FudingasBaltoji arbata gaminama Fuding mieste, Fujiano provincijoje, su ilga istorija ir aukšta kokybė. Jis yra padalintas į du etapus: nudžiūti ir džiovinti, ir paprastai jį valdoArbatos apdorojimo mašinos. Džiovinimo procesas naudojamas norint pašalinti vandens perteklių lapuose po nudžiūvimo, sunaikinti tokią veiklą kaip polifenolio oksidazė lapuose ir pagerinti gatavų produktų aromatą bei skonį. Džiovinimas yra pagrindinis žingsnis formuojant baltosios arbatos kokybę, susijusią su gatavos arbatos išvaizda ir vidine kokybe.

Šiuo metuPaprastai naudojami džiovinimo metodai baltosios arbatos fudavimui yra medžio anglies skrudinimas ir skrudinimas elektriniu. Medžio anglies kepimas yra tradiciškesnis, kaip šilumos šaltinis naudojama apšviesta medžio anglimi. Tačiau kai kurie tyrėjai mano, kad arbatos lapų medžio anglies džiovinimasArbatos džiovinimo mašinaturi tam tikrų pranašumų kokybės ir laikymo srityje, taip pat dažniausiai naudojamas džiovinimo būdas gaminant įvairius arbatos rūšis.

DėlDžiovinimo proceso svarba baltosios arbatos kokybei, pasirinkus tinkamą džiovinimo metodą, labai svarbu formuojant ir kontroliuojant baltosios arbatos kokybę. Skirtingi džiovinimo metodai turi akivaizdų poveikį gatavos baltosios arbatos aromatas. „Fejerverkai“ paprastai yra aromatas, kurį cukrus gamina arbatos lapuose, yra visiškai virti aukštos temperatūros sąlygomis ir yra labiau paplitę Wuyi roko arbatoje. Tyrimo metu mažos temperatūros anglies skrudinimo grupės džiovinimo temperatūra buvo 55–65°C, kuris buvo mažesnis nei elektrinio skrudinimo grupės, tačiau gatavė arbata turėjo akivaizdų pirotechninį aromatą, palyginti su pastarąja. Kartu su medžio anglies skrudinimo procesu galima spėlioti, kad šildymas yra linkęs į netolygumą, todėl kai kurių arbatos lapų temperatūra yra aukštesnė prie šilumos šaltinio, todėl atsiranda nelygus Maillardo reakcija, taigi sudaro pirotechnikos smilkalus. Tai taip pat atitinka jutiminius medžio anglies kūrenamos sausos arbatos įvertinimo rezultatus, kurių išvaizda yra sudėtingesnė. Panašiai netolygus šildymas taip pat gali sukelti didelius aromato komponentų skirtumus tarp medžio anglies kepimo grupių, ir nėra akivaizdaus koreliacijos. Iš to galima pastebėti, kad medžio anglies skrudinimo procesas iš tikrųjų gali pagerinti gatavos arbatos gėlių ir vaisių aromatą, tačiau jai reikia išbandyti atitinkamą arbatos perdirbimo personalo patirtį ir kontroliuoti temperatūros pokyčius džiovinimo proceso metu;Arbatos džiovintuvas Priimkite mašiną, kad nustatytumėte temperatūrą, ir priima oro cirkuliacijos įtaisą, kad būtų užtikrintas mašinos temperatūros stabilumas, tam tikru mastu išlaisvintų darbo jėgą ir pagerina gatavos arbatos išeigą. Atitinkamos įmonės gali lanksčiai pasirinkti skirtingus džiovinimo metodus ar derinius, kad sukurtų produktus pagal faktinius taikymo scenarijus ir skirtingus klientų poreikius.