Po fermentacijos juodosios arbatos reikia aArbatos lapų džiovintuvas. Fermentacija yra unikali juodosios arbatos gamybos etapas. Po fermentacijos lapų spalva keičiasi nuo žalios iki raudonos spalvos, sudarydama juodosios arbatos, raudonų lapų ir raudonos sriubos kokybės savybes. Po fermentacijos juodoji arbata turėtų būti greitai džiovinta arba išdžiovinta. Priešingu atveju, jei jis kaupiasi per ilgai, jis sukels kvapą kvapą. Džiovinimo procesas yra padalintas į dvi pakopas: pradinis džiovinimas su grubia ugnimi ir perpilant pilną ugnį.

Juodosios arbatos džiovinimas yra procesas, kurio metu fermentuota arbatos bazė skrudinama aukštoje temperatūroje, kad greitai išgaruotų vandenį ir pasiektų kokybę išsaugojantį sausumą. Jo tikslas yra tris kartus: naudoti aukštą temperatūrą, kad greitai inaktyvuotumėte fermento aktyvumą ir sustabdytumėte fermentaciją; Norėdami išgaruoti vandenį, sumažinkite tūrį, pritvirtinkite formą ir palaikykite sausumą, kad išvengtumėte pelėsio; Norėdami skleisti didžiąją dalį mažo virimo taško žolių kvapo, sustiprinkite ir išlaikykite aukšto virimo taško aromatines medžiagas ir įsigykite unikalų saldų juodosios arbatos aromatą.

Gamindami juodąją arbatą, pirmiausia išsirinkite tinkamus pumpurus ir lapus pagal juodosios arbatos gamybos reikalavimus ir išdžiovinkite šviežius lapus, kol jie bus pusiau džiūstantys. Tai leidžia šviežiems lapams tinkamai išgaruoti vandenį, kad padidėtų jų tvirtumas ir palengvintų formavimąsi. Tada arbatos lapai sudedami į aArbatos skrudintuvo mašinaMaždaug 200 ° C ir išmaišykite, kad pakeistumėte lapų ląsteles ir išsekintumėte arbatos sultis, todėl arbatos lapai susidaro tvirtai tiesios virvės ir padidina arbatos sriubos koncentraciją. Tada arbatos lapai dedami į specialųjįArbatos fermentacijos mašinaarba fermentacijos kamera į fermentą, kad arbatos lapai išsiugdytų raudonų lapų ir raudonos sriubos savybes.

Paskutinis žingsnis yra džiovinimas. Naudokite aArbatos džiovintuvo mašinadu kartus išdžiūti. Pirmasis kartas yra grubus ugnis, o antras kartas yra pilna ugnis. Tai leidžia juodajai arbatai išgaruoti vandenį, priveržkite arbatos lazdeles, pritvirtinkite formą, laikykite ją sausą ir išsklaidykite juodąją arbatą. Žalias arbatos skonis išlaiko unikalų saldų juodos arbatos aromatą.