Arbata yra vienas iš trijų pagrindinių gėrimų pasaulyje. Pasaulyje yra daugiau nei 60 arbatą gaminančių šalių ir regionų. Metinė arbatos produkcija siekia beveik 6 mln. tonų, prekybos apimtis viršija 2 mln. tonų, arbatą geriančių gyventojų skaičius viršija 2 mlrd. Pagrindinis neturtingiausių šalių pajamų ir užsienio valiutos pajamų šaltinis yra svarbus žemės ūkio ramsčio pramonės ir ūkininkų pajamų šaltinis daugelyje šalių, ypač besivystančių šalių.

Kinija yra arbatos gimtasis miestas, taip pat šalis, turinti didžiausią arbatos auginimo mastą, pilniausią produktų įvairovę ir giliausią arbatos kultūrą. Siekdama skatinti pasaulinės arbatos pramonės plėtrą ir populiarinti tradicinę kinų arbatos kultūrą, buvusi Žemės ūkio ministerija Kinijos vyriausybės vardu pirmą kartą pasiūlė 2016 m. gegužės mėn. įsteigti tarptautinę arbatos atminimo dieną ir palaipsniui skatino tarptautinę bendruomenė sieks sutarimo dėl Kinijos plano paskelbti tarptautinę arbatos dieną. Atitinkamiems pasiūlymams Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) taryba ir Generalinė Asamblėja patvirtino atitinkamai 2018 m. gruodžio mėn. ir 2019 m. birželio mėn., o galiausiai patvirtino 2019 m. lapkričio 27 d. Ši diena paskelbta Tarptautine arbatos diena.

Tarptautinė arbatos diena yra pirmas kartas, kai Kinija sėkmingai skatina tarptautinio festivalio sukūrimą žemės ūkio srityje, parodydama, kad visos pasaulio šalys pripažįsta Kinijos arbatos kultūrą. Kiekvienais metais gegužės 21 d. rengiami šviečiamieji ir reklaminiai renginiai visame pasaulyje palengvins Kinijos arbatos kultūros susiliejimą su kitomis šalimis, skatins koordinuotą arbatos pramonės plėtrą ir kartu apgins daugelio arbatos augintojų interesus.