ແນວພັນຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງ. ໄດ້ເຄື່ອງມ້ວນຊາເປັນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການມ້ວນຊາ. ຂະບວນການມ້ວນຂອງຊາຫຼາຍແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບການສ້າງຮູບຮ່າງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ວິທີການ "ນວດເບົາ" ແມ່ນໃຊ້. ມັນສໍາເລັດໂດຍພື້ນຖານໂດຍບໍ່ມີການກົດດັນແລະເວລາມ້ວນແມ່ນສັ້ນຫຼາຍ. ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃບຊາມີອັດຕາການສ້າງເສັ້ນດ່າງສູງ, ອັດຕາການແຕກຫັກຕໍ່າ, ຮັກສາສີຂອງຊາຕົ້ນສະບັບ, ແລະຮູບລັກສະນະຂອງຊາແຫ້ງຫຼັງຈາກມ້ວນແມ່ນຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄວາມງາມແບບດັ້ງເດີມ.

ເປັນຫຍັງຊາ Pu'er ຈຶ່ງໃຊ້ການມ້ວນແຮງໂນ້ມຖ່ວງ? ມີສີ່ເຫດຜົນ:

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃບຊາທີ່ໃຊ້ໃນຊາ Pu'er ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຊາ Pu'er ແມ່ນຜະລິດຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີໃບໃຫຍ່, ໃບຊາຂອງມັນບໍ່ຄ່ອຍມີຕາ, ແລະໃບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫນາແລະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າທ່ານໃຊ້ວິທີການມ້ວນແສງສະຫວ່າງຂອງຊາຂຽວ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກເລີຍ.

ອັນທີສອງ, ອຸນຫະພູມ kneading ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ການມ້ວນຊາ Pu'er ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການມ້ວນຂອງຊາຂຽວໃນ aຫມໍ້ຊາ. ມັນເຮັດຢູ່ນອກຫມໍ້ເຫລໍກ, ຫຼືໃສ່ແຜ່ນໄມ້ໄຜ່, ຫຼືເທິງກະດານໄມ້ກວ້າງ, ຫຼືພື້ນຊີມັງທີ່ສະອາດ. ມັນຖືກມ້ວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຂະບວນການ.

ອັນທີສາມແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຈັດການຂະບວນການ. ການມ້ວນຊາຂຽວແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງຊາ. ມັນແມ່ນ "ຮູບຮ່າງ" ສຸດທ້າຍຈາກສານພາຍໃນໄປສູ່ຮູບລັກສະນະຂອງຊາ, ແລະເປັນແນວຄວາມຄິດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ​ແນວ​ໃດ​ກໍ​ດີ, ການ​ມ້ວນ​ຊາ​ Pu'er ​ແມ່ນ​ການ​ຮັກສາ​ໃບ​ຊາ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ເຂົ້າ​ມາເຄື່ອງໝັກຊາສໍາລັບການຫມັກ. ຂະ​ບວນ​ການ​ນີ້​ແມ່ນ​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ດ້ານ​ຫນ້າ​ຂອງ​ຊາ Pu'er​. ຍັງ​ມີ​ທາງ​ທີ່​ຍາວ​ນານ​ທີ່​ຈະ​ໄປ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ສໍາ​ເລັດ​ການ​ຊາ Pu'er​.

ອັນທີສີ່, ຊາ Pu'er ໃຊ້ "ການຖູແຮງໂນ້ມຖ່ວງ" ເພື່ອຂັດ "ແຜ່ນປ້ອງກັນ" ຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງໃບຊາ, ແລ້ວຕາກແຫ້ງຕາມທໍາມະຊາດເພື່ອໃຫ້ພືດພັນຈຸລິນຊີຊະນິດຕ່າງໆ "ໂຈະ" ໃນອາກາດ "ຮຸກຮານ" ແລະສໍາເລັດ. ສະພາບທໍາມະຊາດຂອງຊາ. ທໍາອິດ "ການ inoculation ທໍາມະຊາດ" ພາຍໃຕ້ຊາ Pu'er ຍັງເປັນຂັ້ນຕອນຂອງການຜຸພັງຕົ້ນຕໍຂອງໃບຊາທີ່ເລືອກກ່ອນການຫມັກ.

ໃນຂະບວນການຜະລິດຊາ Pu'er, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມ້ວນຄວນໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນແລະຊໍານິຊໍານານເພື່ອບັນລຸຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ພາຍ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ມີ​ອາ​ຍຸ​ດຽວ​ກັນ​, ຊາ Pu'er ມີ​ລະ​ດັບ​ຂອງ​ການ​ມ້ວນ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຈະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຢ່າງ​ສິ້ນ​ເຊີງ​.

ສະ​ນັ້ນ, “ການ​ໝູນ​ວຽນ​ຂອງ​ການ​ອົບ” ​ໄດ້​ວາງ​ພື້ນ​ຖານ​ໃຫ້​ແກ່​ການ​ໝັກ​ຊາ​ຝູ​ເອີ​ຄັ້ງ​ຕໍ່​ໄປ. ຍິ່ງ​ໄປ​ກວ່າ​ນັ້ນ, ຂະ​ບວນການ “​ມ້ວນ” ​ໃນ​ການ​ເຮັດ​ຊາ Pu'er ​ແມ່ນ​ບໍ່​ໄດ້​ສຳ​ເລັດ​ເທື່ອ​ດຽວ, ​ແຕ່ “​ມ້ວນ” ຫຼາຍ​ເທື່ອ, ​ແມ່ນ​ຂະ​ບວນການ​ແບບ​ດັ້ງ​ເດີມ​ເອີ້ນ​ວ່າ “ມ້ວນ​ຄືນ​ໃໝ່”. ໄດ້ເຄື່ອງມ້ວນຊາໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຂະບວນການ "ການຖອກໃຫມ່". ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ຂອງ "ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃຫມ່​" ນີ້​ແມ່ນ​ຕົວ​ຈິງ​ແລ້ວ​ແມ່ນ​ເພື່ອ​ເສີມ "inoculation ທໍາ​ມະ​ຊາດ​" ທໍາ​ອິດ​, ແລະ​ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ແມ່ນ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ສໍາ​ເລັດ​ການ​ອອກ​ຊີ​ເຈນ​ທໍາ​ອິດ​ຂອງ​ຊາ Pu'er ໄດ້​ລະ​ອຽດ​ກວ່າ​.