ການອົບແຫ້ງແມ່ນຫຍັງ? ການອົບແຫ້ງແມ່ນຂະບວນການຂອງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເປົ່າຊາຫຼືການອົບແຫ້ງດ້ວຍມືເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາສ່ວນເກີນໃນໃບຊາກາຍເປັນ vaporize, ທໍາລາຍກິດຈະກໍາຂອງ enzyme, inhibit oxidation enzymatic, ສົ່ງເສີມປະຕິກິລິຍາ thermochemical ຂອງສານທີ່ມີຢູ່ໃນໃບຊາ, ປັບປຸງກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງໃບຊາ, ແລະສ້າງຮູບຮ່າງ.

ເຄື່ອງອົບແຫ້ງຊາຈີນເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຫຼາຍ​ທີ່​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ຂອງ​ຊາ​,ໂຮງງານອົບແຫ້ງຊາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ evaporates ຄວາມຊຸ່ມຂອງຊາໂດຍຜ່ານຄວາມຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນເປັນການສ້າງຄຸນນະພາບ sensory ເປັນເອກະລັກແລະຄຸນລັກສະນະຄຸນນະພາບທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງຊາ.

ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ຂອງ​ການ​ອົບ​ໃບ​ຊາ​: ຫນຶ່ງ​ແມ່ນ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ສູງ​ເພື່ອ​ຊໍາ​ລະ​ກິດ​ຈະ​ກໍາ​ຂອງ enzyme ໄດ້​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ​ເພື່ອ​ຢຸດ​ເຊົາ​ການ​ຫມັກ​. ອັນທີສອງແມ່ນການລະເຫີຍນ້ໍາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານ

ອັນ​ທີ​ສາມ​, ຂັບ​ໄລ່​ລົດ​ຊາດ​ຫຍ້າ​, ກະ​ຕຸ້ນ​ສານ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ຂອງ​ຊາ​ແລະ​ຮັກ​ສາ​ຄວາມ​ຫວານ​.

ອຸນຫະພູມຂອງອາກາດແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍເຄື່ອງອົບແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທາງຮ່າງກາຍຂອງໃບຊາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການສູນເສຍນ້ໍາຈາກໃບຊາ. ຂໍ້ດີຂອງການນຳໃຊ້ ກເຄື່ອງອົບໃບຊາແມ່ນການດໍາເນີນງານງ່າຍດາຍ, ຄວາມຮ້ອນເປັນເອກະພາບຫຼາຍແລະບໍ່ມີກິ່ນ unpleasant.

ໃນຂະບວນການອົບແຫ້ງຊາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ສາມອົງປະກອບຂອງອຸນຫະພູມ, ປະລິມານໃບແລະການຫັນ. ຫຼັກການປະຕິບັດຕາມແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມທໍາອິດສູງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ໍາ, ແລະປະລິມານຂອງໃບທໍາອິດຫນ້ອຍລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼາຍ. ອຸນຫະພູມຂອງໃບຊາທີ່ມີປະລິມານນ້ໍາສູງຄວນຈະສູງແລະປະລິມານຂອງໃບຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ.