ຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີພື້ນຖານຂອງຊາຊ້ໍາແມ່ນການອົບສີຂຽວ, ການນວດເບື້ອງຕົ້ນ, ການຫມັກ, ການຖອກໃຫມ່, ແລະການອົບ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊາຊ້ໍາແມ່ນເລືອກໂດຍເຄື່ອງຕັດຊາເອົາໃບເກົ່າແກ່ໃສ່ຕົ້ນຊາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາດົນໃນການສະສົມແລະຫມັກໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນໃບມີນ້ໍາມັນສີດໍາຫຼືສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າຊາຊ້ໍາ. ຊາຜົມສີດໍາແມ່ນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກົດຊາກົດດັນຕ່າງໆ. ຊາຊ້ໍາສາມາດແບ່ງອອກເປັນຊາຊ້ໍາ Hunan, ຊາຂຽວເກົ່າ Hubei, ຊາທິເບດແລະຊາຊ້ໍາ Diangui ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງໃນຂົງເຂດການຜະລິດແລະຝີມື.

ຊາຊ້ໍາແມ່ນຜະລິດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງຈັກການປຸງແຕ່ງຊາ, ສີຂຽວ, ມ້ວນ, stacking, ຕາກແຫ້ງແລະຂະບວນການອື່ນໆ.

ການແກ້ໄຂ: ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງແກ້ໄຂຊາເພື່ອຂ້າໃບສີຂຽວໃນອຸນຫະພູມສູງ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດຂົມຂອງຊາຈະຫຼຸດລົງ.

Kneading: ມັນ​ແມ່ນ​ການ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ນວດ​ໃບ​ຊາ​ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ​ເປັນ​ສາຍ​ຫຼື​ເມັດ​ທີ່​ມີ aເຄື່ອງມ້ວນຊາ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮູບຮ່າງມ້ວນແລະການຫມັກຕໍ່ມາຂອງຊາ.

ຊາດຳທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມີສີສັນສົດໃສ ແລະ ດຳ, ມີລົດຊາດອ່ອນໆ ແລະ ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ສີແດງສົດໃສ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ໃນແງ່ຂອງຮູບຮ່າງ, ຊາສີດໍາມີຊາວ່າງແລະຊາກົດດັນ.

ຊາເຂັ້ມແມ່ນຊາຫລັງການຫມັກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ແລະສານ້ໍາຕານ. ການດື່ມຊາດຳສາມາດເຕີມເຕັມແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ວິຕາມິນຕ່າງໆ, ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການປ້ອງກັນ ແລະ ປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດຈາງ.

ລັກສະນະຂອງຊາຊ້ໍາ

ວັດຖຸດິບຂອງໃບສົດທີ່ໃຊ້ໃນຊາຊ້ໍາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫຍາບແລະເກົ່າ.

ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຊາດໍາ, ມີຂະບວນການປ່ຽນສີ.

ຊາຊ້ໍາທັງຫມົດແມ່ນຜ່ານຂະບວນການ autoclave ແລະຂະບວນການແຫ້ງຊ້າ.

ສີຂອງຊາແຫ້ງຂອງຊາຊ້ໍາແມ່ນສີດໍາແລະນໍ້າມັນ, ຫຼືສີນ້ໍາຕານສີເຫຼືອງ.

ລົດຊາດຂອງຊາດໍາແມ່ນ mellow ແລະກ້ຽງ, ຫວານແລະລະອຽດອ່ອນ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍ rhyme ຄໍ.

ກິ່ນຫອມຂອງຊາດຳແມ່ນໝາກເຜັດ, ອາຍຸ, ເນື້ອໄມ້, ເປັນຢາ, ແລະ ອື່ນໆ, ແລະ ທົນທານຕໍ່ການເກີດຟອງ.

ສີນ້ຳຊຸບຂອງຊາດຳແມ່ນສີສົ້ມ-ເຫຼືອງ ຫຼື ສີແດງສົ້ມ, ກິ່ນຫອມແມ່ນບໍລິສຸດ ແຕ່ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ, ສ່ວນລຸ່ມຂອງໃບມີສີເຫຼືອງປົນນ້ຳຕານ ແລະ ໜາ.

ຊາສີດໍາມີລະດັບຄວາມຕ້ານທານຂອງໂຟມສູງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ, ຂະບວນການຜະລິດຊາຊ້ໍາແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ. ການຜະລິດຂອງມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນຫ້າຂັ້ນຕອນ: ການສໍາເລັດຮູບ, ການຖູເບື້ອງຕົ້ນ, ການຖັກ, ການຖອກໃຫມ່, ແລະການອົບແຫ້ງ. ໄດ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຊາການນໍາໃຊ້ໃນແຕ່ລະການເຊື່ອມຕໍ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ​, ອຸນ​ຫະ​ພູມ​, ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ແລະ​ຄ່າ pH ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຈະ​ຜະ​ລິດ​ສາຍ​ພັນ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ແລະ​ດັ່ງ​ນັ້ນ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ທີ່​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ຂອງ​ຊາ​ດໍາ​.