ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຂອງ​ຊາ Pu'er ແມ່ນ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແມ່ນ​ການ​ກົດ​ຊາ​, ເຊິ່ງ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ຊາ​ກົດ​ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ຈັກ​ແລະ​ຊາ​ກົດ​ດ້ວຍ​ມື​. ເຄື່ອງກົດຊາແມ່ນໃຊ້ເຄື່ອງກົດ cake ຊາ, ເຊິ່ງໄວແລະຂະຫນາດຂອງຜະລິດຕະພັນເປັນປົກກະຕິ. ຊາກົດດ້ວຍມືໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍເຖິງການກົດດ້ວຍຫີນດ້ວຍມື, ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງ. ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ຈະ​ເປີດ​ເຜີຍ​ຂະ​ບວນ​ການ​ບີບ​ຊາ​ຂອງ​ຊາ Pu'er ໂດຍ​ລະ​ອຽດ​.

ຂະບວນການຂອງຊາ Pu-erh ຈາກຊາວ່າງ (ວັດສະດຸຂົນສັດ) ກັບຊາ cake (ຊາກົດດັນ) ເອີ້ນວ່າຊາກົດດັນ.

ສະນັ້ນ ເປັນຫຍັງຊາ Pu-erh ຈຶ່ງຖືກກົດໃສ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ?

1. ກົດເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກສໍາລັບການເກັບຮັກສາງ່າຍແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາເຖິງພື້ນທີ່. ມັນຍັງສະດວກທີ່ຈະເອົາເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງແລະສອງເຄັກໃນເວລາໄປຢ້ຽມຢາມພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນ.

2. ຖ້າເກັບຮັກສາຊາ Pu-erh ເປັນເວລາດົນນານ, ກິ່ນຫອມຂອງຊາແຫ້ງຕົ້ນສະບັບຈະສູນເສຍໄປໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຊາ cake ສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນ, ແລະອາຍຸມັນ, ມັນຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

3. ຈາກໄລຍະຕໍ່ມາຂອງການຫັນປ່ຽນ, ຊາວ່າງມີຫນ້າດິນສໍາຜັດກັບອາກາດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະງ່າຍຕໍ່ການຫັນປ່ຽນ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ການຫັນປ່ຽນຂອງຊາ cake ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ທົນທານ, mellow ແລະຫວານ.

ເປັນຫຍັງເຄື່ອງກົດຊາ?

ເຕັມອັດຕະໂນມັດຂະຫນາດນ້ອຍເຄື່ອງ cake ຊາ, ເຊິ່ງປະສົມປະສານການໄອນ້ໍາອັດຕະໂນມັດ, ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກອັດຕະໂນມັດ, ແລະການກົດເຄ້ກອັດຕະໂນມັດ; ຮັບຮອງເອົາການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດໃຫມ່, ແລະພຽງແຕ່ສາມາດປັບນ້ໍາຫນັກ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມກົດດັນແລະຖືເວລາຂອງ cake ຊາຕາມລະດັບຄວາມແຫ້ງຂອງຊາເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບ cake ຊາທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະປັບປຸງວິທີການກົດ cake ແບບດັ້ງເດີມເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດແຮງງານ, ຕົ້ນຕໍ. ໃຊ້ໃນການກົດເຄ້ກຊາຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບປະເພດຕ່າງໆຂອງຊາ (ຊາ Puer, ຊາສີດໍາ, ຊາຊ້ໍາ, ຊາຂຽວ, ຊາເຫຼືອງ), ຊາສຸຂະພາບ, ແລະອື່ນໆ.

ເປັນຫຍັງກົດຊາດ້ວຍມື?

ເນື່ອງຈາກວ່າຊາ Pu'er ບີບດ້ວຍຫີນດ້ວຍມືມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ມັນມີຄວາມສະດວກສະບາຍຫຼາຍຕໍ່ການຫັນປ່ຽນໃນພາຍຫລັງ. ຈາກຊາວ່າງໄປເປັນເຄ້ກຊາ, ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຂະບວນການ?

1. ຊັ່ງຊາ. ເອົາຊາວ່າງໃສ່ຖັງທາດເຫຼັກ

2. ຊາອາຍ. ອົບປະມານເຄິ່ງນາທີ, ຕາບໃດທີ່ຊາອ່ອນລົງ

3. ກະເປົ໋າ. ຖອກຊາຫນື້ງໃນຖັງທາດເຫຼັກເຂົ້າໄປໃນຖົງຜ້າ. ເລືອກຖົງຜ້າທີ່ເຫມາະສົມຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຖ້າຕ້ອງການກົດເຄ້ກ 357 ກຣາມ, ໃສ່ຖົງຜ້າ 357 ກຣາມ. ແນ່ນອນ, ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກທີ່ຈະກົດ 200 ກຼາມຂອງເຄ້ກຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼື 500 ກຼາມຂອງເຄ້ກແປ.

4. Knead cake ໄດ້. ຖອກມັນໃຫ້ເປັນຮູບຊົງກົມ

5. ແບບແຜນ. ກົດ cake kneaded ພາຍໃຕ້ໂຮງງານກ້ອນຫີນເພື່ອແກ້ໄຂຮູບຮ່າງຂອງ cake ໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຫຼັງຈາກກົດທາດເຫຼັກ, ລໍຖ້າປະມານ 3-5 ນາທີເພື່ອເອົາເຄ້ກອອກ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຫຼາຍກວ່າ 10 ໂຮງງານກ້ອນຫີນສໍາລັບການກົດ cake, ສະນັ້ນພາຍໃຕ້ສະຖານະການປົກກະຕິມັນແມ່ນນີ້ຫຼັງຈາກ cake ໄດ້ຕະຫຼອດທັງຫມົດໄດ້ຖືກແກ້ໄຂແລະຮູບຮ່າງ, ພວກເຮົາ. ຈະເອົາເຂົ້າໜົມປັງໃໝ່ໆ)

6. ເຢັນລົງ. ຫຼັງຈາກເຄັກເຢັນແລ້ວ, ຖອດຖົງຜ້າອອກ ແລະເຄ້ກ 200g ຫຼື 357g ຈະອອກຈາກເຕົາອົບ.

7. ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນໃຊ້ເວລາ 2-3 ມື້ເພື່ອໃຫ້ cake ແຫ້ງ

8. ຫໍ່ເຄັກ. ປົກກະຕິແລ້ວຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍຝ້າຍສີຂາວປົກກະຕິ.

9. ໃບໜໍ່ໄມ້. 7 ຊິ້ນໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນຫນຶ່ງຍົກ, ແລະການເຮັດວຽກແມ່ນສໍາເລັດ.

ໃນສັ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່Tea Cake Moldingເຄື່ອງຫຼືເຄື່ອງກົດຊາທີ່ເຮັດດ້ວຍຫີນ, ມັນແມ່ນທັງຫມົດເພື່ອຈຸດປະສົງຂອງການກົດເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກເພື່ອເກັບຮັກສາ, ຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງຊາ Pu-erh, ແລະລົດຊາດຂອງຊາຕໍ່ມາແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະທົນທານ, ຫວານແລະຫວານ.