsidengtų, oksidacija nepakenktų juodosios arbatos skoniui,Očių arbatos kombainasgali greitai užbaigti arbatos derliaus nuėmimą ir tapo mėgstamiausiu vietinių arbatos ūkininkų arbatos skynimo įrankiu.

Antrasis procesas: vytimas

Juodosios arbatos vytinimo aparatase yra dažniausiai naudojamas arbatos įpylimo aparatas, vytinimas yra vienas iš svarbiausių procesų formuojant juodosios arbatos aromatą, 8 valandos vytimo tradicinėje pastovioje 25 ℃ temperatūroje, arbatos lapelius reikia labai paskleisti. plonas, kad arbatos lapai galėtų visiškai patekti į orą, kad juodoji arbata būtų labai saldi ir tuo pat metu aromatinga, kad būtų išlaikytas tam tikras šviežumo laipsnis.

Trečias procesas: minkymas

Minkymo laikas paprastai kontroliuojamas 70–90 minučiųArbatos sukimo mašinagali sunaikinti arbatos lapų ląstelių organizaciją. Tinkamas minkymas yra būtina geros fermentacijos sąlyga, lapų ląstelinio audinio naikinimo greitis turi siekti daugiau nei 80%, kad arbatos sultys išsilietų ir nenuvarvėtų.

Ketvirtasis procesas: fermentacija

4 valandos 35 ℃ pastovios temperatūros tradicinėArbatos fermentacijos mašinae,kad arbatos lapų spalva nuo žalios iki raudonos žolės dujų išsisklaidytų! Fermentacija yra pagrindinis procesas, formuojantis juodosios arbatos spalvą, aromatą ir skonio savybes, gera fermentacija, kad susidarytų daugiau teaflavino ir thearubigino, kad susidarytų daugiau skonio ir aromato medžiagų.

Penktasis procesas: džiovinimas

1 valanda 100 ℃ pastovios temperatūros džiovinimas,Karšto oro džiovintuvo mašinataip, kad arbatos lapai aukštoje temperatūroje, veikiant dideliam vandens kiekiui, greitai pasyvinant fermentų aktyvumą, kad daug fermentų sustabdytų fermentaciją, radikalizaciją ir išlaikytų aukštą virimo temperatūrą bei aromatines medžiagas, išgautų unikalų skonį. juodosios arbatos žiedų ir vaisių bei saldaus aromato.

Šeštas procesas: skynimas

Ranka pašalinkite į arbatos lapelius sumaišytus prastesnius ne arbatos intarpus, kad užtikrintumėte aukštos kokybės produktų švarą ir higieną.

Pagaminta juodoji arbata yra turtingo skonio, o po užplikymo vidinė sriubos spalva yra ryški, aromatas gaivus ir ilgas, skonis tirštas ir gaivus, stimuliuojantis. Yunnan juodoji arbata po alaus lapų apačioje raudona vienoda konkurso šviesus, vidaus unikalus, Pasaulio departamentas sveikina juodosios arbatos darbą.