ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ kneading ຫມາຍເຖິງການໃຊ້ກໍາລັງກົນຈັກເພື່ອ kneed, squeeze, shear, ຫຼືມ້ວນໃບ withered ເປັນເສັ້ນດ່າງທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບ Gongfu ຊາດໍາ, ຫຼື kneed ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງຂອງອະນຸພາກທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຊາຫັກສີແດງ. ໃບສົດແມ່ນແຂງແລະເສີຍເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນ, ແລະມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະສ້າງຮູບຮ່າງຂອງມັນໂດຍກົງໂດຍການມ້ວນໂດຍບໍ່ມີການຫ່ຽວແຫ້ງ. ຂະບວນການມ້ວນ (ຕັດ) ແມ່ນຜົນມາຈາກແຮງກົນຈັກ, ແລະຖ້າບໍ່ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ໃບຫ່ຽວແຫ້ງເປັນຮູບຮ່າງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນການແນະນໍາສັ້ນໆກ່ຽວກັບອິດທິພົນຂອງມ້ວນກ່ຽວກັບການສ້າງຮູບຮ່າງແລະຄຸນນະພາບຂອງຊາດໍາ.

ຄຸນນະພາບຂອງການມ້ວນທໍາອິດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບ, ລວມທັງຄວາມອ່ອນ, ຄວາມທົນທານ, ພາດສະຕິກ, ຄວາມຫນືດ, ແລະອື່ນໆ, ການຖູແມ່ນໃຊ້ກັບໃບເພື່ອໃຫ້ເປັນຮູບຮ່າງ, ເຊິ່ງຕ້ອງການຄວາມອ່ອນຂອງໃບທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງດີແລະການປ່ຽນຮູບງ່າຍພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ; ອັນທີສອງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີໃບທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງມີຄວາມທົນທານດີແລະສາມາດ deform ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໂດຍບໍ່ມີການແຕກຫັກ; ຄວາມຕ້ອງການທີສາມແມ່ນວ່າໃບ withered ມີພລາສຕິກທີ່ດີແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກັບຮູບຮ່າງຕົ້ນສະບັບຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກ deformation ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າໃບມ້ວນມີຄວາມຫນືດດີ, ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໄດ້.

ມ້ວນແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບ

ມີຄວາມສໍາພັນ curvilinear ລະຫວ່າງຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງໃບ withered ແລະຄຸນສົມບັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃບສົດມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສູງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການໃຄ່ບວມຂອງເຊນ, ໂຄງສ້າງຂອງໃບອ່ອນແລະແຂງ, ແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນ: ຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຄວາມທົນທານ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມຫນືດ. ໃນຂະນະທີ່ການລະເຫີຍຂອງນ້ໍາໃບສົດຫຼຸດລົງໃນລະຫວ່າງການຫ່ຽວແຫ້ງ, ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບເຫຼົ່ານີ້ຄ່ອຍໆດີຂຶ້ນ.

ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງໃບຫ່ຽວແຫ້ງຫຼຸດລົງປະມານ 50%, ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ຖ້າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບຫ່ຽວແຫ້ງຍັງສືບຕໍ່ຫຼຸດລົງ, ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບກໍ່ຈະຫຼຸດລົງຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຂະບວນການຂາດນ້ໍາຂອງໃບບໍ່ສະເຫມີກັນໃນລະຫວ່າງການຫ່ຽວແຫ້ງ, ລໍາຕົ້ນມີນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາໃບ, ໃນຂະນະທີ່ປາຍໃບແລະແຄມຂອງມີນ້ໍາຕ່ໍາກວ່າພື້ນຖານຂອງໃບ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນການຜະລິດຕົວຈິງ, ຄວາມຊໍານິຊໍານານຂອງມາດຕະຖານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສໍາລັບໃບຫ່ຽວແຫ້ງແມ່ນສູງກວ່າ 50%, ແລະໂດຍທົ່ວໄປປະມານ 60% ແມ່ນເຫມາະສົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂະບວນການຫ່ຽວແຫ້ງແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ການຫ່ຽວແຫ້ງຂອງໃບເກົ່າ", ເຊິ່ງ "ອ່ອນ" ຫມາຍເຖິງການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບເກົ່າໃຫ້ສູງກວ່າໃບອ່ອນໆໃນເວລາແຫ້ງ, ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການມ້ວນແລະຮູບຮ່າງ.

ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງທີ່ແນ່ນອນລະຫວ່າງອຸນຫະພູມໃບໃນລະຫວ່າງການມ້ວນແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບ. ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງໃບສູງ, ໂຄງປະກອບໂມເລກຸນຂອງສານພາຍໃນຈະຜ່ອນຄາຍ, ແລະຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຄວາມທົນທານ, ແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງໃບຈະຖືກປັບປຸງ. ໂດຍສະເພາະສໍາລັບໃບເກົ່າ, ທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງ cellulose ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ບໍ່ດີແລະພາດສະຕິກ, ອຸນຫະພູມຂອງໃບແມ່ນສູງກວ່າປານກາງໃນລະຫວ່າງການມ້ວນ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການປັບປຸງຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບເກົ່າ.

ຂະບວນການມ້ວນໃບເປັນເສັ້ນດ່າງ

ການຖູ ແລະ ບິດບ້ຽວຂອງໃບເຄື່ອນທີ່ເປັນເອກະພາບໃນການເຄື່ອນໄຫວວົງມົນຮາບພຽງຢູ່ໃນຖັງນວດ. ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດການລວມກັນຂອງຄຸ kneading, ການປົກຫຸ້ມຂອງກົດ, kneading disc, ribs, ແລະກໍາລັງຫຼາຍທິດທາງຂອງ cluster ໃບຂອງມັນເອງ, ໃບພາຍໃນ cluster ໃບໄດ້ຖືກບີບອັດຈາກທຸກດ້ານ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ rub ແລະ kneed ຕາມລໍາດັບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ກ່າງໃບຂັ້ນຫຼັກເປັນແຖບແໜ້ນ, ຮອບ, ແລະກ້ຽງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງໃບແມ່ນ rubbed ແລະ crushed, ເພີ່ມທະວີການ softness ແລະ plasticity ຂອງໃບ. ພ້ອມກັນບີບ ແລະ ປະສົມນ້ຳຊາ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມໜຽວຂອງໃບ. ທັງ​ຫມົດ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ໄດ້​ສ້າງ​ເງື່ອນ​ໄຂ​ສະ​ດວກ​ຫຼາຍ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂອງ​ໃບ​ເປັນ​ເສັ້ນ​ດ່າງ​. ການມີຮອຍຍັບແລະຮູບແບບຕ່າງໆໃນແຕ່ລະໃບ, ມັນມັກຈະຖືກມ້ວນເປັນແຖບແຫນ້ນ.

ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງຊາດຳມ້ວນ, ກ້ານໃບຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນ, ແຕ່ຄວາມກົດດັນບໍ່ຄວນສູງເກີນໄປ. ເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປ, ໃບຖືກພັບພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງແນວຕັ້ງແຕ່ຝ່າຍດຽວ, ແລະໃບທີ່ມີຄວາມທົນທານທີ່ບໍ່ດີແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະແຕກອອກເປັນຊິ້ນສ່ວນທີ່ພັບ. ມັນເປັນການຍາກຫຼາຍທີ່ຈະ curl folded ຫຼືຫັກໃບເປັນລອກເອົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນຂອງການມ້ວນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງ. ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການມ້ວນມີຄວາມຄືບຫນ້າ, ຮອຍຫ່ຽວແລະຮູບແບບຂອງໃບມ້ວນຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມຫນືດເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະປະລິມານຫຼຸດລົງ. ໃນຈຸດນີ້, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມກົດດັນ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດ wrinkles ແລະຮູບແບບຕ່າງໆກ່ຽວກັບໃບ, ປະກອບເປັນເສັ້ນດ່າງຫນາ; ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ການເພີ່ມ friction ລະຫວ່າງໃບສົ່ງຜົນໃຫ້ກໍາລັງ frictional ທີ່ແຕກຕ່າງກັນດໍາເນີນການກ່ຽວກັບພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໃບແລະຄວາມໄວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການເຄື່ອນໄຫວ, ນໍາໄປສູ່ການຜະລິດຂອງແຮງບິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ແຖບຫນາໆຄ່ອຍໆບິດເຂົ້າໄປໃນແຖບທີ່ແຫນ້ນຫນາໂດຍຜ່ານການປະຕິບັດຂອງແຮງບິດ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະຄວາມຫນືດສູງຂອງໃບອ່ອນ, ພວກມັນອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານຂະບວນການຫຼາຍເກີນໄປເພື່ອສ້າງເປັນຮອຍຍັບແລະສາມາດບິດໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນແຖບແຫນ້ນ. ເຊືອກທີ່ແຫນ້ນກວ່າ, ຄວາມຫນືດຫຼາຍ, ຄວາມຂັດແຍ້ງຫຼາຍ, ແລະແຮງບິດທີ່ຜະລິດຫຼາຍຂື້ນ. ຖ້າຄວາມກົດດັນແມ່ນສືບຕໍ່ knead ແລະບິດ, strands ຂອງໃບອາດຈະຖືກເມ່ືອຍ່ອງໂດຍການບີບອັດ. ໃນຈຸດນີ້, ການມ້ວນແລະການບິດຄວນຈະຖືກຢຸດ, ແລະໃບທີ່ຕິດແຫນ້ນຄວນຖືກແຍກອອກໂດຍໃຊ້ວິທີການແຍກແລະ sieving. ສໍາລັບໃບເກົ່າທີ່ມີສາຍຫຍາບແລະຫຍາບ, ສາມາດມ້ວນແລະບິດຮອບທີສອງ, ດ້ວຍຄວາມກົດດັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອປັບຕົວເຂົ້າກັບໃບທີ່ເກົ່າແກ່ຫຼາຍ, ການສ້າງຮອຍຍັບ, ການຜິດປົກກະຕິ, ແລະບິດເປັນແຖບແຫນ້ນ.

ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການມ້ວນ, ໃບທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະມີຄວາມຫນືດສູງມັກຈະຕິດກັນແລະຄ່ອຍໆມ້ວນເປັນກຸ່ມ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນແຫນ້ນແລະແຫນ້ນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ໜໍ່ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ລະເຫີຍໄດ້ງ່າຍໃນເວລາແຫ້ງ, ແລະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເກີດເຊື້ອລາ ແລະເສື່ອມໂຊມໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊາທັງໝົດ. ຖ້າກ້ານໃບຖືກລະລາຍອີກເທື່ອໜຶ່ງໃນເວລາແຫ້ງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນດ້າຍທີ່ບີບອັດແໜ້ນກາຍເປັນຫຍາບ ແລະ ຂາດ ຫຼື ບໍ່ເປັນຮູບແຖບ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮູບລັກສະນະຂອງໃບຊາ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະບວນການມ້ວນແລະການບິດ, ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມກົດດັນແລະຄວາມກົດດັນທີ່ວ່າງຄວນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເອົາ, ນັ້ນແມ່ນ, ຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນສອງສາມນາທີ, ຖ້າກ້ອນອາດຈະເກີດຂື້ນ, ຄວາມກົດດັນຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງທັນເວລາເພື່ອລະລາຍກ້ອນທີ່ວ່າງ. ພາຍໃຕ້ຜົນກະທົບຂອງການເຄື່ອນໄຫວ bucket ມ້ວນ. ຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນວ່າງສອງສາມນາທີ, ຖ້າມາດຕະການຄວາມດັນວ່າງຍັງບໍ່ສາມາດລະລາຍກ້ອນໄດ້ຫມົດ, ບາງຄັ້ງມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສົມທົບການກວດກາດ້ວຍການມ້ວນສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນເພື່ອລະລາຍກ້ອນ.

ຂໍ້ກໍານົດດ້ານວິຊາການສໍາລັບການມ້ວນແລະບິດ

ການສ້າງຕັ້ງຂອງ strands ໃບບິດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຜົນມາຈາກການປະຕິບັດປະສົມປະສານຂອງຄວາມກົດດັນແລະແຮງ friction. ແຮງກົດດັນເຮັດໃຫ້ໃບມ້ວນຕາມເສັ້ນກ່າງຫຼັກເປັນຮູບວົງວຽນຮູບສ້ວຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມກົດດັນສາມາດເພີ່ມກໍາລັງ friction ແລະເລັ່ງຂະບວນການຂອງການແຫນ້ນໃບເປັນເສັ້ນດ່າງ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມກົດດັນ, ໄລຍະເວລາແລະໄລຍະເວລາຂອງການນໍາໃຊ້ຜົນບັງຄັບໃຊ້, ແລະຄວາມຖີ່ຂອງການສະຫມັກແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນທັງຫມົດ, ແລະຄວນຈະຖືກກໍານົດໂດຍອີງໃສ່ຄຸນນະພາບ, ປະລິມານ, ແລະເຄື່ອງມ້ວນຂອງໃບ.

1. ເຕັກໂນໂລຊີຄວາມກົດດັນ

ຄວາມກົດດັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມຮຸນແຮງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄວາມກົດດັນແມ່ນຫນັກແຫນ້ນແລະສາຍເຄເບີ້ນຖືກຜູກມັດແຫນ້ນ; ຄວາມກົດດັນແມ່ນແສງສະຫວ່າງ, ແລະເຊືອກແມ່ນຫນາແລະວ່າງ. ແຕ່ຄວາມກົດດັນສູງເກີນໄປ, ແລະໃບແມ່ນຮາບພຽງແລະບໍ່ກົມ, ມີຕ່ອນຫັກຫຼາຍ; ຄວາມກົດດັນຕ່ໍາເກີນໄປ, ໃບຫນາແລະວ່າງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ສາມາດບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການ kneading. ໃບແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ແລະປະລິມານຂອງໃບຄວນຈະມີຫນ້ອຍ. ຄວາມກົດດັນຄວນຈະເປັນແສງສະຫວ່າງ; ໃບແມ່ນເກົ່າ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມກົດດັນຄວນຈະຫນັກກວ່າ.

ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງຫຼືຫນັກ, ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບໄລຍະເວລາຂອງການນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນ. ເວລາຄວາມກົດດັນແມ່ນຍາວເກີນໄປ, ແລະໃບຖືກແປແລະແຕກ; ເວລາຄວາມກົດດັນແມ່ນສັ້ນເກີນໄປ, ແລະໃບແມ່ນວ່າງແລະຫນາ. ເວລາຄວາມກົດດັນສໍາລັບໃບອ່ອນແມ່ນສັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເວລາຄວາມກົດດັນສໍາລັບໃບເກົ່າແມ່ນຍາວ; ໃບນ້ອຍເຮັດໃຫ້ເວລາຄວາມກົດດັນສັ້ນລົງ, ໃນຂະນະທີ່ໃບຫຼາຍເຮັດໃຫ້ເວລາຄວາມກົດດັນດົນກວ່າ.

ໄລຍະເວລາຂອງຄວາມກົດດັນແມ່ນພົວພັນກັນໃນທາງລົບກັບຈໍານວນຂອງຮອບວຽນຄວາມກົດດັນ. ຮອບວຽນຄວາມກົດດັນຫຼາຍແລະໄລຍະເວລາສັ້ນ; ຄວາມກົດດັນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຫນ້ອຍລົງເລື້ອຍໆແລະສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າ. ຈໍານວນເວລາທີ່ກົດດັນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບແລະປະລິມານຂອງໃບ. ຖ້າຄຸນນະພາບຂອງໃບຕ່ໍາແລະປະລິມານຫນ້ອຍ, ຈໍານວນເວລາຂອງຄວາມກົດດັນແມ່ນຫນ້ອຍ, ແລະໄລຍະເວລາຂອງແຕ່ລະຄວາມກົດດັນແມ່ນຍາວກວ່າ; ໃບມີຄຸນນະພາບແລະອຸດົມສົມບູນໃນປະລິມານ, ມີເວລາຄວາມກົດດັນຫຼາຍແລະໄລຍະເວລາສັ້ນກວ່າໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ຈໍານວນຂອງຮອບວຽນຄວາມກົດດັນຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງສໍາລັບແສງສະຫວ່າງແລະຫນັກ, ແລະຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າເທື່ອສໍາລັບແສງສະຫວ່າງ, ຫນັກ, ຂ້ອນຂ້າງຫນັກ, ຫນັກ, ແລະແສງສະຫວ່າງ.

ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນໄລຍະເວລາຄວາມກົດດັນລະຫວ່າງຕົ້ນແລະທ້າຍ. ຄວາມດັນກ່ອນໄວອັນຄວນເຮັດໃຫ້ໃບແປ ແລະ ບໍ່ເປັນວົງ; ຊ້າເກີນໄປ, ໃບແມ່ນວ່າງແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນ. ໃບມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສາມາດຖືກກົດດັນຕໍ່ມາ; ໃບແມ່ນມີອາຍຸແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຄວາມກົດດັນກ່ອນຫນ້າ. ໃນສັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ໄລຍະເວລາ, ແລະຄວາມຖີ່ຂອງການກົດດັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄລຍະເວລາຂອງຄວາມກົດດັນ, ຄວນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄຸນນະພາບຂອງໃບແລະເວລາມ້ວນ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄວາມກົດດັນຂອງໃບອ່ອນໆແມ່ນເບົາບາງ, ບໍ່ຄ່ອຍມີເວລາ, ສັ້ນ, ແລະຊັກຊ້າ; Lao Ye ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ.

2. ອິດທິພົນຂອງເຄື່ອງມ້ວນຊາ

ຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງມ້ວນຄວນປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງຄວາມໄວຊ້າແລະຄວາມໄວຊ້າ. ຊ້າລົງກ່ອນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໃບບ້ຽວ, ບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນເນື່ອງຈາກການຖູຮ້ອນຫຼື friction, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມໃບເພີ່ມຂຶ້ນໄວເກີນໄປ. ຕໍ່ມາ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ສູງກວ່າຂອງການມ້ວນແຜ່ນໃບເປັນຮູບຮ່າງກ້ຽວວຽນ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ການມ້ວນແຜ່ນໃບມີຄວາມແຫນ້ນຫນາ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຊ້າກວ່າ, ມັນສາມາດພວນໃບທີ່ແຕກອອກແລະ kneed ໃບທີ່ວ່າງອອກເປັນຮູບກົມແລະຊື່. ໂຄງສ້າງກະດູກຂອງແຜ່ນ kneading ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການ kneading ເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງ. ເສັ້ນໂຄ້ງຕ່ໍາແລະກວ້າງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ kneading ໃບອ່ອນແລະສົດ, ໃນຂະນະທີ່ໃບຫນາແລະເກົ່າແມ່ນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນເສັ້ນດ່າງໃນເວລາທີ່ kneaded; ກະດູກເປັນລ່ຽມແມ່ນສູງ ແລະ ແຄບ, ເໝາະສຳລັບການອົບໃບເກົ່າ ແລະ ສົດ, ໃນຂະນະທີ່ການບີບໃບລະອຽດແມ່ນງ່າຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີອຸປະກອນທີ່ສາມາດເຄື່ອນທີ່ສໍາລັບການ kneading ribs ຂອງເຄື່ອງມ້ວນເພື່ອປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຄຸນນະພາບໃບ.

ປັດໃຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການມ້ວນແລະການບິດ

1. ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ມ້ວນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອຸນຫະພູມປານກາງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ. ໂດຍທົ່ວໄປອຸນຫະພູມຫ້ອງບໍ່ຄວນເກີນ 25 ℃, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງພີ່ນ້ອງຄວນຈະສູງກວ່າ 95%. ເນື່ອງຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ເກີດຈາກການມ້ວນແລະ friction, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜຸພັງຂອງອົງປະກອບພາຍໃນໃນໃບ, ອຸນຫະພູມຂອງໃບມ້ວນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 3-9 ℃ສູງກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ອຸນຫະພູມໃບສູງເຮັດໃຫ້ປະຕິກິລິຢາ oxidation enzymatic ຂອງທາດປະສົມ polyphenolic, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງການສ້າງສານ polymerized ສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະສີແດງຂອງແກງຊາ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນເພຍ, ແລະເຮັດຊ້ໍາດ້ານລຸ່ມຂອງໃບ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ມາດຕະການເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມພື້ນດິນແລະການສີດພົ່ນໃນເຮືອນສາມາດປະຕິບັດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມຂອງກອງປະຊຸມມ້ວນແລະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາກາດ.

2. ປະລິມານອາຫານໃບ

ປະລິມານຂອງ kneading ຄວນເຫມາະສົມ. ຖ້າມີໃບຫຼາຍໂພດ, ໃບບໍ່ສະດວກ ແລະ ອາດເປັນແຜ່ນແປ, ຍັງຂັດຂວາງການລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງໃບ ແລະ ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມໃບສູງຂຶ້ນໄວເກີນໄປ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊາດຳ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າຈໍານວນໃບທີ່ເພີ່ມມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ບໍ່ພຽງແຕ່ປະສິດທິພາບການຜະລິດຍັງຕໍ່າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃບມ້ວນຍັງຈະຢຸດຢູ່ໃນແຜ່ນ kneading, ສົ່ງຜົນໃຫ້ flipping ບໍ່ດີແລະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະບັນລຸຜົນມ້ວນທີ່ດີ.

3. ເວລາມ້ວນ

ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໃບຊາມ້ວນແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການໝັກຊາດຳ. ຖ້າເວລາມ້ວນຍາວເກີນໄປ, ປະຕິກິລິຍາການຜຸພັງຂອງ enzymatic ຂອງທາດປະສົມ polyphenolic ຈະເລິກລົງ, ອັດຕາການເກັບຮັກສາຂອງທາດປະສົມ polyphenolic ຈະຕໍ່າ, ແລະເນື້ອໃນຂອງ theaflavins ແລະ thearubigins ຈະຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນແອແລະຂາດສີແດງ. ໃນແກງແລະໃບ. ຖ້າເວລາມ້ວນສັ້ນເກີນໄປ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃບມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເປັນເສັ້ນດ່າງ, ແລະອັນທີສອງ, ອັດຕາການທໍາລາຍຈຸລັງຂອງໃບບໍ່ສູງ, ເຮັດໃຫ້ການຫມັກບໍ່ພຽງພໍ, ເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຊາດໍາ. , ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໃບປ່ຽນເປັນສີດໍາ. ເພື່ອບັນລຸຄຸນນະພາບທີ່ດີຂອງຊາດໍາ, ໃບມ້ວນປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫມັກແຍກຕ່າງຫາກຢູ່ໃນຫ້ອງຫມັກສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນຜົນຜະລິດຂອງແຖບຊາດໍາ, ເວລາການຫມັກໃນລະຫວ່າງຂະບວນການມ້ວນຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.